發麪沒有蜂窩怎麼處理
本文已影響2.45W人
本文已影響2.45W人
發麪沒有蜂窩怎麼處理?很多人喜歡自己在家發麪做一些小餐點,不少人在發麪的過程中發現自己的麪粉沒有蜂窩狀。接下來就由小編帶大家瞭解發麪沒有蜂窩怎麼處理的相關內容。
發麪沒有蜂窩怎麼處理1
不一定發麪就會有蜂窩呀,還要看你酵母放的多少。
發麪時酵母和麪粉的比例
發麪酵母和麪粉比例會根據溫度而變化。因此一般冬季發麪的時候。酵母和麪粉的比例最好按照1:50來調配。同時記得要用溫水和麪。以免將酵母燙死影響發麪。夏季的時候酵母活躍度比較高。因此可以按照1:100的比例來配比。
洗有顏色的衣服之前,需要用5%鹽水浸泡10分鐘,這樣可以減少衣服的掉色程度,而且還特別適合紅色和黑色的衣服。每次洗衣服之前,將盆裏倒入100ml的水和5g的食鹽,浸泡的衣服不僅
平常溫度穩定的時候。根據製作的麪點可以選擇1:70~1:100之間的比例。如果溫度升高就可以適量減少酵母。以免發酵過頭。因此發麪的時候酵母和麪粉的比例是可以靈活更改的。製作饅頭、包子的時候就應該少放酵母。
發麪的時候不僅溫度很重要。麪粉的比例、酵母的比例以及用冷水或者是溫水和麪都是一門學問。發麪的時候酵母的量度一定要掌握好。如果酵母一次性放太多。蒸出來的包子和饅頭就會開始發粘。而且麪糰還會慢慢萎縮。
褲子繩被抽出來了可以利用曲別針,用曲別針勾住褲子繩之後,用雙手將曲別針往褲子繩入口的另一端捋;將褲子繩和吸管綁在一起,讓吸管穿過褲子繩入口即可;用針線連接褲子繩,把
發麪沒有蜂窩怎麼處理2
發麪的方法
1、洗淨雙手與和麪盆。
2、在和麪盆中放入二至三小碗水,根據需要可適量增減。
3、在和麪盆中放入適量酵母粉,用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白麪,也可添加少許玉米麪,一邊倒入面盆中,一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿,一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿,直到盆邊無粘着的面爲止。
6、搓雙手,至雙手無粘着面爲止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反覆倒騰,至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和麪盆,防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用,以後的時間可以做其它的家務。(以上是和麪工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分鐘可搞定。)
10、整理面板,平整,乾淨乾燥,放面撲,也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量乾麪蹭面盆內底至乾淨爲止,蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀,左手把面塊右頭,以手四個指頭並擾的寬度爲準,左手左移,剁下一塊,依次左移,不要傷着手。 13、碼好一塊塊面塊,這時已成饅頭的樣子,注意用布蓋好,放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時,可做鍋的整理。如在鍋裏放入適量的冷水,投篳子或溜布,溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上,蓋好鍋蓋。
