火龍果的營養價值與功效
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火龍果的營養價值與功效,對於火龍果的具體功效和作用,以及吃火龍果要注意的某些事項方面,可能大家就不是很清楚了,火龍果的營養價值與功效有哪些呢?我們來看看。
火龍果的營養價值與功效1
火龍果的營養價值
火龍果爲熱帶、亞熱帶水果,喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠,營養價值極高,小編給大家歸納一下:
1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆症的作用。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含維生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。
4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康有着重要作用。
6、火龍果種芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
火龍果的功效與作用
火龍果,又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物 性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。屬於涼性水果,在自然狀態下,果實於夏秋成熟, 味甜,多汁。那火龍果具體有什麼樣的功效與作用呢?
火龍果的功效:
1、防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管 硬化,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦 細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。
2、排毒護胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋 白會自動與人體內的重金屬離子結合 ,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質 還可以預防貧血。
5、其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果的藥用價值
現代科學研究分析成果表明,火龍果具備諸多對人類有益的成份,還有更多促進健康、美容、防病強身的元素,而它的藥用價值也深受大衆喜愛。
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強 力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度,美顏肌膚;抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康帶來多種益處。所以,在吃火龍果的時候,儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感,應生食爲佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。由於工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視,以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染,除了直接飲用水中毒外,人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結合,由排泄系統排除體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳。
火龍果的食用價值
火龍果因爲少有病蟲害,幾乎可以不使用任何農藥和激素同樣可以滿足其正常營養生長和生殖生長。因此,火龍果是一種消費概念上的綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品,具有很好的食用價值。
火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特,很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥都可以平般生長。因此,火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。
每一百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2~36.1毫克、鐵0.55~0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。[9] 火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B3、B12、C等。
值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖爲主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動後食用。在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏。
火龍果的好處
吃火龍果有防止血管硬化、排毒護胃、美白減肥、預防貧血等好處,這裏特別要介紹的是火龍果的預防貧血好處。
根據調查顯示,我國是世界上缺鐵性貧血發生率較高的國家之一,發生率達到15%~20%,其中婦女兒童貧血率高達20%以上,貧血嚴重威脅婦女健康,造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞,造血不良和失血。
火龍果主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素,其中火龍果的含鐵量比一般的`水果要高,而鐵正是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,所以食用火龍果,能比較好的攝入鐵質,這對於可以預防貧血有很大的功效,也是優於其他水果的一大益處,對於貧血的人來說也是一大福音。
火龍果的營養價值與功效2
1、直接吃
火龍果是一種特別適合直接吃的高營養水果,但他在直接吃的時候也有一定方法技巧,因爲它的果皮比較柔軟,用水果刀削皮時會比較麻煩,最好的方法就是把火龍果再洗淨了以後,縱向從中間切開,然後再用水果刀,在他露出的果肉上橫着豎着都劃幾道,把他們劃成小方塊,再用力向外發他的果皮,這時火龍果的果肉就會展現在人們眼前,再一塊塊取下直接吃就可以。
2、火龍果奶昔
火龍果做奶昔也特別好吃,再用它做奶昔時需要準備火龍果一個牛奶200克,檸檬半個,把準備好的火龍果從中間切開,挖出裏面的果肉,再切成塊狀,與準備好的牛奶一起放入到料理機中,把它們攪拌成濃稠的奶昔狀,取出後裝在杯子裏,加入擠出的檸檬汁調勻,調好以後就能食用。
3、火龍果煎餅
火龍果還可以煎餅吃,再用它煎餅的時候需要準備適量的滴滴麪粉和玉米澱粉,另外還要準備150克牛奶,把準備好的火龍果洗淨了以後,挖出裏面的果肉,放在料理機中攪成泥狀,其中以後與牛奶和小麥粉還有玉米澱粉放在一起調成麪糊,在平底鍋中放少量食用油加熱以後取適量麪糊入鍋攤成餅狀煎到兩面發黃以後就能出鍋。
4、火龍果西米露
夏天用火龍果做西米露也特別好吃,在做的時候要準備一個火龍果和一個芒果,還要準備適量的西米和200克牛奶以及少量的白糖,把準備好的西米一定要提前煮好,牛奶則要加入少量白糖燒開再放到碗裏降溫,把準備好的火龍果和芒果全部取出,果肉切成小丁與準備好的西米放在一個乾淨的杯子中,再加入準備好的牛奶,調勻就能得到美味的西米露。
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