兒童零食有什麼標準

適合3-12歲兒童食用的零食

該標準對兒童零食的原料要求、感官、營養成分、微生物指標、食品添加劑等方面都進行了明確的規定。同時定義“兒童零食”主要指，這也是我國首個關於兒童零食的標準。

原料的營養健康

在這裏，重點給寶爸寶媽們講講：《兒童零食通用要求》在兒童零食以及兩方面做出的明確規定。

1、原料：需健康無害

(1)使用油脂不應包含反式脂肪酸

兒童一旦攝入過多的反式脂肪酸，會對其生長髮育產生不良影響，因此兒童零食中應儘量避免添加反式脂肪酸。反式脂肪酸主要來源於牛肉、乳製品等天然食物或是植物油的氫化、精煉加工過程，而市面上很多零食例如夾心餅乾、薯片、威化餅乾等就是由氫化植物油加工而來的，加工過程中可能產生反式脂肪酸。寶爸寶媽在購買零食時，也要儘量避開這一類零食。

(2)不應使用經輻照或微波處理的原料

很多兒童零食在生產過程中，可能會採用輻照或微波處理原料。輻照是一種比較常見的食品滅菌保鮮技術，可以延長食品的保存時間。但與此同時也會破壞食品中的營養成分，造成食品中的營養流失，從而不能滿足兒童的營養需求。

(3)少油少鹽少糖

兒童零食要少添加油、鹽、糖，因爲如果長期食用高脂肪、高鹽、高糖食物，會增加發生肥胖、糖尿病等風險。在本次《兒童零食通用要求》中，就要求兒童零食生產企業需根據產品類別或標準來規定脂肪、氯化鈉、果糖等指標的限值，並規定了明確的指標檢測方法。

圖片：《兒童零食通用要求》

2、包裝：安全不傷娃

(1)產品包裝結構應考慮兒童安全

產品外形上不能有明顯堅硬的尖銳突出物。比如提手的設計應儘量簡潔，以免過多的修飾讓孩子在抓拿過程中不小心割傷自己。

順帶一提，針對特定的兒童零食，也要考慮安全的包裝結構。比如，傳統的小果凍錐形塑料杯包裝，雖然方便孩子一口吞嚥，卻沒有考慮到果凍是膠狀物體。孩子吞嚥果凍時，果凍可能卡在喉嚨難以取出，從而造成窒息等危險情況。因此，像果凍這類零食，需要採用小的開啓口，讓寶寶一口一口吸食。

(2)外包裝強制標出過敏原、警示標誌

零食廠商在生產時標示出零食的過敏原信息，並且在包裝標籤中醒目標註產品食用過程可能影響兒童安全性的事項。舉個例子，以往的零食對於乾燥劑的包裝過於簡單，很容易就會被兒童撕開誤食，因此乾燥劑的外包裝上應有警示圖案，提醒家長留意防止兒童誤食。