山楂有啥營養
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山楂有啥營養?相信大家對山楂並不陌生,這是一種非常美味的食物,山楂具有非常高的營養價值,食用山楂對我們的身體有一定的益處。接下來就由小編帶大家一起詳細的瞭解下山楂有啥營養。
山楂有啥營養1
山楂的營養成分
山楂含有大量胡蘿蔔素、鈣質、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶及多種藥用成分,維生素C的含量極高,比柑橘類水果高2-3倍,比蘋果高出17倍;胡蘿蔔素單位含量是蘋果的10倍,僅次於杏。山楂葉中含有豐富的黃酮類化合物(達2%左右),爲果實含量的20倍以上。
山楂的營養價值
常食山楂能擴張血管、增加冠脈血流量,適用於心血管疾病和老年性心臟病;還能活血化淤,幫助解除局部淤血狀態,輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,可增強機體的免疫力,防老抗癌。山楂對子宮有收縮作用,孕婦臨產時食之有催生之效。山楂還能開胃消食。
山楂的藥用價值
1、治高脂血症:山楂12克,柿子葉10克,茶葉3克。三料以沸水浸泡15分鐘即可。每日1劑,不拘時,頻頻飲服。
2、治高血壓:山楂10克。將其洗淨,置於大茶杯中,用滾水沖泡,代茶飲用。每日1次,長飲有效。
3、治慢性肝炎:山楂250克,丹蔘500克,枸杞子250克,蜂蜜適量。先將前三料藥浸泡2小時,煎成藥液,濾去藥渣。再把蜂蜜兌入沙鍋內,以文火煮開30分鐘。待蜜汁與藥液溶合成黏稠狀時離火,冷卻後裝入容器內密封保存。每日3次,每次服5克。
山楂的飲食禁忌
山楂味酸,加熱後會變得更酸,食用後應當立即漱口刷牙;非臨產孕婦勿食山楂,可能誘發流產;脾胃虛弱者、血糖過低者、兒童少吃。
山楂有啥營養2
山楂的功效
1、潤腸通便
山楂含膳食纖維豐富,膳食纖維是身體的“腸道清道夫”,可促進腸道的蠕動和消化腺的分泌,有利於食腸的消化和廢物的排泄,促進體內的物質代謝。
2、預防多種疾病
山楂可以防治心血管疾病,改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用,是防治動脈硬化,防衰老、抗癌的作用。
3、開胃助消化
山楂含多種有機酸,口服後可增強胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化;山楂味酸,可刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分,口服可增進食慾。
4、美白抗衰
因爲山楂中含有豐富的維生素C以及黃酮類物質,其中維生素C可以抑制絡氨酸酶的形成,間接抑制黑色素的形成,減少黑色素的沉澱,淡化黑色素,進而起到美白的作用。而黃酮類物質有減少自由基、抗氧化的作用。因此,山楂具有美白抗衰的.效果。
5、抗菌消炎
據現代藥理研究發現,山楂煎劑對各種痢疾桿菌及綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色球菌、乙型鏈球菌、炭疽桿菌、變形桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌等,有明顯的抑制效果。
6、活血化瘀
在中醫書《食鑑本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊,活血”的作用,山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用,女性因爲經血不暢出現的痛經、經血中有血塊,不妨食用一些山楂,能夠很好地降低出現痛經的可能。
山楂的吃法大全
山楂+核桃,趕跑腰痛。
食材:取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克
步驟:
1、核桃仁加水少許,用食物加工機打成漿,再加適量涼開水調成稀漿汁。
2、山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小時,濾出頭汁,再煮取二汁,一、二汁合併,復置火上。
3、加入白糖攪拌,溶化後緩緩倒入核桃仁漿汁,邊倒邊攪勻,燒至微沸即可。早晚各服1次,溫服爲宜。
功效:山楂酸甘微溫,既善於消食化滯,又善於活血化瘀;核桃仁甘溫質潤,是傳統的補腎佳品,無論是配藥用,還是生吃、燒菜,都有良好功效,特別適宜於老人肝腎不足,腰膝痠軟疼痛。兩藥伍用,使腎氣復,血脈暢,而痛自止。
山楂+菊花,擴張血管。
食材:幹山楂10克、幹菊花2.5克
步驟:
1、菊花和山楂用清水洗淨
2、鍋中水沸後放入山楂,大火煮沸後轉小火約10分鐘
3、最後加入菊花煮沸,即可關火。
功效:
菊花有較強的抗菌消炎、清熱解毒、利尿止痛作用,還能調理血管運動中樞,擴張外周血管。有降低血壓作用,進而清神醒腦、疏解頭暈目眩。
山楂消導作用很好,助消,化淤滯,能消除油膩,減少體內脂肪堆積,又能擴張血管,有較持續的降壓效果。
山楂+丹蔘,降脂減肥。
食材:生山楂15~30克、丹蔘30克、絞股藍15克、甘草6克。
步驟:每日水煎,代茶飲。
功效:
山楂是天然的降脂藥,現代研究表明,其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化,還具有擴張血管、改善微循環、降低血壓等作用;
丹蔘味苦,微寒,爲養血活血藥,具有抗血小板凝聚、改善心腦供血,降壓、降脂、降尿酸作用。絞股藍味甘、苦,性微寒,具有健腸胃增進消化吸收,調脂減肥等作用。
山楂+陳皮,化滯除脹。
食材:山楂15~30克、陳皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克。
步驟:上藥水煎,早晚溫服。
功效:
山楂能消食化積、行氣散瘀;陳皮歸脾、肺經,具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效;半夏主入脾胃兼入肺,能行水溼,降逆氣;茯苓、木香理氣健脾祛溼;白芍養血柔肝、緩中止痛。縱觀此法,能健脾和胃,消積導滯。
山楂避免生吃、空腹吃,需要注意的是,生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,山楂不能空腹吃,並應儘量避免吃生山楂,尤其是胃腸功能弱的人,最好將山楂煮熟後再吃。
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