橙皮糖的正確製作方法

橙皮糖的正確製作方法，橙子是生活中特別受歡迎的一種美味水果，它肉質細嫩，味道酸甜誘人，而且果汁含量特別高，能爲人體補充豐富維生素C，橙皮糖的正確製作方法來看看吧。

橙皮糖的正確製作方法1

橙皮糖怎麼做步驟

1、自己在家中製作橙皮糖的時候，要準備新鮮的橙子皮，大約準備300克再準備200克白糖和少量的食用鹽，把橙子皮用清水洗淨，並在它表面塗抹適量的食用鹽，用手反覆搓洗，然後再用清水把它沖洗乾淨。

2、洗好以後的橙子皮要放到乾淨的盆中，放適量食用鹽，加入清水浸泡，浸泡時間不能少於12小時，而且浸泡過程中要換水2~3次，泡好以後的橙子皮取出以後入鍋加清水煮開，再繼續煮5分鐘左右，這樣能去掉橙子皮的苦味。

3、橙子皮煮好以後取出去掉水分，用乾淨的水果刀把它內側的白色部分削掉，然後把得到的橙子皮切成細絲，這時可以稱一下橙子皮的重量，按橙子皮的重量準備80%的糖，取出1/2的糖和少量的水放到鍋中開始熬煮。

4、煮到鍋中的橙子皮變成透明狀，再放入餘下的1/2的糖，再繼續熬，熬到鍋中的水全部蒸發，而且橙子皮表面出現明顯的糖沙以後再熬十分鐘左右，取出降溫就能得到熬好的橙皮糖，不過橙皮糖在熬的'過程中要不斷攪拌，不然熬的時候容易糊鍋。

橙皮糖的正確製作方法2

橙皮糖功效：

1、橙皮健脾和胃

行氣寬中，降逆化痰，橙子皮本事就是很好的中藥材，以前老祖宗就會曬乾後儲存起來，如果出現痰多咳嗽的現象，就用橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。

2、解膩助消化消食

過年的時候少不了大吃大喝，吃多了需要消食片，不如吃點橙皮糖，解膩助消化。

3、醒酒

橙子皮還有一個很有效的作用就是可以用來醒酒，很多喜愛喝酒的朋友可以在飲酒之後吃點橙子皮，可以讓口氣更加的清新。還有橙子皮可以解海鮮毒的說法噢；

橙皮好處多多，廢話不多說，來分享簡單的製作方法：

1、橙子表面用鹽搓洗乾淨，切長條；

把橙子頭尾來一刀，皮切成長條形，根據自己喜歡製作造型，也不要太細，太細後面熱油不成形，太粗吃起來口感不太好，大概筷子的厚度就可以。

2把皮切成長條型，像這樣長三角或是細長條都行。越細越費工。我大約是1/4片再切成三條。自己看情況決定。

2、去掉橙子的白色瓤，這部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖會有苦澀味。

3、鍋裏燒水，放一丟丟的鹽，放入橙子皮焯水1分鐘，焯水不要太久，微微變色馬上就要起來了；

4、焯水後瀝乾水分，曬乾；曬乾主要是去除水份，如果只是瀝乾，下面要炒幹就很難，不用曬非常久噢；

5、鍋裏放冰糖和水，2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用鏟子攪動，糖水大泡邊小泡的時候，用筷子沾一下放入冷水能結晶的時候關火，倒入橙子皮翻炒均勻，讓橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2：1，水不要太多，熬的時候會比較慢。

製作好的橙皮糖冷卻後放入密封罐裝，開蓋即食；