孕婦不宜吃的堅果
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孕婦不宜吃的堅果,孕婦是需要在家庭中格外照顧的一個人羣,她們的飲食要多加註意,很多人認爲孕婦懷孕期間多吃些堅果對身體有諸多好處,下面分享孕婦不宜吃的堅果
孕婦不宜吃的堅果1
1、有毒的堅果
帶有毒性的堅果孕婦不宜吃,因爲這些堅果中還有一些有毒成分,孕婦吃了以後會在孕婦身體內堆積,而且會通過臍帶被腹中的胎兒吸收,容易影響腹中胎兒的發育,還會造成腹中胎兒畸形,對胎兒正常發育不利。
2、黴變的堅果
孕婦在懷孕期間吃些堅果對身體有諸多好處,但那些已經沒變的堅果孕婦是不適合吃的,因爲沒變的堅果會產生大量的黃麴黴素,這是一種帶有毒性的物質,會危害孕婦身體健康,而且會對孕婦腹中胎兒發育造成不良影響。
3、炒焦的堅果
孕婦不宜吃炒焦的堅果,因爲堅果中都含有豐富的植物蛋白和大量脂肪以及碳水化合物,但這些營養在炒制的過程中容易出現營養流失,特別是當堅果遭遇200度以上的高溫,被炒焦以後容易產生致癌物質,孕婦吃了這樣的堅果後,不能吸收豐富營養,而且會對身體健康造成危害。
4、口味太重的堅果
口味太重的堅果孕婦也不宜吃,因爲能口味太重的堅果中會加入過多的鹽或者五香粉以及香精和糖精,有時還會放入人造奶油,孕婦吃了這些堅果以後會吸收一些有害物質,會影響腹中胎兒發育也會對自身健康造成一些危害。
孕婦不宜吃的堅果2
1、有哈喇味的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象,出現我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗,其危害在於,一方面使堅果的味道變差,產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物,如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大,輕者會引起腹瀉,嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不捨得把變質的堅果扔掉,而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味,因此變質堅果時常會隱藏在鹹味、五香味、奶油味的堅果中,相比之下,原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
2、黴變的。很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染髮生黴變,由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素,它會導致人發燒、嘔吐,嚴重的還會危及生命。黃麴黴毒素還有強大的致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,發黴堅果一定不能吃,一旦發現嘴裏的堅果有苦味、黴味或辛辣味,就趕快吐出來並及時漱口。
3、炒焦的。堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們,但當堅果被炒焦時,溫度早已在200℃以上,此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化爲致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質,因此,炒焦的'堅果不宜食用。
4、被石蠟美容過的。一方面,加工堅果時加點石蠟,會讓產品更加鮮亮、賣相更好,而且不容易變潮變軟,如果你看到的堅果外表油光鋥亮,明顯比普通的堅果“漂亮”時,那很可能加了石蠟;另一方面,有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟,“美容”一下,用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高,其中含有重金屬等雜質,危害健康。
5、口味太重的。首先口味越重,食鹽添加往往越多;其次,許多口味重、香味濃的堅果,在加工時添加了香精、糖精等物質,奶油味的堅果還添加了人造奶油,這些東西對身體沒有好處;最後,口味越重的堅果,其美味背後隱藏變質的可能性就越大。
6、灰塵散落的。負責任的商家會重視堅果原料的清潔、產品的防塵,市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。因此,消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部,不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。
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