草莓的營養價值和好處

草莓的營養價值和好處，相信很多人都非常喜歡吃草莓，在日常生活中草莓也有着各種用途，比如做成飲品、蛋糕等等。那麼草莓的營養價值和好處有哪些呢？我們一起來看看吧。

草莓的營養價值和好處1

【草莓的簡介】

草莓主要產於溫帶和熱帶，有些在歐洲和亞洲生長，北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮，藤蔓貼在地面上。草莓的果實表面有黃點，這是它的種子。根據大小、顏色、味道不同，草莓可分爲大約600個不同種類。現在廣泛種植的草莓，其祖先是野生草莓，它們個頭小，果汁豐富，很有營養。

【草莓的營養成分】

草莓水嫩多汁、酸甜可口，有“水果皇后”的美譽，也被稱爲“春天第一果”。富含維生素C、鐵和鎂。每100克草莓中水分佔比92%，所含蛋白質有0.6克，脂肪0.4克，碳水化合物5.2克，纖維1.6克，熱量125.6千焦。

【草莓的功效】

草莓有滋養功效，可用於美容或皮膚保養。草莓還可以用來治療腹瀉，草莓根可以製作治腹瀉的茶。有些人吃草莓時，會有過敏反應，表現爲出疹子，通常很快會消失。

【草莓的挑選購買】

在買草莓時，選那種結實、顏色鮮豔的，草莓一般是亮紅色的，暗紅色則表示熟過頭了。新鮮草莓非常甜，有很多種食用方法。但是新鮮草莓很易破壞，很小的碰撞也會讓它受傷變壞，還會污染其他的草莓。

【草莓的吃法】

洗草莓時，應防止其漿汁流失，也不要把草莓浸在冷水裏，因爲草莓會吸水而影響味道。

草莓可以切成片或整個吃。熟透的草莓非常甜，可以和酸奶或冰激凌搭配食用，與巧克力一起吃也不錯。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中，還可以用來製作比薩餅、布丁和蛋糕，也可以裝飾奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鮮美，營養豐富。

【草莓的保存技巧】

草莓是很“嬌貴”的，不要把它們放在陽光或在室溫下太久。爲保證其新鮮度，在儲存前先選出好的草莓。草莓整個吃的話營養價值很高，而切成片後暴露到空氣中，維生素C會流失。不吃的話不要洗，放在寬鬆的袋中並放在冰箱裏保存，要將壞的挑出來。洗過的草莓要放些糖才能夠保存得久些，糖還可以保持草莓鮮豔的顏色。還可噴些果汁或檸檬汁以減少維生素C的流失。

1、草莓的營養價值

維生素A。草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

胡蘿蔔素。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

鞣酸。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

天冬氨酸。草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

銅。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2、吃草莓的注意事項

中醫認爲，草莓有祛火、解暑、清熱的作用。另外，草莓最好在飯後吃，因爲其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因爲吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因爲草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。一般的`人都可以享受到草莓的美味。

不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

另外，由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。

3、草莓吃多了的壞處

1、加重寒性體質

草莓性涼，味酸甘，無毒，入脾、胃、肺經，因此，草莓不適合多吃，尤其是寒性體質的人羣和經期的女性，食用過多會加重身體的寒性，女性痛經明顯。

2、腹瀉

草莓屬於涼性的水果，本來就有一定的致瀉作用，並且草莓中膳食纖維的含量很高，有潤腸通便的作用，食用過多可引起腹瀉。

3、缺鈣

草莓中含有很多的植物酸，比如草酸、鞣酸、蘋果酸、水楊酸等，這些酸性成分和在胃腸道內和食物中的鈣質發生化學反應，導致鈣質的不容易被吸收，長期食用或大量食用可引起缺鈣。

4、口腔潰瘍

草莓性涼，正常來說食用草莓是清熱去火的，但是吃太多就不一樣了，草莓吃太多可引起口腔潰瘍，主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸，這兩種成分對口腔黏膜有刺激作用，尤其是吃過酸或過甜的那種草莓，很容易引起口腔黏膜損傷，出現口腔潰瘍。

草莓的營養價值和好處2

1、草莓的營養價值

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

2、草莓的功效

這就是我們給大家介紹的草莓所擁有的一些營養價值了，我們可以發現，草莓的營養價值是非常豐富的了，那麼草莓都有哪些功效呢，下面就讓我們一起看看吧。

1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用；

2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用，特別適合女性朋友們食用了；

3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；

4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

3、草莓奶酪

材料：

吉利丁片（約3片)10g，鮮奶92g，鮮奶油150g，細砂糖2g，新鮮草莓106g

做法：

step1

吉利丁片以冷水泡軟後，將水分擠出備用

step2

草莓洗淨、去蒂，以果汁機打成果泥

step3

鮮奶+鮮奶油+細砂糖，倒入鍋中，至細砂糖完全溶解後離火

step4

加入吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶解

step5

加入草莓果泥，攪拌均勻

step6

裝入杯中，放入冰箱冷藏，凝固後即可

4、草莓奶酥餅乾

材料：

奶油100g，糖粉40g，全蛋1個，低筋麪粉160g，奶粉20g，草莓果醬適量

做法：

step1

奶油室溫軟化和糖粉拌勻。

step2

加入全蛋，交給小表妹完成。

step3

低粉和奶粉過篩，分3次拌入。完成的餅乾糊，可以依照想做的口味分二~三團。

step4

拌入草莓果醬，拌勻即可。草莓果醬我都儘量選擇果粒的部分，不宜加太多，水份會太多，適量即可。

step5

當然這個奶酥花紋是需要花嘴協助的哦~擠一圈即可。如果沒有花嘴就搓成小圓壓扁也是可以的拉！

草莓的營養價值和好處3

草莓的營養價值

1、草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

2、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

3、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

4、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

女人吃草莓的好處

1、滋陰養血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

2、保健

女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用。

3、滋補調理

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

4、減肥

因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。

5、助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

草莓不能和什麼一起吃

1、草莓和鈣劑

草莓不能和鈣劑一起吃。草莓中含有較多的草酸，在和鈣劑一起食用時會以鈣劑中的鈣質結合，形成草酸鈣，這類物質在胃腸內很難消化吸收，會隨着糞便排除體外，降低鈣劑的補鈣功效。還容易引起結石。 常見的鈣劑有：鈣片，牛奶，豆腐等。

2、草莓和黃瓜

草莓的主要營養成分在維生素C上，黃瓜中含有較多的維生素C的分解酶，在一起食用之後會導致草莓中的維生素C分解，降低草莓的營養價值。

3、草莓和地瓜

草莓中含有較多的植物酸，在食用之後會刺激胃腸，加速胃酸的分泌，地瓜在食用之後會脹氣，同時也會加速胃酸的分泌，兩種一起食用會導致胃酸分泌過多，出現腸胃不適。

4、草莓和蛋白食物

草莓中含有很多的草酸，水楊酸等酸性成分，在和蛋白類食物一起吃時會引起蛋白質的變質，降低蛋白質的吸收，同時也會降低草莓維生素C的吸收，降低兩種食物的營養價值。常見的高蛋白飲食：豆類食物，牛奶，酸奶，蛋白粉等。

5、草莓和油膩食物

草莓屬於涼性的食物，不宜和油膩的食物一起食用，油膩的食物在食用之後需要胃腸保持一個良好的消化功能才能更好的消化吸收，而在吃草莓之後會導致胃腸偏向虛寒，導致油膩食物難以消化，還可能引起腹瀉。