米酒屬於酒還是飲料
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米酒屬於酒還是飲料,米酒是一種由糯米製成的中國特色米酒,湯色有點混濁,夾雜着米粒,呈乳白色,很多人喜歡把米酒作爲飲料飲用,酒的清香,米的營養,味道清甜,口感很受人喜歡,那麼米酒屬於酒還是飲料,下面來看看吧。
米酒屬於酒還是飲料1
一、米酒屬於酒還是飲料
其實通常所說的米酒就是酒的一種。它是用大米經過蒸煮之後放入一定的酒麴比例,然後經過發酵製作而成的。整個酒的湯色有點混濁,夾雜着米粒,呈乳白色,喝上去有白酒的味道,但是口感會偏酸。這種米酒喝上去雖然比較好入口,但是後勁非常大,如果喝太多的話容易醉。而有人所說的米酒甜的,也叫作酒釀,它與米酒的製作方法有比較大的區別,吃上去汁水香甜。但是不管是米酒還是酒釀,其實都是屬於酒的一種,並不是大家所說的飲料。
二、米酒可以怎麼吃
1、直接飲用
釀製好的米酒可以直接將裏面的酒與米粒分開,然後直接飲用。當然根據時間的不同,酒的口感也會有所區別,如果釀製的時間比較短的話,那麼它的口感偏甜一些,如果釀製發酵的時間比較長,那麼喝上去的口感會偏酸一些。而酸味的米酒它的酒精度數含量會更高,所以如果喝太多的話,後勁非常足,很容易醉。
2、燒菜
平時在製作一些海鮮或者肉類菜的時候都會放上一些料酒,那麼用米酒來替代普通的黃酒的話,會使菜餚吃上去更香,而且口感更好,因此很多人現在也會買米酒來作爲料酒烹製菜餚。
3、米酒煮蛋
可以將釀製時間不久的'米酒連同酒糟一起撈出,然後在裏面打上一個雞蛋,這樣吃上去的話香甜可口,在四川這種吃法也非常多。
平時在買米酒的時候要注意了,釀製時間很長,口感偏酸的是真正的酒,釀製時間比較短吃上去香甜可口的是酒釀,但是這兩種的話都是屬於酒。因此不要以爲它是飲料,尤其開車的時候不能吃,否則會帶來不必要的麻煩。
米酒屬於酒還是飲料2
米酒算酒,是含有酒精的。米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製,是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成爲農家日常飲用的飲料。
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