吃芋頭有什麼好處
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吃芋頭有什麼好處?想必大家都對芋頭很熟悉,芋頭是很多人喜歡的食物,不僅是因爲芋頭煮熟之後口感很好,更是因爲芋頭含有很豐富的營養,下面就分享吃芋頭有什麼好處。
吃芋頭有什麼好處1
1、有助術後康復
其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
2、有助提高抵抗力
芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
3、有助美容養顏、烏黑頭髮
芋艿爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
4、有助增進食慾
芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認爲芋艿可補中益氣。
哪些人不能吃芋頭一般人羣均可食用。
1、 特別適合身體虛弱者食用;
2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。如何挑選上好的'芋頭選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐着皮較老的。體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地鬆,這就是上品。並注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香Q可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。
吃芋頭有什麼好處2
芋頭的功效和作用
(1)美容養顏
芋頭是鹼性食物,常吃芋頭能平衡酸性體質,對於滋養肌膚、美容養顏、烏亮頭髮有一定的功效。
(2)消毒消腫
有些人在削芋頭皮時,會發生過敏反應,這是由於削皮後芋頭表面的黏液引起的,但這黏液卻能緩解一些蛇蟲叮咬引起的腫脹症狀。
(3)緩解便祕
芋頭中含有豐富的膳食纖維,食用後可促進腸胃蠕動,緩解便祕,幫助人體排毒;還能增加飽腹感,減少食物的食用量,預防發胖。
3、溫馨提示
吃芋頭一定要煮熟,否則會有毒性,危害健康;還有對芋頭黏液過敏的人,在處理芋頭時,一定要注意防止黏液觸碰肌膚,如果出現瘙癢症狀,可採用擦生薑止癢的方法。
4、芋頭清洗的方法
(1)第一種方法
1、芋子上的泥土先洗乾淨;
2、然後放鍋裏面或煮或蒸都可以,等熟了就用一個盆倒出來裝;
3、很燙就用涼水泡,水熱了再換涼水,等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
(2)第二種方法
1、帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋);
2、手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下;
3、把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。
(3)第三種方法
1、芋頭放入水中洗淨撈出;
2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
(4)第四種方法
1、一鍋滾水,把芋頭的外皮洗淨,除去泥土雜質之後,直接丟入滾水中燙煮一下;
2、鍋之後,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就可以毫不費力地除去外皮。
吃芋頭有什麼好處3
大芋頭好吃還是小芋頭好吃?
1、不同的地方
其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多,最直觀的就是一個大一個小,而且口感也有些不一樣,大芋頭比較硬,小芋頭比較軟,小芋頭吃起來比較緬。大芋頭中含的澱粉比較多,粗纖維也比較多,小芋頭相對來說含糖量要高一些,粗纖維少一些,大芋頭和小芋頭有不同的吃法,針對不同的芋頭做法也不一樣。
2、相同的地方
大芋頭和小芋頭的相同之處當然是比較多的,因爲本來它們就都是芋頭,所以營養價值還是差不多的,芋頭的營養價值本來就很高,芋頭中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量的礦物質,不管是老人還是小孩都可以吃,也不管是大芋頭還是小芋頭吃了都對身體是很好的,既能當做蔬菜食用,還能作爲粗糧當主食。
3、溫馨小提醒
一般的人是比較喜歡吃小芋頭的,因爲小芋頭吃起來更糯更香甜,而且一般外面賣的小芋頭都是削好皮的,會叫只用洗一下就可以了,所以如果選的話還是小芋頭要好吃一些,而且小芋頭更好消化。雖然小芋頭和大芋頭都很有營養,但是都不能吃多了,吃多了可能會消化不良。
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