什麼蔬菜營養好
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什麼蔬菜營養好,在我們的生活中,中國的有好多的蔬菜,這道菜簡單而不清淡,給你的味蕾獻上獨一無二的體驗,這道菜本身帶有地方的特色,以下分享的是什麼蔬菜營養好,歡迎閱讀分享!
什麼蔬菜營養好1
1、白菜
白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素,食用白菜能夠增強免疫力,提高人體的抗病能力,並且白菜外部葉子所含有的營養成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的維生素、葉酸、葉黃素和鉀,葉黃素能夠預防眼睛衰老,而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。
3、甜菜
甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質,甜菜中的維生素C有益於心臟的健康,而多酚類物質可以降低血壓血脂。
4、油麥菜
油麥菜含水量豐富,熱量低,含有大量的'維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素,因爲油麥菜中的膳食纖維含量豐富,所以經常吃油麥菜可以預防便祕。
5、西藍花
西藍花所含有的營養成分豐富且多樣,含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿蔔素等,經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。
6、其它蔬菜
除了以上蔬菜,營養價值較高的蔬菜還有胡蘿蔔、山藥、南瓜、芥菜、萵苣等,它們具有養胃、清腸、排毒養顏等多種功效。
什麼蔬菜營養好2
1、西藍花。西蘭花形態、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強,西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
2、胡蘿蔔。胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍 胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。
3、大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,具有強力殺菌、降低血糖,預防糖尿病、防治心腦血管疾病、預防感冒、抗衰老作用扥功效。
4、菠菜具有補血止血,利五臟,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化的功效,主治高血壓,頭痛,目眩,風火赤眼,糖尿病,便祕等病症。菠菜除了以鮮菜食用外,還可脫水制乾和速凍。
吃蔬菜有哪些好處?
1、多吃蔬菜可以將血壓維持在正常平衡水平。因爲蔬菜中所含的鉀能夠幫助維持正常的血壓水平。富含鉀的蔬菜包括:油菜、香菜、番茄、胡蘿蔔、南瓜、竹筍、毛豆、百合、蛇豆、豌豆、甜椒、馬鈴薯、尖幹辣椒、慈姑。
2、多吃蔬菜能夠預防心臟病的發生。蔬菜中的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、番茄紅素和微量元素等都可以對心臟病預防起到一定的作用
3、多吃蔬菜能夠預防癌症,增強機體的免疫能力。蔬菜中含有的維生素C、維生素E都可以阻止致癌物質在體內合成;蔬菜中所含的酮類可以抑制腫瘤細胞的生長。
4、多吃蔬菜能夠減緩機體的老化過程。蔬菜裏含有的硫質和維生素等元素可以清除體內的廢物,使機體能夠保持健康清潔的內環境。
什麼蔬菜營養好3
1、西蘭花
熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法:涼拌或加入沙拉中。
2、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜餅,甜鹹皆宜。
3、萵苣
1、5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法:將萵苣切成細條,上烤架烤制。
4、菠菜
1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法:菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
5、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。
吃法:將其剁碎,與芹菜拌在一起,然後澆上橄欖油和醋。
6、胡蘿蔔
每100克含胡蘿蔔素1、35—17、25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法:胡蘿蔔生吃可潔齒,整個烤着吃更營養。
7、芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法:芥菜主要用於配菜炒着吃,或煮成湯。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
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