暖身暖胃的番茄牛肉湯做法
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暖身暖胃的番茄牛肉湯做法,番茄牛肉燙是一道非常健康美食,老少皆宜,尤其是在寒冷的冬天來上兩碗可以迅速幫我們暖和身子。那麼這個湯到底該怎麼做才美味呢?以下小編就爲大家分享暖身暖胃的番茄牛肉湯做法。
暖身暖胃的.番茄牛肉湯做法1
用料:
牛肉500克;西紅柿 3個;洋蔥半個;土豆2個;胡蘿蔔1根;生薑一小塊;橄欖油15克;生抽少許;鹽少許;料酒少許;黑胡椒粉 少許;薄荷葉幾片。
做法:
1、所有材料洗乾淨,土豆和胡蘿蔔去皮,牛肉切小塊。
2、西紅柿底部切十字刀。
3、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊,生薑切片,洋蔥切丁備用。
4、牛肉冷水入鍋,加料酒,煮開去浮沫,再煮兩三分鐘,撈起洗乾淨,瀝乾水備用。
5、開水燙西紅柿,燙到皮裂開,放到冷水裏。
6、西紅柿剝皮切成丁備用。
7、鍋裏放油,爆香生薑和洋蔥。
8、洋蔥炒到微焦,放入牛肉塊。
9、炒出香味放入西紅柿丁,翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽,炒出水再放一大碗水。
10、水開後倒入砂鍋,大火煮開,轉小火燉。
11、小火燉一小時倒入胡蘿蔔和土豆塊,加鹽,中小火再燉二十分鐘。
12、時間到再悶幾分鐘。
13、裝碗,放薄荷葉裝飾,營養又美味的番茄牛肉湯上桌啦!
小貼示:
1、上述用的是牛後腿肉,如果用牛腩的話,可能會比較油。牛腩的話我喜歡做咖喱牛腩。
2、西紅柿一定要多放,儘可能選熟透了的,這樣西紅柿會全部融化到湯裏。
3、因爲小朋友也愛吃,所以沒有放大料,但味道很香甜,有點像改良版的羅宋湯。
4、砂鍋燉湯味道更香。小火燉一個多小時,牛肉很爛了,小孩和老人也可以吃。
暖身暖胃的番茄牛肉湯做法2
材料:
牛肉500克;西紅柿 2個;洋蔥半個。
健康功效:
補脾胃、強筋骨、益氣血
做法:
1、牛肉切成小塊,炒鍋加清水,放牛肉塊。
2、開鍋五分鐘後關火,把牛肉溫水洗淨備用。
3、炒鍋倒油,油熱後放洋蔥煸炒。
4、洋蔥炒出香味,放西紅柿繼續煸炒,一直炒至西紅柿軟爛。
5、放入綽過水的牛肉塊,繼續煸炒,加開水沒過牛肉,煮至牛肉軟爛,加鹽調味。
6、鍋裝盤後,撒上少量香菜末。
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