中秋節爲什麼吃芋頭
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中秋節爲什麼吃芋頭,芋艿的發音與“運來”相近。所以中秋節吃芋艿,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。以下爲大家分享中秋節爲什麼吃芋頭,快來一起看看吧。
中秋節爲什麼吃芋頭1
美麗的傳說
我國江南地區,每到中秋佳節有吃芋頭的習俗。相傳西漢末年劉秀起兵時,一次被王莽重兵包圍在山上。幾天後,糧草用盡,士兵們飢餓不堪,眼看就要遭到滅頂之災。這時,王莽的軍隊又發起了火攻,滿山燃起熊熊大火。恰巧此時,天空突然下起大雨,山火被澆滅了。
雨過天晴後,從剛剛燒過的泥土中散發出陣陣香味,士兵們撥開草灰一看,原來竟是燒熟了的芋頭。士兵們餵飽了肚子,士氣大振。劉秀見狀,抓住戰機,下令殺下山去,突出重圍。就這樣,劉秀取得了這場戰鬥的勝利。由於這天正是農曆八月十五,爲了紀念這場勝利,每逢中秋全軍都要設宴大吃芋頭,並慢慢演變爲民俗。
中秋節吃芋頭的寓意
中秋食芋頭,寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概,可敬。
八月十五還被民間稱爲人節。萊陽一般是早上吃芋頭,叫嚐鮮。這個時候芋頭還不是最佳的收穫時節,但由於芋頭有“餘頭”的諧音,人們爲了討個彩頭,希望好日子有富餘,所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮的。
潮汕有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到”。八月間,正是芋的收成時節,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
吃芋頭有什麼好處
有助提高抵抗力
芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
有助美容養顏、烏黑頭髮
芋頭爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
芋頭能調節酸鹼平衡
芋頭是一種鹼性食品,它能與人體內的酸性物質相中和,讓人體內部環境酸鹼處於平衡狀態,而人體內酸鹼平衡以後,身體的健康水平就會隨之增加。芋頭中的微量元素含量也很高,這些物質進入人體以後能補中益氣,也能烏髮生髮,提高人體身體素質,保持青春有很大的好處。
芋頭能抗癌
抗癌是芋頭的重要功效之一,它裏面含有的蛋白質十分獨特,進入人體以後能自動轉化成免疫球蛋白,會讓人體的免疫力明顯提高,另外它們還能抑制細胞的癌變,減少病毒對細胞的傷害,經常食用可以讓癌症的發病率明顯下降。
吃芋頭的禁忌
1、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
2、芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。
3、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。
4、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激。因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
6、青椒與芋頭不能同食。應注意的是,芋頭含較多澱粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。芋頭不能和柑一起吃,吃了會拉肚子。
7、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
中秋節爲什麼吃芋頭2
說法一
古時,中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收穫一次稻黍。一到秋收季節,看着一年艱苦勞動的收穫,以爲是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。
而且八月十五是土地神的生日,要好好的熱鬧一番,在八月十五祭神時,有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上,或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗裏擺在供桌上,以此來祭謝土地神。
說法二
傳說在中國漢朝的時候,有一個皇帝被反對他的兵士追殺。他和一些保護他的衛士逃到一座山上。山上沒有糧食,皇帝和衛士們餓得頭暈眼花,全身無力。這時,追兵在山腳下到處放火,想把山上的'皇帝活活燒死。忽然,天上烏雲密佈,不久就下起一場傾盆大雨,結果把火給滅了。
皇帝和衛士們都慶幸自己沒被燒死。這時,大家嗅到一陣陣的香味,連忙張望查看,發現原來山地裏種了許多小芋頭。它們被大火烤熟了,發出了陣陣的香味。衛士們趕緊把它們挖出來,填飽了肚子。
衛士們吃飽後,勇敢地保護着皇帝,把追到山上來的敵人打得落花流水!皇帝終於平安地回到皇宮去。這天正巧是農曆八月十五日中秋節。皇帝爲了紀念這個重要的日子,就在每年的中秋節大事慶祝,還特別請所有的人吃小芋頭。
說法三
南方人在中秋節祭月時使用芋頭,據說是紀念元末漢人殺韃子(指元朝統治者韃靼人)的歷史故事,當初漢人起義,推翻元朝蒙古人暴虐的統治,是在八月十五夜晚,漢人在殺韃子起義後,便以其頭祭月。
後來當然不可能在每年中秋節用人頭祭月,便用芋頭來代替,至今還有些地方在中秋節吃芋頭時把剝芋皮叫做“剝鬼皮”。
說法四
無錫人中秋早晨一般都吃紅燒玫瑰糖芋頭,據說也與此有關。相傳蒙古滅宋之後,民族壓迫深重,漢人時刻都想反抗。有一年,大家約好中秋之夜一齊動手。
爲了厭勝,人們要吃紅燒芋頭,象徵“韃子”人頭落地,這就是現在中秋節吃糖芋頭的來歷。
說法五
臺灣同胞過中秋有吃甜芋習俗,這習俗與沿海抗倭鬥爭有關。明末抗倭名將戚繼光,在福建沿海屢殲倭寇,功勞卓着名揚海內外。
有一次,戚家軍受到倭寇襲擊,退到山頭,斷了軍餉。情況危急之時,戚繼光動員士兵吃野草充飢,以待援軍。當時有的士兵挖到野芋頭煮着吃,臨時解決了缺糧問題。後來人們趁倭寇不備時衝殺出去,大敗敵人,此時正值中秋佳節。後來,中秋節吃芋頭成了習俗。
說法六
相傳宋末元初,胡人滅了南宋,建立了元朝,並對居住東南沿海一帶的漢族實行殘酷的統治,爲了提防漢人反抗,規定每三戶人家只能用一把菜刀,漢對胡人亦稱之爲“胡頭”。
而“芋頭”與“胡頭”諧音,故以胡人之頭比擬爲芋頭,將其當成祭品,對胡人統治者懷着刻骨仇恨,咬牙切齒吃芋頭(胡頭)。
在挑選芋頭方面,首先要看,顏色不要發黑,不要有斑點或黴爛;其次要捏一下,硬點兒比較好,軟了則說明快壞了。在烹飪方面,芋頭最好蒸着吃,做甜點,可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等,清甜軟糯。
中秋節爲什麼吃芋頭3
中秋節是中華民族的傳統節日,大家都知道吃月餅的習俗,但你知道還有吃芋頭一說嗎?中秋節吃芋頭也是源遠流長的。雖然祖國各地吃芋頭的含義各有不同,但都有祈福求神保佑、辟邪消災的意思。北方農村在八月十五祭神時,有一款貢品就是芋頭。整個芋頭煮熟裝在碟上,或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗裏擺在供桌上,以此來祭謝土地神。
現在這種謝神儀式已經不存在了,但是吃芋頭的習俗卻留傳了下來。南方人在中秋節祭月時使用芋頭,據說是紀念元末爲推翻元朝蒙古人暴虐的統治,在八月十五夜晚的漢人起義。流傳至今還有很多地方在中秋節吃芋頭。您也不妨一試,擋不住福氣就會衝過來。
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