番茄肉丸子怎麼做
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酸酸甜甜的番茄加上肉汁飽滿的肉丸子,怎麼能叫人不愛呢?究竟番茄跟肉丸子是如何完美的結合的呢?有沒有小夥伴想要知道這道美味是怎麼做的`,別急,下面是小編爲大家精心準備的番茄肉丸子的做法,一起來看看吧。
番茄肉丸子怎麼做1
食材:
肉末300g、西紅柿1個、胡蘿蔔半根、玉米粒40g、鹽、生抽 8ml(半勺)、黑胡椒2g、蒜3瓣、姜1塊、澱粉。
步驟:
1、將胡蘿蔔切碎,蒜切末,姜切末,西紅柿切成小塊。
2、將胡蘿蔔、薑末、一部分蒜末、鹽、澱粉,放入肉中然後攪拌均勻。
3、將肉末揉成肉丸子。
4、將肉丸子放入沸水中,煮熟。
5、鍋中加油燒熱,加入蒜末爆香,然後加入西紅柿不停翻炒,翻炒至西紅柿出汁。
6、加入半勺生抽,2.5g鹽(小半勺),1g黑胡椒粉,翻炒均勻後加入適量熱水,攪拌均勻。
7、下入肉丸子,輕輕翻滾丸子,讓丸子充分吸收湯汁,完成收汁後,即可出鍋。
番茄肉丸子怎麼做2
1、鉸肉中放入姜粒、鹽、胡椒粉、味精、料酒、澱粉,加水朝一個方向打勻、上勁。
2、番茄、洋蔥切塊。
3、油燒至六七成熱,分別將鉸肉抓成丸子下鍋炸;
4、炸三四分鐘後撈出。
5、留底油,下番茄塊翻炒;
6、倒入丸子;
7、加清水,中火燒煮;
8、待汁幹,放洋蔥塊、蔥顆、雞精、鹽;
9、大火翻即可均勻。
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