菠菜的養生功效及五個禁忌
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菠菜的養生功效及五個禁忌,菠菜的營養非常豐富,它的適應能力較強,所以在中國各地都有種栽,是非常常見的一種蔬菜,來看看小編整理的菠菜的養生功效及五個禁忌,希望你喜歡。
菠菜的養生功效及五個禁忌1
菠菜的營養價值
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的.抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
食用菠菜的注意事項
挑選菠菜以菜梗紅短,葉子新鮮有彈性的爲佳。
選購菠菜,葉子易厚,伸張得很好,且葉面要寬,葉柄則要短。如葉部有變色現象,要予以剔除。
現在的菠菜幾乎全年有售,通常,春季的菠菜比較短嫩,適合涼拌;而秋季的菠菜比較粗大,適合炒着吃,或者做湯。
特別提醒:因爲草酸易溶於水,因此無論是哪一種吃法,在食用菠菜前,最好都先將它放入開水中焯一下,這樣做就可以有效地除去80%的草酸,然後再炒,拌或做湯就好。
菠菜不能和什麼一起吃
菠菜與黃瓜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜與豆腐:菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收。
菠菜與牛奶:同食會引起痢疾。
菠菜與鱔魚:同食會導致腹瀉。
菠菜與韭菜:二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。
菠菜的養生功效及五個禁忌2
一、菠菜給你迷人的精瘦型身材
營養師說菠菜是蔬菜中營養最高又最接近肉類的一種,吃它減肥好處多多,並能輕易塑造精瘦型身材。
飽肚感——餐前先吃菠菜,可以給你飽肚感,正餐量自然會減少,也不會有飢餓感。
纖維質多——菠菜所含纖維質高,有助消化及促進腸蠕動,有便祕問題的jm也可路路暢通。
營養豐富——“大力水手”愛吃的大力菜就是菠菜,250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、維生素c32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0,它是營養含量最高的蔬菜,吃後不僅能維持巨大的體力,還能減慢脂肪的消化,使身體在長時間內感覺不到飢餓,從而起到減肥的作用。另外菠菜含鉀質,利尿排水,對有水腫胖jm也有幫助。
二、3日菠菜減肥單餐:
早餐:1杯溫水,1份水煮菠菜,1個煮蛋,1塊燕麥麪包。
午餐:1杯熱水,1份涼拌菠菜,1碗米飯、1份去皮雞飯、1份炒青菜。
晚餐:1份菠菜粉絲湯。
水:每日8杯以上。
零食:無糖豆漿、蘋果、奇異果。
營養師:如果想持續看到減重效果,可以採取循環的減肥法,執行3天,隔一天再執行,不僅容易堅持,瘦後也不容易反彈。
三、菠菜減肥食譜:冬菇菠菜減肥湯
材料:冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽。
靚湯速成時間:30分鐘。
先把冬菇浸軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段。然後,在熱鍋放點油,爆香薑片,接着放入冬菇及上湯煲開,轉爲文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最後,放入鹽糖調味即成。
這是一款很好的滋膚通便減肥湯。先將冬菇洗淨,之後將浸泡過冬菇的水放入湯內一齊煲,減肥效果更好。因爲冬菇水有去脂的功效。此外,菠菜的根不要去掉,因爲很多營養都在根部,只要多洗幾次,沙就會清洗去的。
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