萬年青乾菜的營養價值
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萬年青乾菜的營養價值,萬年青菜乾是南方寧波地區、北方河南南部地區最常見的一種乾菜,它是以新鮮冬油菜爲主要原料,經過脫水處理以後得到的一種特殊菜品。看看萬年青乾菜的營養價值。
萬年青乾菜的營養價值1
1、營養成分
萬年青菜中含有多種對人體有益的營養成分,特別是微量元素鈣與鐵以及維生素c和胡蘿蔔素等物質的含量比較高,這些物質被人體吸收以後,都能促進免疫細胞再生與代謝,而且能保護人體的上皮組織,可以滋養肌膚,延緩衰老。
2、預防癌症
萬年青菜中含有豐富的植物激素,這些植物激素進入人體以後會快速轉化成一些活性酶,能讓身體內的致癌物質吸附在它們表面,然後隨大便快速排出體外,所以平時多吃萬年青菜,能起到明顯防癌抗癌作用。
3、植物纖維
萬年青菜還是一種高纖維的食材,它含有大量的植物纖維素,平時人們食用以後,它們能促進人體腸胃蠕動,能加快人體內大便生成與排出,它對人類高發的便祕腸燥以及肥胖都有一定的緩解作用。
4、補鈣壯骨
平時多吃一些萬年青菜,可以吸收豐富的微量元素鈣與磷,這些物質對人體骨骼發育都有明顯促進作用,能有效提高骨密度,緩解預防骨質疏鬆。萬年青菜中含有的`微量元素鈣,易於人體吸收和利用,平時經常食用可以預防缺鈣,能讓人們的骨骼更加健康。
萬年青乾菜的營養價值2
萬年青的功效與作用
1、解毒消腫
萬年青入藥以後具有解毒消腫的重要作用,它能加快人體內舌頭分解,並能讓它們儘快排出體外能阻止蛇毒對人體產生不良影響,人們不小心被毒蛇咬傷時,就能直接用新鮮的萬年青葉子來治療,治療時把新鮮萬年青葉子搗碎成泥狀,塗抹在傷處,每天更換1~2次,解毒效果特別好。
2、清熱解毒
萬年青是一種性質寒涼的中藥材,清熱解毒是它的主要功效,人脈金身體內熱毒過重,導致口舌生瘡和咽喉腫痛時都能直接用新鮮萬年青來治療,治療時需要把新鮮萬年青的葉子搗碎後取出汁液,加適量冷開水稀釋後直接含服,每天能服用多次,它能清熱解毒也能消腫止痛。
3、涼血止血
涼血止血也是萬年青入藥後的主要功效,它對人類因血熱導致的吐血,咳血和大便帶血等症都有良好治療作用,在需要時可以直接用它煎湯和另外萬年青還能利水消腫,提高人類腎功能,在人們出現腎功能減退或小便不利,身體浮腫時都能服用適量的年輕,它能讓人體儘快恢復健康。
萬年青的禁忌
萬年青藥用功效雖然出色,但它卻是一種帶有毒性的中藥材,人們在適量服用時它的毒性並不明顯,但過量服用以後就會出現明顯中毒反應,會讓人們出現抽搐,噁心,嘔吐和四肢麻木等多種不良症狀,所以不能過量服用就成了人們服用萬年青的重要禁忌。另外萬年青對孕女身體有一定刺激性,那些懷孕的孕婦也禁止服用萬年青。
萬年青乾菜的營養價值3
萬年青營養價值:
清熱解毒,強心利尿,涼血止血。用於防治白喉,白喉引起的心肌炎,咽喉腫痛,狂犬咬傷,細菌性痢疾,風溼性心臟病心力衰竭;外用治跌打損傷,毒蛇咬傷,燒燙傷,乳腺炎,癰癤腫毒。
萬年青的做法大全:
萬年青的做法一:涼拌萬年青
【原料】萬年青(乾菜芯)50克、枸杞幹10克、熱開水、芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0、5克雞精
【做法】
1、將乾菜芯和幹枸杞放在碗中,衝入100度的熱開水,蓋上一個平底盤子,泡發兩分鐘;
