冬季養生吃什麼最好
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冬季養生吃什麼最好, 隨着生活水平的提高,越來越多的人開始注意養生。食補相信是大家最認可的方式,那麼冬季養生吃什麼最好呢?下面是小編爲大家整理的相關信息供大家參考和使用。
冬季養生吃什麼最好1
冬季養生的菜
1、蓮藕燉排骨:蓮藕有涼血補血功效,肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿蔔就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化爲不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時只需預備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養又好吃。
2、山藥羊肉湯:狗肉洗淨切塊,置入鍋內焯透,撈出待用,薑切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒,烹入紹酒熗鍋,然後一起倒入沙鍋內,同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內,加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉兩小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。功效:暖脾胃,溫腎陽。
3、冬瓜湯:用料:冬瓜500克,雞湯750克,冬菇2只,雞胸肉50克,火腿20克,鮮蝦50克,瘦豬肉30克。做法:將冬瓜放入鍋內加雞湯,大火煮10分鐘;加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘,加鹽、味精、香油即可。
4、絲瓜西紅柿粥:配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,蔥薑末、鹽、味精適量。做法:絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。
5、乾果銀耳高粱米粥:暖和的高粱米粥,洋溢着秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味,具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體,另有一方,高粱米和紅棗經過炒黃處理,再研成細末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
到了冬季,由於蔬菜的品種及量就會變少,尤其是在北方,這一現象尤爲突出。因此,許多人往往會在冬季過後,出現維生素不足,因此在冬季要注意維生素的攝入。
冬季滋補食物
1、人蔘
冬季進補養生,人蔘當道。人蔘性微溫,味甘、微苦,歸脾、肺、心經,具有大補元氣、復脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。可細嚼噙化、煎湯飲用、隔水燉服、泡茶飲服、研末沖服、浸酒飲服。
2、花生
花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
3、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有抗衰老,保健康的功效。
4、銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺,但與此同時它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽,用銀耳潤肺效果自然不錯,若是有痰,則不適宜用銀耳了。此外,將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用,具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的'物質,有助於體內廢物的排出,對便祕和青春痘都有很好的治療作用。胡蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之分解後爲人體充分吸收和利用,所以胡蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血。
6、白菜
“百菜不如白菜”,中醫認爲白菜微寒味甘,有養胃生津,除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C,多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外,白菜的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
7、紅薯
《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:“味甘,性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。”因爲其較高的營養價值,紅薯在日本被譽爲“長壽食品”。
8、紅米
紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素,其中以鐵質最爲豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷,維生素A、B羣,則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
9、菌類
食用菌的營養價值:高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峯之無肉,被稱爲上帝食品,長壽食品。
10、紅酒
喝紅酒對皮膚有益的理由是:紅葡萄酒中的萃取物,可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質,在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分,特別是所含有生成紅色素的成分,能防止損壞活性氧氣,功效非常明顯。女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加,產後喝一些葡萄酒,其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積,對身材的恢復很有幫助。
11、墨魚
關於吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
12、橙子
在衆多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現今的營養學已一致推崇維他命C爲抗氧化劑之一。它的三大作用:阻礙自由基破壞細胞,減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇,維持血管及心臟健康。直接食用或鮮榨橙汁即可。
冬季養生吃什麼最好2
1、枸杞蓮子大米粥
材料:蓮子、枸杞、大米
做法:
1、蓮子去心,大米洗乾淨;
2、先把蓮子加適量水煮,取小半碗湯汁備用;
3、用鮮枸杞與大米適量共煮粥即可。
功效:大米,是我們常吃的一種傳統主食,有胃氣、補脾虛、壯筋骨的功效,搭配蓮子、枸杞,特別適合在冬天的時候食用。
2、八寶粥
材料:白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實、山藥、桂圓、紅棗、百合和白米
做法:
1、將主要食材撿好洗淨,煮成半熟;
2、再用文火熬,當粥稀稠適中,最後再加糖即可食用。
功效:八寶粥具有健脾養胃、消滯減肥、益氣安神的效果。
3、臘八粥
材料:糯米100克、小紅豆20克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各20克、砂糖適量
做法:
1、糯米洗淨,浸泡一晚;
2、小紅豆也洗淨,浸泡4小時;
3、把小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水,煮到七分熟;
4、再加入加糯米、紅棗、桂圓乾一起煮熟;
5、再拌入松子、葡萄乾及砂糖即可。
功效:改善虛弱體質,補血養心,防止便祕,如果是糖尿病、高血脂的人不可以吃甜的,也可以把糖換成鹽,也有一樣的效果。
4、山藥粥
材料:山藥30克、大米100克、紅糖適量
做法:
1、山藥可以切碎或者研末,待用;
2、大米放鍋內加適量清水煮粥,煮開後再放入山藥一起煮;
3、稍煮一會,以紅糖調味即可。
功效:健脾益胃、益智寧神,還可以抗衰防老,對於食慾不振的孕早期媽媽很有好處哦。
5、韭菜粥
材料:韭菜、白米、豬肉少許
做法:
1、白米粥煮熟,適量韭菜切碎投入;
2、少許豬肉,稍煮片刻便可食用。
功效:韭菜內含大量的維生素A、B真的瞭解、C和鈣、磷、鐵等物質,適合背寒氣虛、腰膝酸冷的人食用。
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