陳皮爲什麼越陳越好 陳皮發黑還能用嗎

【導讀】：陳皮是生活中十分常見的東西，陳皮既能食用也可以入藥，那麼陳皮爲什麼越陳越好？陳皮發黑還能用嗎？下面就來和小編一起看一看。

陳皮爲什麼越陳越好

陳皮是一味常見的中藥，採用果皮曬乾製成，有人說陳皮是越陳越好，這是因爲陳皮越陳味道越好，不過也要注意保存方法，以免陳皮變質。

中藥的作用在於氣味。陳皮的藥氣強烈，服下以後有一定的刺激性，可產生副作用。貯存稍久，藥氣逐漸揮發，即可服用。如果無限期的使之陳久多年，反失藥效。所以，陳久是有一定限度的。一般而言，1－2年的使用期比較適合。

陳皮越陳越香，年份的分辨其實不易，其中奧妙不少，即使是當地人也未必分得清楚，只有從事多年陳皮製作的師父才能分辨，據他們說：分辨陳皮的年份最主要還是從氣味上分，因爲隨着年份的增長，新會陳皮揮發油成分的含量在3年內隨着時間增長而增長，甚至出現一些新的成分，氣味也由青澀的果香味演變爲陳皮特有的陳香味，用在做湯上香氣更爲明顯；其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮容易折斷。

陳皮發黑還能用嗎

陳皮發黑還是可以使用的。陳皮是陳年的皮,經過曬乾密封存放多年果皮就會變黑,像陳年酒一樣,越久越香越好。

陳皮一般產於廣東、福建、四川、重慶等，其中以廣東新會、四會、廣州近郊的質量最佳，四川、重慶產量最大。陳皮茶能消暑、化痰。該茶溫；辛、苦；歸脾、肺經主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。溼濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。陳皮茶的功效與作用，在消化系統、心血管系統、呼吸系統、泌尿生殖系統等方面進行分析。

。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣，故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰，爲治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

陳皮泡水的功效

防暈車

陳皮水中含有一定量的揮發油成分，而且還帶有一定的香味，可以有效的舒緩暈車以及預防暈車，適合經常暈車的人羣服用。

促進消化

陳皮中含有檸檬苷和苦味素等物質，這兩種物質性質平和，易溶解於水中，有促進食物消化的作用。

減肥瘦身

陳皮味苦澀，可以幫助人體消耗體內的脂肪含量，減少脂肪堆積而造成的肥胖，還可以幫助消化宿食停積，進而具有一定的減肥瘦身的作用。

降低膽固醇

陳皮中含有橙皮苷，這種物質是一種良好的抗氧化劑，可以抑制過多的自由基，減少低密度脂蛋白、膽固醇和血脂，還可以降低血糖，減少糖尿病發生的概率。

治療咳嗽

陳皮有一定的理氣作用，對支氣管有擴張作用，可以有效的緩解支氣管炎咳嗽。