相剋食物間隔多久可以吃
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相剋食物間隔多久可以吃,日常生活中,食物有好多都是不能一起吃的,食物相剋可能會導致食物中毒,很多人對於食物相剋的知識是非常薄弱的,下面就來看看相剋食物間隔多久可以吃
相剋食物間隔多久可以吃1
民間有不少關於食物"相剋"的傳說,流行較廣的有螃蟹不能與柿子同吃,花生不能與黃瓜同吃,大蔥不能與蜂蜜同吃,紅薯不能與香蕉同吃,綠豆不能與狗肉同吃,松花蛋不能與糖同吃等,否則會引起中毒,甚至死亡。對於各種食物"相剋"的傳說,由來已久。
食物相剋的原因是,營養物質在吸收代謝過程中發生拮抗作用互相排斥,使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃,這是因爲菠菜中含有草酸較多,易與豆腐中鈣結合生成不溶性鈣鹽,不能被人體吸收,但並無臨牀症狀出現。當然,如將菠菜在開水氽泡以破壞掉大量的草酸,也就可以用菠菜燒豆腐了,併成爲是一道家常名菜。
食物由於組成的成不同,所以許多食物不能同時食用、否則,有些食物就會在體內產生化學反應,生成機體不能消化吸收的沉澱塊,甚者會造成不良影響、不能同時吃的食物要相隔兩個小時才能吃、因爲一般胃消化食物的時間就是兩個小時。
相剋的食物
1、酒與胡蘿蔔同食
最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出,因爲胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒
2、白酒與汽水同飲
白酒和汽水一起飲用之後會使酒精迅速的在全身揮發,並且產生大量的二氧化碳物質,從而對胃、腸、肝、腎等器官造成一定的危害,而且還能損害心腦血管。因此,白酒和汽水千萬不能同時喝。
3、牛奶與橘子同食
剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
4、吃肉時喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以爲能幫助消化。
殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便祕,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
相剋食物間隔多久可以吃2
相剋的食物食用間隔時間要看食用的多少,少的話可以在半個小時或一個小時,多的話就要在四個小時之後,總之是要在食物完全消化後才行。
常見的相剋食物(食用至少間隔兩小時及以上):
1、鯽魚和冬瓜
鯽魚性溫味甘,能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳,但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。
2、西紅柿和魚肉
西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產生抑制作用。如西紅柿燴平魚。
3、大蒜和大蔥
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物,胃腸道有疾患的人食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。常見菜餚:麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。
擴展資料
每一道食材都有自己特有的'功效,但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候,功效就有可能變成病因,這就是我們所說的食物相剋。
生活中,有一些所謂的食物相剋,其實是個人體質問題。一是乳糖不耐受。個別人羣缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶,無法分解牛奶中的乳糖,主要表現爲飲奶後出現腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等症狀。乳糖不耐受的人單獨喝牛奶都會腹瀉,這時候如果碰巧跟別的食物一起吃,就產生了“食物相剋”現象。
如果有過敏現象,包括海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上講,只要是含有蛋白質的食物,都有可能造成過敏,引發不適。
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兩個小時之內不能吃相剋的食物。
五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋), 濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響吸收利用。
柿子不能和螃蟹同食,柿子內含有大量單寧酸,螃蟹富含蛋白質,如果同食,又吃得過多,單寧酸與蛋白質在胃腸內結合後, 很容易形成胃柿石。
菠菜與豆腐不能同食,會破壞身體內部的鈣質導致頸椎病,腰椎病,結石病。
酸牛奶與香蕉不能同食,一起吃會引起致癌物質。
擴展資料:
海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時爲宜。
牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
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