桂圓紅棗燉雞的功效與作用及做法

桂圓紅棗燉雞的功效與作用及做法，這種食物的功效是非常明顯的，在中藥中它當屬清熱降火的翹楚，長期食用它會對人體產生比較好的作用，是非常值得食用的食物，看完桂圓紅棗燉雞的功效與作用及做法，你瞭解了嗎？

桂圓紅棗燉雞的功效與作用及做法1

桂圓紅棗燉雞的功效與作用

1、幹桂圓肉有補心脾、益血氣的作用，是風味甜美且營養價值極高的食品，對產後失眠健忘、貧血氣弱者而言，有很好的滋補效果。這道紅棗桂圓雞湯是道安神養血的滋補靚湯。

2、紅棗具有補血補氣、養心安神、保護肝臟、增強免疫力的功效。另外，紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素，可說是天然的維生素丸。

做法一

1、雞除去內臟、洗淨，盛入湯鍋。

2、桂圓肉剝散，和紅棗加入鍋中，並加水沒過材料，以大火煮沸，改小火慢燉約50分鐘，加鹽調味。

3、煮的過程中，約20分鐘要翻動一下材料，以免沾鍋。

做法二

1、將雞宰殺後去毛和內臟，用流動的水沖洗乾淨，剁成大小適中的塊。幹桂圓去殼，乾紅棗洗淨表面的雜質備用。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質和血沫。

3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂圓、乾紅棗、冰糖和鹽，再加入適量涼水。

4、大火加熱，至高壓鍋噴氣後調成中小火，煲煮15分鐘。

5、待高壓鍋減壓後打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘。

做法三

1、整隻雞或雞骨架斬成大塊冷水下鍋去除血沫，開鍋後瀝出衝乾淨備用。

2、桂圓乾紅棗花生枸杞洗淨，生薑切片，食材倒入鍋中，加開水。

3、加入料酒，開鍋後轉小火煲1小時以上，時間越久味道越香濃，最後加入鹽調味即可。

小記：紅棗和桂圓性溫味甘，能夠益氣補血，身體虛的朋友可以試着燉點紅棗桂圓雞湯來喝喝哦！

桂圓紅棗燉雞的功效與作用及做法2

幹桂圓：幹桂圓便是桂圓完善後去皮削皮晾乾做成的。味甘，性溫。能健脾益胃，補心長智，寧心安神。熬湯喝不但味兒濃厚還十分有營養成分呢。

大棗：大棗最突顯的'特性是維他命成分高。常吃紅棗可醫治體質虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、虛損咳嗽、貧血削瘦，護肝抗癌作用尤其突顯。而且煲完湯後的棗依然糖度十足呢。

烏骨雞：烏骨雞別稱烏骨雞，從營養成分上看，烏骨雞的營養成分遠遠地高過一般雞，而且吃起來的口味也十分鮮嫩。具備健康保健、美容護膚、抗癌三大作用。而且針對預防骨質疏鬆、佝僂病、女性缺鐵性貧血症等有顯著的作用哦！

　　紅棗桂圓烏雞湯的做法

食物：烏骨雞一整隻、幹桂圓50g、大棗6粒、鹽適量、薑片適當。

　　作法：

1、先準備好所述所需食物；

2、將烏骨雞清洗，留意腹部骨骼裏，有雞的肺，要洗乾淨；

3、隨後將清洗的烏骨雞斬塊；

4、等燒開後，放進烏骨雞，再煮去鮮血；

5、隨後把烏骨雞撈出，放進石鍋中，在石鍋裏備好沸水；

6、將紅棗桂圓清洗，隨後把大棗、幹桂圓、生薑片一起放進石鍋中，添加適量調味品；

7、等火災燒開後，改文火漸漸地燉1個鐘頭，熱騰騰的紅棗桂圓烏雞湯就可以啦！

烏骨雞一定要清理乾淨，以便除去烏骨雞的腥味兒能夠多放薑片哦。