樹莓酒的功效與作用及禁忌
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樹莓酒的功效與作用及禁忌,我們在生活中都是十分喜歡吃水果的,而且水果的種類也是有很多的,樹莓的外形是和草莓很相像的,口感也是很不錯的,小編爲大家整理好了樹莓酒的功效與作用及禁忌,一起來看看吧。
樹莓酒的功效與作用及禁忌1
一、樹莓酒的功效與作用
樹莓酒是以新鮮樹莓漿果爲原料,採用全部發酵釀製而成的一種低度飲料酒。由於樹莓中含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養成分,所以用樹莓釀果酒可以滿足廣大消費者對口味口感,養生保健方面的需求。
樹莓酒簡單說就是汲取樹莓中全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸,有時候即使生吃樹莓也不能吸收的營養,通過釀成樹莓酒卻可以吸收,因爲營養成份已完全溶解在樹莓酒裏了。
樹莓酒含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積聚脂肪和贅肉,此外,與其他酒類相比,樹莓釀成的果酒對於護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。此外,樹莓酒高水平的抗氧化物,日常飲用有助於提高免疫力,幫助機體抵抗疾病。
二、樹莓酒的禁忌
暫無明確的禁忌。
樹莓酒的做法
1、樹莓洗淨用鹽水泡10分鐘,沖洗乾淨,控幹水分,玻璃瓶控幹水。
2、把樹莓裝進瓶子,用筷子搗碎,裝7分滿就可以,蓋上蓋子,但不要完全擰緊,發酵時會產生大量二氧化碳氣體,蓋子擰的過緊,可能會產生瓶子爆炸。
3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處,每天用筷子攪拌2次。
4、兩天後,加入白糖攪拌均勻,繼續每天攪拌2次。
5、發酵10天左右,樹莓酒已經分層,樹莓汁在底部,樹莓飄在上面,過濾用紗布篩出樹莓扔掉。 此時的樹莓酒較渾濁,但喝起來已經是酒的味道了,放陰涼通風處靜置半個月。
6、半個月後會發現酒液變得清澈起來,採用虹吸法將酒液倒入其他瓶,可再次靜置一週,沉澱物扔掉。
7、一週後,用虹吸法把酒液倒出,裝瓶,儘量裝滿,蓋子擰死。
樹莓的挑選
樹莓是極易腐爛的水果,所以建議一般食用前一兩天去購買。在購買的時候,儘量挑已經成熟但沒有熟過頭的樹莓。要挑選色澤亮紅、圓潤飽滿的,不要挑果肉軟且熟透的樹莓。如果是購買盒裝的樹莓,要確保包裝盒並不是完全密封的,因爲包裝過緊很容易導致樹莓腐爛。如果包裝盒內沒有水汽,很可能意味着樹莓已經變質了。購買樹莓的最佳時期是從盛夏到早秋。
樹莓的保存方法
因爲樹莓很容易腐爛,所以在保存的時候要格外的小心。如果買回來的樹莓,一次性吃不完,要將剩餘的部分放入冰箱保存。在放入冰箱前,要將樹莓中已經碰壞或腐爛的扔掉,因爲這些腐爛的樹莓會污染其他好的。將沒有洗過的樹莓放入原有的包裝盒或者放進玻璃、塑料的容器裏密封保存,放在冰箱中可保存1-2天。從冰箱取出食用,最好不要在室溫下放置超過1-2小時,並且要避免強光直射。
樹莓冷凍會更好吃,先要用小水沖洗,然後用廚房紙吸乾水分。鋪在餅乾盤或者烤盤中,放入冷凍櫃冷凍。一旦結凍後,把樹莓裝入保鮮袋中,密封保存,可儲存長達1年。
樹莓酒集成了樹莓的所有營養成分,通過發酵等釀製步驟,充分分解了樹莓中不能被人體吸收的成分,可謂是“青出於藍而勝於藍”。不僅如此,樹莓酒還是美容養顏,抗氧化防衰老的好飲品。價值堪比葡萄酒。
樹莓酒的功效與作用及禁忌2
樹莓酒是以新鮮黑樹莓果實爲原材料,選用所有發醇釀造而成的`一種輕度飲料酒。因爲黑樹莓中帶有很多的糖原物質、檸檬酸、維他命、礦物等營養元素,因此用黑樹莓釀水果酒能夠考慮衆多顧客對口感口味,保健養生層面的要求。
樹莓酒簡易說便是吸取黑樹莓中所有營養成分而製成的酒,在其中帶有豐富多彩的維他命和身體需要的碳水化合物,有時即便直接生吃黑樹莓也不可以消化吸收的營養成分,根據釀出樹莓酒卻能夠消化吸收,由於營養成分成分已徹底融解在樹莓酒裏了。
樹莓酒帶有很多的花青素,能夠具有抑止人體脂肪在身體中沉積的功效,讓人不易堆積人體脂肪和肉肉,除此之外,與別的酒水對比,黑樹莓釀出的水果酒針對醫護心臟、調整女士心態的功效更顯著一些。除此之外,樹莓酒高質量的黃酮類物質,平時食用有利於增強免疫力,協助機體抵禦病症。
樹莓酒的作法
1、黑樹莓清洗用鹽小水泡10分鐘,清洗乾淨,瀝乾水份,玻璃瓶子控幹水。
2、把黑樹莓放進玻璃瓶,用筷子搗爛,裝7分滿就可以,蓋上外蓋,但不必徹底扭緊,發醇時候造成很多二氧化碳汽體,外蓋擰的太緊,可能會造成玻璃瓶發生爆炸。
3、將裝好黑樹莓的玻璃瓶放到蔭涼陰涼處,每日用筷子拌和2次。
4、二天後,添加白砂糖攪拌均勻,再次每日拌和2次。
5、發醇10天上下,樹莓酒早已層次,黑樹莓汁在底端,黑樹莓飄在上面,過慮用沙布篩選黑樹莓丟掉。
這時的樹莓酒較混濁,但喝起來早已是紅酒的味道了,放蔭涼陰涼處靜放十幾天。
6、十幾天後會發覺酒越來越清亮起來,選用虹吸法將酒倒進別的瓶,可再度靜放一週,沉澱丟掉。
7、一週後,用虹吸法對飲液倒入,裝罐,儘可能放滿,外蓋擰死。
釀造好啦的樹莓酒香醇怡人,口味與衆不同,有新鮮水果的芳香,更有酒的香醇,適當食用有利於身心健康。
樹莓酒的功效與作用及禁忌3
樹莓酒是以新鮮樹莓漿果爲原料,採用全部發酵釀製而成的一種低度飲料酒。由於樹莓中含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養成分,所以用樹莓釀果酒可以滿足廣大消費者對口味口感,養生保健方面的需求。
樹莓酒簡單說就是汲取樹莓中全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸,樹莓酒含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積聚脂肪和贅肉。
由此可見,樹莓酒的酒精度數比較低,期中還含有各種養生的成分。日常生活中經常適量飲用的話,能給我們帶來非常多的好處。適量飲用還能調節我們的身體機能,增強抵抗力,因此每天工作結束後,可以來一杯樹莓酒。只是切記不要貪杯哦!
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