2、將泡好的菜芯和枸杞過濾去掉水,放在碗中備用;
3、花1分鐘時間調個味汁(芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0、5克雞精),將味汁淋在菜上,用筷子拌勻,就可以吃拉。
萬年青的做法二:涼拌松仁萬年青
【材料】萬年青菜乾50克,松仁10克,調料:芝麻油(也可用橄欖油)1湯勺,鹽1茶勺,白糖1/2茶勺,雞精1/4茶勺
【做法】
1、松仁用微波爐中高火擋烘熟、
2、把萬年青菜乾用500ml的溫開水(50度左右),浸泡在一個乾淨的大碗裏、半小時後用浸泡的水把菜乾上的浮灰清洗一下,然後撈出菜倒去水、
3、把1做法重複一共做3次、
4、把浸泡好的萬年青撈出,用手捏去水、
5、加入調料和松仁,拌勻即可、
萬年青的做法三:涼拌粉絲萬年青
【材料】萬年青 粉絲 白胡椒粉 麻油 鹽
【做法】
1、萬年青(超市裏可以買到)水裏浸泡 清洗幾遍去雜質 用開水燙一下撈出擠掉水份
2、粉絲清水裏泡軟 沸水燙3-5分鐘撈出過冷水瀝乾水份
3、撒上鹽 胡椒粉 淋上麻油攪拌均勻即可(也可放點蒜末)
萬年青的做法四:乾貝萬年青
【材料】乾貝,萬年青
【做法】
1、乾貝洗乾淨後用少量溫水泡發,或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用
2、萬年青用熱水泡發洗後乾淨控幹水備用
3、鍋里加油燒熱後倒入少許的姜蒜末炒香,倒入發好的乾貝翻炒,隨後倒入萬年青翻炒,最後少量烹入蒸(或者泡)乾貝的水(非常鹹)調味,炒勻即可、
提示:乾貝本身已經非常鹹,所以基本上不用加鹽了
萬年青的做法五:萬年青開洋湯
【材料】萬年青1袋、幹蝦米50克、雞蛋2個、姜2片調味料清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉5克、麻油10克
【做法】
1、將萬年青洗淨、切段,雞蛋打散,幹蝦米浸泡備用;
2、將水放入鍋中燒開,萬年青段、蝦米放至水中汆燙七八分鐘後,加入姜和調料;
3、將蛋液均勻地淋入鍋中,再淋入麻油即可。
提示:在放有青菜、雞蛋、魚肉等帶醋味的壽司中,魚卵能增添美味。加上醬油浸漬的魚卵特別好吃。還有蛋液要在出鍋前淋入,不宜煮久,否則蛋花煮泡。
萬年青的做法六:萬年青獨家鹽焗手
【材料】淨豬手8只。調料太太樂精裝雞粉5克,黃酒8克,色拉油1、5千克,紅油30克,椒鹽15克,紅幹椒10只,蒜蓉2克,香蔥段20克,白滷水1千克。
【做法】
1、淨豬手改刀成8釐米見方的塊,鍋入沸水,加入豬手大火煮2分鐘後撈出控水。
2、放入白滷水中小火滷約20分鐘至八成熟撈出。
3、鍋入色拉油燒至80度,放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手錶皮起小泡時撈出。
4、鍋里加熱紅油,放入椒鹽小火煸炒0、5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、幹辣椒、雞粉小火煸炒1、5分鐘即可出鍋裝盤。
萬年青怎麼吃?文內小編給大家介紹了六種萬年青的做法,萬年青的做法大多以涼拌爲主,所以是比較簡單的,風味不錯,還具有清熱解毒等多種功效,大家可以試試,不過要注意自己身體是否合適食用這種食物哦。
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