買的糉子怎麼吃 買的糉子是蒸還是煮 買的糉子可以放多久
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【導讀】:買的糉子都是真空的,一般是蒸或者是煮味道都是很好的,真空的糉子保質期是很短的,買的糉子怎麼吃纔是最好的呢?來看看!
蒸或者是煮,還可以用微波爐進行加熱,味道都是很好的。都是熟的,用微波爐大火3至5分鐘就好了,包裝上應該有教你怎麼弄的。無論是超市賣的真空包裝的糉子還是街邊賣的,都是熟的。全部的糉子都是煮熟了,攤涼了再進入真空包裝階段的。
用水衝淋一下帶糉葉的糉子(開水爲佳),這樣能使糉子表面不結殼。將糉子裝進微波爐帶蓋專用容器中,或微波適用保鮮袋也可。送進微波,高火4分鐘,取出後用手捏捏,看看夠不夠軟糯,如不夠,再加熱1—2分鐘。取出糉子,剝開糉葉,即可食用。
糉子煮或蒸都可以,先拿出來解凍一下,然後煮開水,水開後直接放鍋裏,水別放太多,剛過糉子一半就行了,別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行,要微波爐的,10分鐘就可以了。
用開水煮需要15-20分鐘,建議放盤裏上籠蒸上氣後15分鐘,即可上桌,如果不是很大,時間可以縮短。如果是熟的,水沸之後放進去,煮15分鐘左右,用普通的鍋就行。
觀察的糉子形態應糉角端正,扎線鬆緊適當,無明顯露角,糉體無外露。剝去糉葉,糉子應具有糉葉、糯米及穀類食物的香味,糉體無雜質、夾生、黴變。
水位沒過糉子,煮沸18-20分鐘,注意糉子容易變稀爛。專家提醒雖然糉子好吃,可是不主張把糉子當早餐或正餐的主食吃,這樣容易吃過量,飯後嘗一下就好。因爲不少細菌可耐低溫生存,所以糉子不能長時間放冰箱,最好在3天內就吃完,且吃前一定要徹底加熱。
糉子最好在早、午餐時吃。睡前2—3小時是不宜吃的,容易給胃腸道帶來負擔。放進冰箱了以後要再加熱一樣。回來再煮的糉子最好馬上吃,要是第三次煮可能會容易變質。
在冰箱裏面冷藏4度左右,可以保存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度,3個月以內。爲了讓糉子的營養流失不是很多,真空包裝的糉子時間比較久,保存糉子大概不能超過三個月,時間太久營養會流失的很多。
真空包裝的糉子保質期最長可達9個月甚至1年,糉子生產中不需要添加劑,其保質期長短也有很多不一樣的說明,保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包糉子,這樣的糉子沒經過真空殺菌等處理,保質期自然短。
速凍糉子是指熟糉通過-30℃以下的速凍隧道,使其中心溫度達到-18℃以下,糉子組織結構不會遭到破壞,保留原有的芳香物質,可以達到18個月以上的保質期,我們買來以後重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。
糉子的品質容易受到儲藏方法的影響。例如,速凍糉子大都需要在-18℃的環境中保存,如果溫度達不到,保質期就會縮短。
在購買糉子時要做到“二看二察”,即:看標籤:糉子生產日期、保質期、廠名、廠址是否齊全;看包裝:如果是真空包裝,要查看袋子是否有漏氣或鼓氣現象。察形態:觀察糉子是否糉角端正,無明顯露角;察色澤:對於現煮現賣的糉子,只要是正規的糉葉,在經過高溫蒸煮後,顏色會發暗發黃。
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