煮茶和泡茶有什麼益處和害處
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煮茶和泡茶有什麼益處和害處,人們煮茶或泡茶喝還能保護心血管,能加快人體新陳代謝,煮茶和泡茶和對身體有諸多好處,但也有一定害處存在。來看看煮茶和泡茶有什麼益處和害處。
煮茶和泡茶有什麼益處和害處1
煮茶和泡茶有什麼益處
1、延緩衰老
平時人們煮茶或者泡茶喝都能吸收豐富的茶多酚,這種物質具有超強的抗氧化能力,能清除身體裏的自由基,並能防止自由基對人體 器官產生破壞,而它含有的黃酮類化合物和超氧化物氣化酶等物質,在被人體吸收後,還能清理身體內的過氧化脂質,能延緩人體衰老,並能增強人體自身的抗衰老能力。
2、保護心血管
人們煮茶或泡茶喝還能保護心血管,能加快人體新陳代謝,並能淨化血液,也能促進血液循環,它能增強人體抗凝血能力,可防止血栓生成也能預防動脈硬化,人們在煮茶或泡茶喝以後能吸收豐富兒茶素和茶多酚,這些物質還能增強人類血管壁的彈性,並能提高毛細血管通透性,它對維持人類心血管功能穩定有極大好處。
3、抗輻射
人們煮茶喝還能增強身體的抗輻射能力,能減少多種輻射性物質對人類身體的傷害,那些已經出現癌症的患者在接受放療化療時多煮茶或泡茶喝,就能把這些治療方式的危害降到最低,平時經常接觸放射源的人,多煮茶或泡茶喝,對維持身體健康也有很大好處。
煮茶和泡茶的害處
煮茶和泡茶和對身體有諸多好處,但也有一定害處存在,因爲它含有的咖啡鹼和茶鹼等物質會讓人類神經興奮,容易造成失眠。咱們煮茶或泡茶喝時,還會對人類胃腸黏膜造成一定損傷,如果煮的茶或泡的茶濃度太高,就會引發腸胃不適。
煮茶和泡茶有什麼益處和害處2
茶葉中主要化學成分有糖類、蛋白質、水、維生素、色素、酶、礦物質、油脂、果酸、茶單寧、咖啡鹼和芳香油。其中茶單寧、咖啡鹼、芳香油是茶的主要成分。
茶單寧也叫茶鞣質,具有收斂性的苦澀味。茶水中的清苦味道便來之於單寧。這種苦澀味是輕微短暫的,轉瞬即能產生淡淡的甜味。幼芽嫩葉製成的茶葉含單寧多,這也是鑑別同類茶葉好壞的一個標誌。綠茶、花茶含單寧12-20%,比紅茶多,紅茶含單寧7-16%。咖啡鹼又名茶素,味稍苦,在茶中含量甚微。它對茶的味道不起作用,卻能刺激人的神經中樞。茶葉之所以有醒腦提神、消除疲勞的效果,就在於茶素(咖啡鹼)的功勞。茶葉中茶素(咖啡鹼)含量越高,茶葉的質量就越好。
芳香油又稱茶香精、揮發油,它決定了茶葉的香氣。芳香油除能給人以芬芳和愉快的`感覺外,還可幫助消化,增進食慾,具有溶解脂肪體的功能。故在豐盛的宴席之後,喝上一杯濃茶,就感到十分愜意。其原因就是肚中油膩爲芳香油所化。
一般來說,紅茶含芳香油多於綠茶,高級茶含芳香油多於低級茶。
概括起來說,茶的功效至少有以下幾種:
1、喝茶可以興奮神經,消除疲勞,這是茶素的功效。茶素除能提神醒腦之外,還能刺激肌肉伸縮,增快血液循環,能興奮神經,驅除睡意。
2、茶有發汗、利尿、止渴、解暑的作用。茶單寧有生津止渴的作用。茶素能刺激腎臟血管,使之膨脹,加快尿的排泄。
3、茶葉有解酒、解煙毒的功效。茶單寧和生鉤鹼結合生成白色的晶體沉澱,通過化學反應可以解煙毒,通過利尿可以解酒毒,咖啡鹼可以中和酒精,所以民間用濃茶解酒是有一定道理的。
4、喝茶能幫助消化,溶解脂肪。茶葉芳香油能去油膩,清腸胃。茶還能消除口中異味,如吃了大蒜、大蔥、螃蟹等,只要口中嚼些幹茶葉或喝點濃茶,便能去除異味。
5、茶單寧有一定的殺菌作用。單寧與細菌表面的蛋白質結合,可生成白色的沉澱膜,可抑制細菌的繁殖和活動。尤其對傷寒病菌、痢疾桿菌的殺傷力特別強。所以經常喝茶的人可以少得疾病。
6、綠茶中維生素C含量較多。維生素C能增強微血管的彈性和張力,增強抵抗力,故高血壓患者多喝綠茶有好處。
7、茶葉中的兒茶素和氟可以固齒防齲。它不僅能控制少年兒童齲齒的發生和發展,而且能減少牙菌斑,消除口臭,故兒童適量喝茶,也有好處。
8、茶葉含有有機化學成分茶多酚,有重要的保健功能。據研究,日飲一杯茶(3-5克綠茶或5克紅茶)可以阻斷人體攝入30。毫克硝酸鹽後的N—亞硝基脯氨酸的內源性合成。一般人體每天從食物中攝入二級胺與硝酸鹽是不可避免的,只要這些物質不轉化成亞硝基化合物,對人體是無害的,但是,一旦形成亞硝基化合物,就有可能使細胞發生突變而致癌,故飲茶又有能防癌之說。
9、茶多酚還具有抗衰老,健美皮膚的功效。茶多酚有增強人體毛細血管的韌性,降低血脂,防止動脈粥樣硬化的功能,還能保持機體組織的彈性、延緩細胞老化、保護肌膚表皮的細膩柔韌。據日本學者研究,茶多酚抗老化作用,超過維生素E十八倍。
10、茶葉中的礦物質鉀、硒、鋅等,對促進人體的新陳代謝,調節人體生理機能,促進人體生長髮育都有重要的作用。
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