紅豆湯用什麼鍋煮 紅豆湯用高壓鍋壓多久
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【導讀】:紅豆湯是很多人愛喝的甜品,在很多時候紅豆湯還是能幫助散熱,紅豆湯在家裏也是可以做的,味道還是非常不錯的,一起來仔細瞭解下!
紅豆湯一般是不選擇鐵鍋,會產生物質反應,最好的就是選擇壓力鍋和湯鍋,燉煮時間爲一個小時。清熱解毒的作用還是很明顯的。
壓力鍋煮紅豆湯步驟
1.紅豆不需浸泡,直接與適量的水一起倒入鍋中。
2.待鍋蓋中央黑色的配重頭開始搖晃時,表示鍋內的壓力已達飽和,從此時開始計時15分鐘。
3.當鍋蓋左邊的紅色安全閥下降後,就可以打開鍋蓋,將糖倒入鍋中攪拌均勻,紅豆湯煮好。
口感特色:顏色最鮮紅,最能引人食慾,吃起來也相當順口。
所需時間:烹煮40分+燜煮15分= 55分。
電子鍋煮紅豆湯步驟
1.將紅豆洗淨後,與適量的水一起倒入電子鍋的內鍋中,將內鍋放入電子鍋中後,設定蒸煮功能。
2.約40分鐘後,打開蓋子加些糖,並攪拌均勻。在「保溫」狀態下,持續燜煮15分鐘,讓紅豆的口感更鬆軟,取出後即可食用。
口感特色:湯汁清澈,口感非常清爽,還略帶類似焦味的獨特風味。
所需時間:烹煮40分+燜煮15分= 55分。
湯鍋煮紅豆湯步驟
1.紅豆需先泡水5小時~1整晚,隔天將紅豆倒入湯鍋內。
2.待湯鍋在瓦斯爐上煮沸後,轉小火持續煮50分鐘。
3.起鍋前,倒入砂糖即可。
因爲湯鍋很容易將水分收幹,可視情況需要酌量加水,避免燒乾的危險。
口感特色:和用電鍋煮出來的口感近似,但外殼尚稱完整,喜吃顆顆分明的人,不妨選擇這種煮法。
所需時間:大火煮30分+改轉小火煮50分=1hr又20分。
湯鍋煮出的紅豆湯。
1,紅豆屬於高澱粉物質,能夠刺激胃酸的分泌,所以不適合腸胃功能好的人食用。
2,紅豆不適合痛風症的人食用,會加重這種問題。
3,由於紅豆具有排毒功能,所以在某種程度上容易導致腸胃較爲弱的人出現腹瀉症狀。
都知道用高壓鍋煮東西比一般的鍋要快。所以煮紅豆時可以用高壓鍋。爲了節省煮豆的時間,可以提前泡20多分鐘。這樣煮出來的紅豆不僅熟得快也更容易爛。
在平時煮紅豆的時候,好多人都喜歡喝甜的,往紅豆湯里加一勺糖,但是你知道紅豆里加糖也有講究嗎?首先紅豆煮爛加糖時間也很關鍵,一般煮到你覺得鬆軟了,這時可以加糖。把糖加進來的時間很重要,太早加,紅豆不會鬆軟。不能先放糖,跟糖一起煮,豆子不容易煮軟。通常在加糖後,再熬煮10分鐘左右這時的紅豆會很鬆軟好吃。
在買紅豆的時候也有好多不同的品種,每個品種被煮爛的難易程度各不相同。用普通鍋加蓋煮紅豆的時候,要留條縫讓蒸氣冒出,避免紅豆湯溢出鍋外。
紅豆加入清水蓋過約5公分高,浸泡8-12小時一晚撈去浮在水面上的紅豆,將剩餘紅豆撈出並沖洗乾淨,放入鍋中加水煮至沸騰後,轉爲小火煮至熟軟即可(約1-2小時)。若利用壓力鍋,當汽笛開始嗚嗚叫後,轉爲小火再煮20~30分鐘即可。
煮紅豆湯時用什麼鍋都是可以的,這個並沒有明確的規定,只是用的鍋不同,紅豆湯煮出來的口感及所需時間也會有所不同,比如說,用高壓鍋煮,紅豆湯會更容易煮爛;如果用砂鍋煮,所需的時間會更長,但是紅豆湯的口感會更好。但是要注意煮紅豆湯的時候最好不要用鐵鍋,因爲鐵鍋的密封性較差,其中的鐵元素會與氧氣發生反應,從而導致紅豆湯的顏色發黑,影響美觀。
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