哪個部位的豬肉最便宜
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哪個部位的豬肉最便宜。豬作爲肉類其實是很有營養的,不僅飽腹,還能補充人體的營養。有些人嘆息怎麼豬肉越來越貴啊,都快吃不起啦。其實豬身上也有便宜的部分,而且還很有豐富的蛋白膠原。下面分享哪個部位的豬肉最便宜。
哪個部位的豬肉最便宜1
我們喜歡吃豬肉,對豬肉的烹飪方式也有很多,我們可以將豬的每個部位都能做出一道道的美食 ,每一種做法都能夠品嚐到不同的味道,每一個吃貨都有一雙能幹的巧手。
你們知道豬身上的這3個部位豬肉是最適合家庭食用嗎?只有特別有經驗的人才知道去購買,不僅價格很便宜,而且肉質還非常好,就連肉販子都會小聲嘀咕:這麼懂行啊
第一個部位:豬前腿肉
因爲豬的前腿運動量還是比較大的,所以肉質柔嫩,肥而不膩,並且這這個部位的前腿肉有個外號叫做“小鮮肉”,特別適合用來做餡料或者小炒肉。
分享一道農家小炒肉:前腿肉切片,加入料酒、香醋、味極鮮、老抽攪拌均勻,醃製30分鐘入味。螺絲椒洗乾淨之後切絲,蔥、姜、蒜切絲備用,鍋燒熱之後倒入適量的植物油,將醃好的肉片到鍋中煸出香味,再把配料及辣椒絲倒入鍋中,一起翻炒,最後加入味極鮮食用鹽,白糖調味就可以出鍋了。
第二個部位:裏脊肉
豬肉分大里脊和小裏脊,小裏脊這部位可以說是豬身上最嫩的一塊肉,可以用來做湯,也可以用來做成適合小孩子吃的各種美食。
分享一道肉糜蒸蛋:裏脊肉洗乾淨之後剁成肉糜,加入薑絲、老抽、味極鮮拌勻之後醃製30分鐘。將兩個雞蛋敲碎之後裝入碗中,用筷子攪散,再加入適量的清水及少許的食用鹽攪拌均勻,將攪好的雞蛋液放入蒸鍋內,冷水入鍋蒸15分鐘就可以了,鍋中再加入少許的植物油,將肉糜倒入鍋中炒熟,再將炒好的肉糜盛入蒸好的雞蛋羹上面,撒上蔥花就可以了。
第三個部位:梅花肉
梅花肉位於豬的上肩部位,肉質肥瘦相間,瘦肉中間夾雜着絲絲的肥肉,紋路像梅花一樣好看,吃起來非常的嫩,梅花肉就特別適合做烤肉或者煎豬排,另外做肉丸也是非常不錯的哈。
分享一道香煎豬排:將梅花肉切片,加入味極鮮、蠔油、薑汁、白糖等調料製成的調味汁,醃製最少2個小時,鍋中加入少許的植物油,油溫七成熱時,將醃製好的肉片放入鍋中,中火煎至兩面微微焦黃,用筷子戳一下,沒有血水滲出就是煎熟了。最後撒上自己喜歡的香料就可以吃了。
結語:
我們再去買豬肉時,就挑這3個部位的',價格便宜還好吃,連肉販子都會小聲嘀咕:這麼懂行,怕不是遇到同行了。
哪個部位的豬肉最便宜2
引言:豬身上最“常見”的部位,價格比豬肉便宜幾倍,真吃貨見到就會買。
在去年的時候,吃豬肉還不是一件非常“奢侈”的事情,可隨着今年豬肉價格一直居高不下,很多愛吃豬肉的吃貨,也只能降低吃肉頻率了,爲自己的錢包省一點。不過豬肉價格雖然高,但豬身上有的部位,我們還是吃得起的,一天三頓都花不了多少錢,它就是豬皮。
譚媽媽版滷豬皮
豬皮可以說是豬身上最常見的部位了,現在一斤豬皮的價格,比起豬肉而言,是要便宜好幾倍。那麼豬皮的口感滋味如何呢?在譚媽媽這樣的吃貨眼裏,豬皮可以說是相當美味的一道食材,烹飪以後,非常的入味,香氣濃郁,而且口感十分彈牙,一般在菜市場見到,譚媽媽就會買一點回家。
譚媽媽版滷豬皮
另外豬皮普通,它還是一道能夠美容養顏的不錯食材,富含豐富膠原蛋白,越吃越年輕。那麼關於豬皮的做法,有豬皮凍炒豬皮等等,譚媽媽今天就來教大家一種非常下飯的吃法,那就是滷豬皮,步驟相當簡單,保證你一學就會。
譚媽媽版滷豬皮
譚媽媽版滷豬皮的家常做法
食材準備:豬皮、蔥姜、八角桂皮香葉、料酒冰糖、生抽蠔油老抽、食鹽
第一步:買回來的豬皮刮掉上面附帶着的那些肥肉,然後用水沖洗乾淨,這樣的話,豬皮吃起來口感就更加彈牙,更有韌性。然後起鍋倒水,將豬皮全部丟入鍋中,加進蔥姜料酒,大火煮開,然後把豬皮撈出來切成條放進碗中備用。
第二步:鍋中倒入適量食用油,加進幾粒冰糖慢慢炒制融化,記住一定要用小火,避免冰糖糊鍋,然後再把豬皮全部倒進鍋中翻炒,加入料酒、生抽、蠔油、老抽以及蔥姜調味上色,再放八角桂皮與香葉,接着繼續煸炒。
第三步:煸炒一小會以後,往鍋中倒入開水,蓋過豬皮,大火直接煮開,然後用小火慢慢燉煮,在燉煮過程之中,一定要看隨時觀察湯汁狀態,直到湯汁濃稠,再加入適量食鹽調味,大火收汁就可以盛出開吃啦。
小貼士
1:很多人在烹飪豬皮這道食材時,往往會忘記刮掉豬皮上面附帶有的肥肉,這樣烹飪出來,豬皮的口感就會受到嚴重影響,吃起來沒有那麼的彈牙,而是有些油膩感,所以想要享受美食,就千萬不要怕費事,烹飪前,一定要刮掉豬皮上的肥肉。
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