糉子可以用高壓鍋煮嗎 高壓鍋煮糉子需要多長時間
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【導讀】:端午節要來了,大家都很喜歡吃糉子吧!但是大家知道糉子的正確煮法嗎?小編就和大家聊聊糉子可以用高壓鍋煮嗎?高壓鍋煮糉子需要多長時間?
可以啊,大概1個半小時左右.
我都是用高壓鍋煮,煮過很多次了.用普通鍋煮時間太久,平時上班,家裏沒有人看着也不放心.我家的高壓鍋上面沒有直接調節火力的按鈕,只有那個什麼煮粥啊,蒸米飯之類的按鈕.我分別試過多個按鈕,除了不能用蒸米飯的按鈕,感覺其他的差別不大.不過煮好以後,燜的過程要長一點,不然不好吃.
1、速凍糉子
方法:用開水煮需要15-20分鐘,建議放盤裏上籠蒸上氣後15分鐘,即可上桌,如果不是很大,時間可以縮短。如果是熟的,水沸之後放進去,煮15分鐘左右,用普通的鍋就行。 方法2:先拿出來解凍一下,然後煮開水,水開後直接放鍋裏,水別放太多,剛過糉子一半就行了,別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行,要微波爐的,10分鐘就可以了。
2、自己包裹的生糉子
方法:煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。
方法一
1、把包好的糉子整潔地碼放在高壓鍋內
2、用一塊乾淨的石頭壓住,防止糉子跑米,鍋內留有足夠空間,保證限壓閥排氣暢通無阻
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的糉子持平,記住將煮過糉葉的原液添一碗進往,這樣煮出的糉子特別清香
方法二
1、把糉子規則的擺放到高壓鍋內,這樣糉子不容易煮破,一次性也能多煮一 些。提示:注意甜鹹分開煮。
2、將煮好的沸水倒下去,水一定要高過糉子表面。
3、用大火加熱。
4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時,中小火加熱半個小時。提示:使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時,糉子表面變軟方可。
5、半小時後,關火,讓其靜置,自然放氣。
6、當自然放氣結束後,燜20-30分鐘分鐘左右,就可以將糉子盛出鍋了,請慢慢享用吧!
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