鵝蛋的營養價值以及做法
本文已影響8.54K人
本文已影響8.54K人
鵝蛋的營養價值以及做法,鵝蛋是我們日常生活中十分常見的使用,營養價值豐富,經常食用對我們的身體有很多好處。鵝蛋最簡單的做法就是水煮,那麼除了水煮外,還有哪些做法呢?下面就來看看鵝蛋的營養價值以及做法吧!
鵝蛋的營養價值以及做法1
一、鵝蛋的營養價值
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易於人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。
二、鵝蛋的食用功效
鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
三、鵝蛋的功效與作用
鵝蛋性味甘微溫,有補中益氣的作用,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有一定營養價值,多用油煎食。
四、鵝蛋的適宜人羣及禁忌
1、一般人均可食用
2、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品
3、不適合內臟損傷患者食用。
五、鵝蛋的常用吃法(做法)大全
(一)、鵝蛋燒的做法
a、材料
鵝蛋1枚,蔥花1勺,鹽少許
b、做法
1、蛋打散,加入蔥花和少許鹽,拌均勻。
2、鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加熱,否則蛋液一沾熱鍋就凝固了,不易流動。
3、將第一張蛋餅捲起後,推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液,至鍋子的空白處。
4、煎至半凝固時,從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
5、重複以上步驟,直至蛋液用完。將卷好的蛋餅,繼續煎2-3分鐘,至表面略有焦黃即可。
(二)、肉末蒸鵝蛋羹的'做法
a、材料
鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥、海鮮醬油
b、做法
1、豬肉末依次加入所有調味料,分多次加入骨湯,同一方向攪拌至起膠上勁,加少許水澱粉上漿,淋入芝麻油拌勻(起封漿作用,肉末不易脫漿),最後加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內打散,加入適量的骨湯攪拌均勻,放少許鹽調味,倒入蒸碗,撇去浮末。
3、蒸鍋內水沸騰後,放入蒸碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤子裏略微壓扁,打開蒸碗蓋子,輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面,不要蓋上蒸碗蓋子,中大火再蒸6分鐘關火,燜5分鐘後出鍋,淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上,即可食用。
(三)、清炒鵝蛋的做法
a、材料
新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖
b、做法
1、幹木耳泡發好後撕成小朵,新鮮鵝蛋打入碗中,加少許生抽,攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒,取出去皮切塊。
3、坐鍋加油,倒入打散的鵝蛋液,中火炒散定型,盛出。
4、再次加油,依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖,翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊,醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
鵝蛋的營養價值以及做法2
鵝蛋怎麼做好吃
1、韭菜火腿炒鵝蛋
把韭菜洗乾淨切段,把鵝蛋打碎放置碗中與韭菜一起攪拌均勻,加入適量的鹽,雞精調味,充分攪拌後放置一邊備用,火腿切碎,鍋中加入適量食用油,油熱倒入混合在一起的鵝蛋韭菜一起翻炒,加入適量鹽調味,把火腿丁倒入鍋中充分翻炒即可出鍋。
2、絲瓜鵝蛋湯
絲瓜切成塊狀備用,鵝蛋敲開置於碗中,攪拌均勻之後放置備用,木耳用溫水泡開,把木耳和絲瓜一起放在鍋中加入適量清水煮,食材輸了之後把鵝蛋液倒入鍋中,加些調料調味即可出鍋。
3、鵝蛋炒牛肉
鵝蛋打散加鹽調勻,可以根據自身口味加適量蔥花拌勻,鍋燒熱後倒油,油溫下牛肉,炒到牛肉半熟時倒入鵝蛋液翻炒,炒熟即可出鍋。
鵝蛋的做法還有很多,大家平時可以研究鵝蛋的吃法,而且鵝蛋吃起來沒有特別的禁忌,對於身體健康的人來說,老少皆宜,但是鵝蛋中含有大量蛋白質所以不宜多吃,吃太多不容易消化,給內臟帶來負擔。
三文魚的營養價值及吃法
清炒冬瓜炒蝦皮的做法及營養價值詳解
龍蝦的食用價值以及做法
讓豆腐體現營養價值的做法
三文魚的營養價值和做法
鵝肝的做法大全 鵝肝的家常做法圖 鵝肝怎麼做好吃又簡單
紫薯粥的營養價值和做法
豆腐的做法和營養價值
蛋酒的營養價值 蛋酒的功效與作用及做法
蛋糕卷的做法 蛋糕卷的營養價值
海蔘的營養價值與做法
蝦皮的營養價值和做法
銀魚的營養價值及養生功效
煎蛋是不是沒營養價值 煎蛋和煮蛋哪個有營養
墨魚營養價值及功效及禁忌
鵝莓果多少錢一斤 鵝莓怎麼種植 鵝莓營養價值
蝦的營養價值和做法
鵝蛋營養價值 鵝蛋營養價值是什麼
三文魚的營養價值以及禁忌
檸檬的營養價值及吃法
獼猴桃營養價值及正確挑選方法
鮎魚的營養價值及功效及禁忌
鴨血的營養價值及功效?鴨血粉絲湯的做法家常
魚籽的營養價值及功效 魚籽和魚肉哪個營養價值高
鴨蛋和雞蛋哪個營養價值高
杏的功效與作用以及營養價值
18天毛雞蛋的營養價值(十八天毛蛋有營養嗎)
西瓜的營養價值及怎麼做好吃
雞蛋的營養價值
蛋黃酥的營養價值 孕婦可以吃蛋黃酥嗎
5種常見蘑菇的獨特功效以及其營養價值
青椒功效與作用以及營養價值
雞蛋鴨蛋哪個營養價值更高