花生怎麼吃最有營養-家庭須知
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花生可以製作很多美食:
花生酪:
準備好花生米50g、糯米20g、白砂糖2茶匙、牛奶。把花生米倒入一個鍋裏,倒入滾燙的開水,蓋上蓋子,燜約15分鐘,待花生外皮軟化後,就可以很輕鬆地剝去了。然後將花生米和糯米分別浸泡約1個小時,直到泡軟爲止。將泡好的糯米和花生一起放入攪拌機中,打成糊狀。
過濾之後倒入鍋中,在鍋里加入牛奶和糖,小火加熱。一定要邊加熱邊攪拌,不然糯米容易結塊。等到冒泡了就可以關火了,這樣一碗細膩稠滑的花生酪就完成了。
糖霜花生:
準備好花生米和白糖、澱粉。把花生米清洗一下後晾乾,然後 放入鍋中小火炒熟後盛出。
在鍋中倒入適量水,放入白砂糖,用大火煮開,等到水沸騰後開小火,熬至用勺子能拉出絲,之後放入花生米快速翻拌均勻,讓花生米都裹上糖漿後均勻地篩入澱粉。這樣美味可口的糖霜花生就做好了。
雞腳花生湯:
準備雞腳八個、花生半碗,姜一塊、紅棗十個、蔥一段。把雞腳斬開清洗乾淨,燒開水,放入雞腳大火煮開,放一湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開即可,撈出洗淨備用。
把花生、紅棗洗淨,生薑切片。所有食材一起放入鍋裏,煮一小時之後放入鹽、胡椒粉,繼續煮半小時即可。出鍋可根據喜好放入香油或者香菜等。
老醋花生:
準備花生、洋蔥、紅辣椒,在鍋裏倒入適量的花生油,油七成熱時倒入花生,用小火炸制花生噼啪響聲變小,花生微黃後撈出,控油備用。把洋蔥清洗乾淨切成丁,吧啊紅辣椒切成丁。
在乾淨的鍋裏倒入五湯匙陳醋,調入適量精鹽。倒入三湯匙白糖,小火煮開後關火。調入1/2湯匙醬油。等到料汁晾涼後倒入炸花生,再倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調入香油拌勻即可。
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