鐵觀音屬於什麼茶呢

鐵觀音屬於什麼茶呢，關於茶的種類是有很多的，那麼關於鐵觀音也是其中的一類，那麼很多朋友都喜歡喝鐵觀音，那麼鐵觀音是有怎樣的介紹，對於鐵觀音屬於什麼茶呢，下面是相關介紹一起了解一下吧。

鐵觀音屬於什麼茶呢1

鐵觀音

很多人只聽過紅茶，綠茶，花茶，卻不知道鐵觀音屬於什麼茶，鐵觀音原是茶樹名，由於它適制烏龍茶，其成品遂亦名爲鐵觀音。鐵觀音屬於什麼茶?鐵觀音屬於烏龍茶類(烏龍茶又叫青茶)，而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。烏龍茶屬於半發酵茶，常見的鐵觀音茶葉泡開後邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱“綠葉紅鑲邊”。

鐵觀音屬於什麼茶

現在的茶葉幾乎沒有固定的標準，因爲製茶技術成分複雜多樣，真正正福建人喝鐵觀音是很講究的，他們叫喝工夫茶，有專門的茶具，頭湯不喝，也叫開香，用來衝燙茶杯，茶杯和酒杯差不多一樣大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶……

鐵觀音產於福建省安溪縣，安溪鐵觀音是國內首屈一指的名茶，是經久不衰的十大名茶之一，鐵觀音的氨基酸含量十分豐富，其口感入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好。有七泡有餘香的美譽。

其實想知道鐵觀音屬於什麼茶，有人說，只要到福建省走一趟就全明白了!綠茶是涼性的，適於夏天飲用;紅茶是熱性的，適於冬季飲用，而鐵觀音是溫性的，適於四季飲用……

鐵觀音是半發酵茶是屬於青茶。鐵觀音又稱烏龍茶。發酵度約爲20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的`茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。

鐵觀音屬於什麼茶呢2

鐵觀音茶，即以鐵觀音品種茶樹製作而成的烏龍茶，是閩南烏龍的代表產品，中國名茶。鐵觀音茶樹是安溪茶農精心培育出的優良茶樹品種，最大的特徵是嫩芽初綻時呈淡紫色，十分適合做成烏龍茶。

如前所述，目前市售鐵觀音大部分爲清香型，從分類上講，可以將當前的鐵觀音分爲：清香型輕發酵鐵觀音、中發酵鐵觀音和濃香型傳統鐵觀音。三種鐵觀音發酵程度和焙火程度依次增高，市場佔有率或者說受歡迎的程度卻依次降低。中發酵鐵觀音也己分化出輕焙火型，既保持了鐵觀音的蘭香特徵，又具有傳統醇厚的口感，但由於工藝較複雜，技術難度大，茶農製作熱情不高，因此產量也很少。至於傳統型鐵觀音市面上已罕見。

輕發酵鐵觀音幹茶顏色青綠可人，顆粒不像傳統型那麼緊結、沉重，幹茶顯現蘭香，長時間飲用，需冷藏保存：中發酵鐵觀音幹茶仍呈現綠色，以墨綠色居多，由於發酵程度略高，茶品會略帶黃色調，顆粒較緊結，掂在手裏有沉甸甸的感覺，幹茶香氣不明顯，但開湯則大不同；傳統鐵觀音幹茶色澤油黑或黃褐，顆粒緊結有“沉重似鐵”的比喻，茶湯呈橙黃色或偏深，口味醇厚，回甘持久，葉底呈現出“綠葉紅鑲邊”。

鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美，防治齲齒，清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音理論與現實的差距

濃香型傳統鐵觀音是茶葉典籍中鐵觀音的範本，綠葉紅鑲邊，沉重似鐵，七泡有餘香……，但是理論上的高端產品，在現實中已經無人制作，現在幾乎不會有人將優質鐵觀音芽葉用重焙火來處理。