16、上火燒,根據饅頭個的大小,掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火,等待一小會,可以開鍋了。 做饅頭有三個關鍵環節:一是面要和好,酵母粉與麪粉的比例要按照說明書上的去做,最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發麪的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣,氣跑掉了不容易使饃成熟。
選對發酵劑
1、發麪用的發酵劑有三種:小蘇打、麪肥(老面)和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多:在合適的條件下,發酵劑在麪糰中產生二氧化碳氣體,再通過受熱膨脹使得麪糰變得鬆軟可口。
2、小蘇打釋放的氣體並不豐富,所以用它發麪的成品鬆軟度不是非常好。而且它是弱鹼性物質,會破壞麪粉中的`維生素,降低麪食的營養價值,不建議選用。
3、麪肥有些地方又叫老面,是上次發酵之後留取的一塊麪團,適當保存之後用它來做菌種啓動發酵。麪肥必須要搭配鹼來使用,是因爲它會使麪糰產生酸味。但鹼會破壞麪粉的營養,而且用量非常不好掌握,成品容易造成浪費,呵呵~所以也不建議使用。
發麪沒有蜂窩怎麼處理3
發麪的溫度多少合適
發麪的溫度一般在27℃~35℃之間比較合適。因爲此時的酵母菌是最活躍的時候。一般處於這個溫度的麪糰只需要1~2小時就可以完成麪糰的發酵。但是注意發酵的溫度最好不要超過40℃。否則會將酵母菌殺滅。
西安適合帶回家的特產有臘牛肉、水晶柿子餅、油酥餅,其中臘牛肉在西安特產裏有扛把子之稱,而水晶柿子是以陝西臨潼特產火晶柿子爲原料製作而成,油酥餅則是通過改進唐代的千
夏季發麪的時候。夏季的室外溫度一般就可以達到30℃左右。可以直接將麪糰用保鮮膜包裹好之後放置在容器內發酵即可。如果是在冬季的話氣溫比較低。可以將麪糰放入烤箱烘烤。一般烘烤30分鐘左右就夠了。
發麪的溫度是可以靈活控制的。如果環境溫度太高。就可以使用冷水對着麪粉和麪;如果環境溫度太低。就可以使用溫水來和麪。但是注意溫水的溫度不能夠超過40℃。否則也會直接將麪糰內的酵母殺死。
想要給萵苣去皮,首先要準備好工具,將萵苣洗乾淨之後,用菜刀以相反的方向對着萵苣根部,輕輕用刀在萵苣根部切開一個小口子,再用手慢慢撕扯,重複這個方式將萵苣去皮。萵苣
燕窩是什麼東西做成的 吃燕窩有什麼好處
手機裏面發黴要怎麼處理
蜂蜜面膜怎麼做 蜂蜜面膜4種自制方法
牛奶蜂蜜面膜怎麼做 蜂蜜面膜的4種做法
女人常吃燕窩有什麼好處和壞處
夢見蜜蜂窩和很多蜜蜂預示什麼
夢見馬蜂窩掉下來會怎麼樣
夢見蜂窩煤有什麼徵兆
珍珠粉和蜂蜜做面膜有什麼功效 珍珠粉蜂蜜面膜怎麼做
懷孕一個多月沒胃口怎麼辦怎麼處理
蜂蜜的作用與功效蜂蜜有什麼好處
燕窩面膜過敏怎麼處理?燕窩面膜過敏怎麼辦?
榴蓮打開沒有熟怎麼處理才能熟
用蜂蜜做面膜會有什麼好處,蜂蜜做面膜的好處有哪些
蜂蜜面膜怎麼做?蜂蜜面膜的作用
夢見蜂窩煤有什麼寓意
被蜜蜂蟄了怎麼處理 四大處理方法幫助你處理傷口
臥室牆面發黴怎麼處理妙招
皇家蜂毒面膜怎麼樣 新西蘭蜂毒面膜的使用方法
蜂蜜水可以敷臉嗎 用蜂蜜水洗臉有什麼好處和壞處
女人吃燕窩有什麼好處和壞處
燕窩孕婦可以吃嗎 燕窩對胎兒有什麼好處
鄧紫棋自創蜂蜜水洗臉大法 蜂蜜有什麼好處
臥室牆面滲水發黴怎麼處理
蜂毒面膜怎麼用? 蜂毒面膜怎麼辨別真假?
夢見捅馬蜂窩有什麼徵兆
水池下面櫃子發黴怎麼處理
牀單發黴發黃怎麼處理最有效
屋裏牆面潮溼發黴怎麼處理
沒喝完的奶粉怎麼處理
夢見捅馬蜂窩有什麼寓意
面部毛孔粗大有黑頭怎麼處理
蜂窩怎麼處理 蜂窩的處理方法