兒童食譜餅類:奶香蔬菜蛋盒
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奶香蔬菜蛋盒:皮薄酥脆,餡料鮮美
食物原料:
雞蛋3個,牛奶50毫升,西紅柿半個,小黃瓜半根,奶酪50克,玉米粒適量
植物油、番茄醬、鹽各少許
製作方法:
1、將雞蛋打入碗中,加鹽、牛奶攪勻;
2、西紅柿、小黃瓜、奶酪均切成小丁備用;
3、起平底鍋放入少許油燒熱,倒入適量蛋液,用中火煎蛋並轉動鍋,讓蛋液均勻分散成薄厚一致;
4、待蛋液開始凝固時,加入適量奶酪、西紅柿丁、小黃瓜丁和玉米粒,用鍋鏟將煎蛋朝一個方向捲成半月形,合好口,轉小火,慢慢翻動讓餡中奶酪融化,同時將蛋表面煎至金黃色後盛出,依法做三四個蛋盒,淋上番茄醬即成。
營養經:
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
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