無骨雞爪怎樣去骨 無骨雞爪的做法
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【導讀】:很多人愛吃雞爪,可是雞爪有的時候吐骨頭就是很不方便的,那麼最好的就是選擇提前進行清理,之後的製作也是很方便的,一起來看看吧!
現在很流行的零食就是雞爪,無骨雞爪就是吃起來比較的方便,很多人愛吃雞爪,其實雞爪還是需要很好的來進行烹煮的。雞爪,必須先剪掉,指甲下鍋煮熟,煮雞爪時不能大火,是大家必須注意的,不然很容易把雞爪煮爛,等熟後沖掉表面的膠質,這樣不僅口感不錯。
對於大部分的人來說,吃雞爪吐骨頭還是比較麻煩的,那麼自己在家一次性進行脫骨還是很方便的,首先要準備一隻廚房用刀,最好是用小刀取一隻煮好的雞爪,掌心朝下,至於案板,用小刀的刀尖在其,中間位置劃一道,然後左手拿起雞爪左手的食指和拇指一定要捏住雞爪的尺骨左段,右手捏在其右段,從指尖方向往其掌心方向,一小節吃苦就會輕易的取下來一次。
和很多的泡菜的做法是一樣的,雞爪還是需要提前進行醃製,不過多次的清洗才能很好地去除掉腥味。先將雞爪泡1小時去血水 再將雞爪背用刀劃一條口 把指甲去掉 鍋裏燒水 放入料酒 八角 蔥段 水開後下鍋煮8分鐘 撈起來放在冷水裏冷透。
很多人愛吃雞爪,其實提前去除骨頭還是很好的,也是能在吃的時候更加的方便,之後就和做泡菜的方法是一樣的。將雞爪沿劃口處把骨頭去掉 最好準備一把剪刀對去骨有很大幫助 最後把白醋加小米辣芹菜切段把雞爪泡在裏面放置一晚就好了。
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