毛尖是屬於什麼茶
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毛尖屬於什麼茶,毛尖在我國是比較出名的茶葉品種,由於茶葉的幹茶外形細小緊緻且有尖峯,還帶着隱約的白毫,有的還佈滿茶身,所以被稱爲毛尖。來了解下毛尖屬於什麼茶
毛尖是屬於什麼茶1
綠茶
1、古丈毛尖:
古丈毛尖是古今名茶,被譽爲綠茶中的珍品。新茶幹茶呈翠綠色,陳茶幹茶呈墨綠色,入口之後口鮮爽度高,滋味醇厚,而陳茶鮮爽度低,苦澀味明顯。
2、白馬毛尖:
外觀條索緊結壯實勻淨稍彎曲,色澤翠綠光潤,白毫顯露,用熱水沖泡以後湯色清徹明亮、葉底嫩綠均勻,口感芬芳鮮爽,是毛尖裏的上等品種。
3、都勻毛尖:
都勻毛尖有着“三綠透黃色”的'特色,即幹茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
4、信陽毛尖:
信陽毛尖幹茶顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯:外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。
5、秀山毛尖:
秀山盛產綠茶、紅茶和白茶,其中,以秀山毛尖最爲著名,產自海拔500-800米的低中山丘陵地帶,春季氣溫回升迅速,茶樹芽葉萌發較早,名優茶產出豐厚。幹茶外形緊結勻整,色澤鮮潤翠綠,香氣高長純正、慄香顯,湯色黃綠明亮,滋味鮮醇甘滑,葉底嫩綠、明亮、均勻。
黃茶
1、潙山毛尖:
湖南潙山的潙山毛尖,產於黃山地區的黃山毛尖。幹茶的葉緣呈現微卷、呈片狀,形狀像蘭花,色澤黃亮光潤,身披白毫。
毛尖是屬於什麼茶2
毛尖正確泡法
1、潔器
在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具,起到高溫消毒的作用,不僅能去除茶具的異味,還有助揮發茶香。
2、晾水
信陽毛尖多采用1芽1葉製成,茶質細嫩,因此沖泡信陽毛尖,水溫不宜過高,以80度左右爲宜。
水溫過高就會燙傷茶芽,從而導致維生素C類物質大量流失,滋味不夠鮮美。
3、賞茶
信陽毛尖茶形細圓、緊直,白毫顯盛,湯綠味濃,香氣清高。
沖泡信陽毛尖前,可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。
4、注水
沖泡信陽毛尖,一般採用中投法來沖泡,先倒入三分之一玻璃杯的開水,然後再置茶。
5、置茶
置茶又稱香茗入宮,人們通常把一個個玻璃杯譽爲晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3-5克左右。
6、沖泡
沖泡信陽毛尖,講究“高沖水,低斟茶”的原則。
往玻璃杯中注水的時候,需高提水壺,讓開水自高點下注,使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。
7、賞色
沖泡後的信陽毛尖,茶湯色澤嫩綠油潤,葉底嫩勻、柔軟,芽葉成朵,時而上浮,時而下沉,十分生動好看。
8、聞香
信陽毛尖頭泡香高,二泡味濃,沖泡後,香氣高爽、鮮嫩持久,有純濃的板栗香。
9、品茶
品飲信陽毛尖茶,一杯茶需分三口品嚐,細細品綴,入口味苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味無窮。
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