兒童食譜卷類:幹豆腐蔬菜卷
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
幹豆腐2張可以卷4卷;雞蛋兩個;豆芽一包;香蔥一把;胡蘿蔔一根;黑木耳一把;肉餡一兩;
東北大醬或者幹黃醬一勺;甜麪醬一勺;料酒;
1
幹豆腐放入涼水中,加一勺鹽,開火,水開後煮3分鐘,撈出來,放在涼水裏鎮一下。
2
豆芽摘根洗淨,燒開了水,關火,放入豆芽焯一下下,保持脆嫩感,撈出來,放入涼水中鎮一下,撈出,瀝乾待用;
3
黑木耳溫水泡發後,摘根,洗淨,放水裏焯熟後,切細絲待用。
4
胡蘿蔔切細絲,開水加幾滴油,放進去燙一下撈出,瀝乾水分待用;
5
雞蛋打入碗裏,用筷子打散,不粘鍋裏刷一層油,倒入雞蛋液,拿起鍋,旋轉一下,使雞蛋液佈滿鍋底,並且很薄的覆蓋在鍋底裏,小火慢慢烤,拿起鍋晃動感覺鍋底可以滑動時,用小鏟子沿着蛋皮邊一劃,用鏟子一推,一翻面,再烙30秒即可拿出,放涼後,切絲待用。
6
香蔥洗淨,待用。
7
取一個壽司簾放在桌面上,蓋一張跟壽司簾等大的保鮮膜,放一張等大的幹豆腐皮,在靠邊1釐米處放幾根香蔥、一點雞蛋皮絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲,豆芽絲後,手推動壽司簾慢慢卷豆腐皮,退出保鮮膜,卷緊倒頭後,收口向下扣着,也可以放幾個米飯粒粘口。
8
鍋裏放油,滑入肉餡,加入甜麪醬,慢炒,將幹黃醬用少量水稀釋攪拌均勻後,倒入鍋裏,加一勺料酒,大火收幹汁出鍋即可。幹豆腐卷切刀切,擺放在盤子裏,蘸醬吃即可。
幹豆腐蔬菜卷
9
小貼士:
1、現在的人肉都吃夠了,這種素菜有營養,樣子美,上餐桌絕對受歡迎,終極推薦。
2、爭取紅綠黑白黃五色俱全,對身體有好處不說,外形也漂亮。雖然麻煩點,但是給家人最好的一直是我的觀念,不能動搖。
3、這個裏面夾的菜,注意口感,因爲追求脆嫩,咬在嘴裏嘎吱,嘎吱的感覺,不要焯水的時間太長,基本我都是水燒開了,關火,放入要焯的蔬菜,一分鐘後,撈出來而已。都是熟着可以吃的,冬天焯一下,舒服而已。
幹豆腐蔬菜卷
10
多做幾條備着,因爲擺盤所以最大碼的盤子也就擺2條卷,備着幾條,吃完了就補還是很不錯的方法。
幹鍋肉類菜譜大全
兒童營養飲食菜譜做法
小巫婆的捲心菜兒童故事
家用電烤箱蔬菜食譜
兒童飲食營養搭配菜譜
兒童食譜酥餅類:千層肉餅
兒童菜譜雞類:三色雞片
兒童食譜包子:南瓜豆沙包
兒童菜譜雞類:噴香雞肉串
熱薦四款豆腐減肥食譜
兒童食譜粥類:潮汕海鮮粥
瘦身蔬菜沙拉食譜
金珉京飯卷熱狗卷雞蛋披薩食譜曝光
兒童食譜之扁豆炒肉絲
豆腐皮蔬菜卷 豆腐皮蔬菜卷做法
芹菜和豆腐能同食嗎
空氣炸鍋懶人食譜豆腐
兒童菜譜雞類:懶人版白斬雞
兒童菜譜鴨類:姜芽炒鴨片
菠菜和豆腐能一起吃嗎:哪些食物不同於菠菜豆腐同食
刀豆是蔬菜嗎?刀豆是蔬菜還是糧食?
兒童食譜麪條類:風味燜面
兒童菜譜海鮮類:草菇海鮮湯
兒童春季食譜春季兒童食譜
關於白菜拌幹豆腐的做法
兒童食譜饅頭類:鮮花饅頭
捲心菜減肥食譜 一週快速瘦十斤
兒童菜譜鴨類:紅燒鴨翅
孕期食譜 火腿卷蔬菜
兒童長高食譜家常菜
兒童菜譜雞類:蔥燒雞肉
孕婦蔬菜食譜有哪些
青魚與豆腐的食譜做法