好吃的冰糖葫蘆自己做

好吃的冰糖葫蘆自己做，這道菜可是中國的名菜，光是鼻腔裏充斥的香氣就撓得人心癢癢，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，發出誘人的香氣，以下是好吃的冰糖葫蘆自己做，歡迎閱讀分享！

好吃的冰糖葫蘆自己做1

冰糖葫蘆的用料

山楂適量

冰糖150克

開水150克

冰糖葫蘆的製作

1、山楂洗淨、去掉蒂部。

2、用竹籤穿起來、這裏建議大家、家裏吃用短的竹籤子、這樣包裹冰糖很均勻。

3、準備150克的冰糖和同等重量的開水。小技巧：一定要開水溶解糖、開水和冰糖的比例是1:1、可以用白砂糖、但砂糖比冰糖容易熬過火、顏色容易發黃或者發黑。

4、將冰糖和開水放入平底鍋中、中火加熱、不要攪拌、等冰糖溶解。

5、熬冰糖的時間大概5-7分鐘、一定要有耐心、用小火熬。小技巧：熬的時候、不要用勺子攪拌、可以稍微晃動鍋子。

6、這裏有個驗證冰糖是否熬好的小技巧：準備一碗涼水、用一根筷子放鍋裏粘冰糖、然後迅速放入涼水中、冰糖液能迅速結塊、是嘎嘣脆的那種硬度、就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了。

7、將山楂在糖漿裏迅速轉一下、快速拿出來放在案板上、如果粘的糖漿多、可以放在案板上迅速往下拉一下、這樣長長的冰糖就出來了。我自己做、冰糖的量是剛剛好、而且不喜歡太甜、就直接放在案板上。小技巧：找一個可以放入冰箱的小案板、可以實現案板冰箱裏冷藏10分鐘。山楂不要在糖漿裏停留時間長、熱的糖漿特別燙、很容易將糖葫蘆燙軟、軟的糖葫蘆就不怎麼酸也不脆了。

8、做好的糖葫蘆放在涼的地方等個10分鐘就可以了。山楂還可以換成草莓、橘子、蘋果、聖女果等水果、做出來同樣好吃。

好吃的冰糖葫蘆自己做2

1、首先、在洗好準備好的山楂後、將多餘的水排出山楂。記得事先從山楂上取下鋤頭。然後你可以用一把小刀從山楂的中間和山楂中的種子上切一小口。取出。

2、事先準備好的竹籤必須用清水清洗乾淨、然後將經過處理的山楂用在竹籤上。建議您爲每根竹棍穿6只山楂。

3、我們必須記住、冰糖與沸水的.比例爲1：1、將現成的冰糖和開水放入鍋中、打開火焰並進行鞣製、避免使用大水、小和中火。在糖完全融化之前、你也需要一段時間。當冰糖和開水加厚成糖漿時、你可以關火。

4、還有建議在糖漿時要使用不粘鍋、在鞣製過程中不能用來攪拌勺子、只需要來回輕輕搖動不粘鍋。

5、將鍋中的糖漿搗爛後、將我們訂購的蜜餞放入糖漿中、旋轉一圈、速度必須快、然後將其從準備好的面板上拿出來、如果你看到蜜餞的表面山藥糖漿更多、你可以將它按在面板上、這樣你就可以在蜜餞水果的底部按一塊光滑的糖、就像我們在外面買的冰糖一樣。

6、接下來要做的就是等待。只需等待蜜餞表面的糖漿凝固即可。自制的蜜餞葫蘆將被烘烤。如果你無法完成它、你可以將冰糖葫蘆放入冰箱。它不會在兩三天內惡化。