兒童食譜火燒、酥餅類:冬南瓜瓦夫餅
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材料
篩過的低筋麪粉400克,小蘇打粉(bakingsoda)1茶匙半,肉桂粉1茶匙,鹽1/2茶匙,大雞蛋4個,黃砂糖150克,壓緊,冷凍冬南瓜(wintersquash)泥340克,解凍,低脂白脫牛奶(酪乳,buttermilk)180毫升,蔬菜油60毫升,橙皮絲1茶匙半,香草精1茶匙
做法
1.烤箱預熱至95攝氏度。預熱華夫餅煎餅機(華夫餅鐵模)。
2.取一中碗,拌合面粉、小蘇打粉、肉桂粉和鹽。
另取一大鋼盆,打入雞蛋,與砂糖拌勻,然後拌入冬南瓜泥、白脫牛奶、蔬菜油、橙皮絲和香草精。再加入粉類,攪拌均勻。
3.煎餅機上噴一些噴霧油,倒入拌好的麪糊,使其均勻分佈,每塊10釐米見方的華夫餅約需60毫升麪糊。按煎餅機說明書指示烘烤。烤好的華夫餅放在烤盤上,入烤箱保溫。繼續烘烤餘下的華夫餅。如有必要,可在煎餅機上噴一些噴霧油。搭配新鮮水果或 溫熱的楓糖漿,趁熱食用。
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