川貝燉梨做法
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川貝燉梨做法,爲了有效治療咳嗽等各種感冒的症狀,我們就會選擇川貝燉雪梨的方式,通過食療的方法來緩解,川貝燉雪梨非常的美味,而且營養豐富,這一方法非常的有用,下面一起學習川貝燉梨做法。
川貝燉梨做法1
冬天,氣候寒冷乾燥,容易造成身體“內火旺盛”,房間裏又常常開有熱空調,空氣很乾,如果進出不注意,也容易感冒咳嗽。而且,冬天如果經常吃一些驅寒辛熱食品,吃香喝辣,抽菸飲酒吃火鍋等等,都會導致陰氣消耗過多而“陰虛生內熱”,經常乾咳。
所以冬季養生重在養陰,可以防上火、煩躁。 樓下醫生告訴我一個民間藥膳——川貝蒸雪梨,好吃滋補,止咳潤肺。
雪梨,是一種常見的水果,具有生津潤燥、清熱化痰之功效,但是雪梨性涼,脾胃虛寒之人,並不適合直接食用。如果蒸熟或煎成梨汁,不傷身又有止咳功效,而且味道甜甜的,也好吃。
川貝性涼,也是止咳良藥,如果平時潤肺所用,量不要多,越細越好,我直接買的是粉末,如果是川貝母顆粒,最好直接研磨成粉。
很多人川貝加雪梨塊,直接燉煮很長時間,其實這樣並不正確。因爲川貝會散失在空氣之中,影響藥效。
正確的做法,應該是雪梨不去皮,中間去核挖空,做成梨盅,放入川貝粉和冰糖,這樣在蒸煮的過程中,川貝會被梨肉吸收,兩者融合,吃梨肉即可生效。
而且,冰糖和梨肉都具有甜味,中和了川貝的苦味,吃起來苦中帶甜,不僅是藥膳,也算是一道甜品了。
這個川貝雪梨盅,適合於乾咳,以及平時潤肺所用,效果很好。去年我久咳不愈,天天這樣吃一個,大概吃了五六個吧,不藥而癒。如果是涼咳,並不一定適合哦!
材料:
雪梨1個,川貝粉1小包(3克),冰糖。
做法:
1、準備材料,雪梨洗淨,不用去皮。我直接買的川貝粉,如果你買的是顆粒,最好弄碎。
2、用刀切去頂上一小部分,不要扔掉,這個等下當蓋子。
3、用勺子和小刀挖去中間的梨芯,注意,不要把梨挖破。(也可以用挖球器。)
4、往雪梨中間孔洞處倒入川貝粉。
5、再加入適量冰糖。
6、蓋上剛纔切下的梨蓋,用牙籤略固定。
7、把梨放在一個小碗中,隔水蒸或燉半個小時以上。吃的時候取下牙籤,把整個梨從內到外,都吃掉。
川貝燉梨做法2
川貝燉雪梨的做法
1、雪梨。味甘、性寒,具有生津潤燥、清熱化痰之效;將雪梨清洗乾淨後切開,挖出核備用。
2、冰糖。有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3、川貝粉。清熱潤肺,化痰止咳;用於肺熱燥咳、乾咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血;功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸鬱街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰;川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用,也可以用川貝母顆粒。
4、加入冰糖,川貝。在挖空的雪梨內填入冰糖、川貝粉。
5、固定。蓋上梨蓋,插上牙籤固定。
6、燉。放入燉盅內,隔水燉1個小時左右。
7、冷卻。取出後待溫,去掉牙籤。
8、食用。口感甜蜜清香,絲毫沒有難聞的藥味,可全部食用。
川貝燉雪梨的功效
1、脾胃虛寒及寒痰、溼痰者不宜或慎服。
2、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
3、對本品過敏者禁用,過敏體質者慎用。有些患者應該看清楚自己是否不適合吃川貝的,假如是不能吃的就應該在醫師的建議下進行用其他藥品來治療。
那麼川貝的'功效又是怎的呢
川貝有鎮咳作用、祛痰作用、有降壓作用、有一定的抗菌作用。
川貝爲百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。
川貝母性味苦、甘、涼,入肺經。具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。
但若是寒性咳嗽,服用川貝粉就如“雪上加霜”,是很不適宜的。咳嗽了就喝點川貝止咳糖漿,成爲很多人的經驗。
實際上並不是所有的咳嗽都能用川貝類止咳藥治療。
川貝對治療咳嗽是非常有效的,如果有患者咳嗽一直醫治不好的患者不妨一試。
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