中國茶道文化禮儀有哪些
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中國茶道文化禮儀有哪些?中國的茶文化極其濃厚,有着一套完整的體系,無論是製茶還是飲茶,都有着各自的一套規矩。很多時候從喝茶這件事上便能看出一個在禮儀之道上的修煉如何。下面分享中國茶道文化禮儀有哪些?
一、容貌
俗話說:聰明面孔笨肚腸,有的人由於動作的協調性及悟性水平很低,給人的感覺是緊張,並不覺得美。而有的人雖相貌平平,但因爲有較高的文化修養、得體的行爲舉止,靠自己的勤奮,以神、情、技動人,顯得非常自信,靈氣逼人。茶藝更看重的是氣質,所以表演者應適當修飾儀表。如果真正的天生麗質,則整潔大方即可。一般的女性可以淡妝,表示對客人的尊重,以恬靜素雅爲基調,切忌濃妝豔抹,有失分寸。來自內心世界的美才是最高境界的。
二、姿態
姿態是身體呈現的樣子。茶藝表演中的姿態也比容貌重要,需要從坐、立、跪、行等幾種基本姿勢練起。
(一)坐姿
坐在椅子或凳子上,必須端坐中央,使身體重心居中,否則會因坐在邊沿使椅(凳)子翻倒而失態;雙腿膝蓋至腳踝併攏,上身挺直,雙肩放鬆;頭上頂下頜微斂,舌抵下顎,鼻尖對肚臍;女性雙手搭放在雙腿中間,左手放在右手上,男性雙手可分搭於左右兩腿側上方。全身放鬆,思想安定、集中,姿態自然、美觀,切忌兩腿分開或翹二郎腿還不停抖動、雙手搓動或交叉放於胸前、彎腰弓背、低頭等。
如果是作爲客人,也應採取上述坐姿。若被讓坐在沙發上,由於沙發離地較低,端坐使人不適,則女性可正坐,兩腿併攏偏向一側斜伸(坐一段時間累了可換另一側),雙手仍搭在兩退中間;男性可將雙手搭在扶手上,兩腿可架成二郎腿但不能抖動,且雙腳下垂,不能將一腿橫擱在另一腿上。
(二)跪姿
在進行茶道表演的國際交流時,日本和韓國習慣採取席地而坐的方式,另外如舉行無我茶會時也用此種座席。對於中國人來說,特別是南方人極不習慣,因此特別要進行鍼對性訓練,以免動作失誤,有傷大雅。
1、跪坐:日本人稱之爲“正坐”。即雙膝跪於座墊上,雙腳背相搭着地,臀部坐在雙腳上,腰挺直,雙肩放鬆,向下微收,舌抵上顎,雙手搭放於前,女性左手在下,男性反之。
2、盤腿坐:男性除正坐外,可以盤腿坐,將雙腿向內屈伸相盤,雙手分搭於兩膝,其他姿勢同跪坐。
3、單腿跪蹲:右膝與着地的腳呈直角相屈,右膝蓋着地,腳尖點地,其餘姿勢同跪坐。客人坐的桌椅較矮或跪坐、盤腿坐時,主人奉茶則用此姿勢。也可視桌椅的高度,採用單腿半蹲式,即左腳向前跨一步,膝微屈,右膝屈於左腳小腿肚上。
(三)站姿
在單人負責一種花色品種沖泡時,因要多次離席,讓客人觀看茶樣、奉茶、奉點等,忽坐忽站不甚方便,或者桌子較高,下坐操作不便,均可採用站式表演。另外,無論用哪種姿態,出場後,都得先站立後再過渡到坐或跪等姿態,因此,站姿好比是舞臺上的亮相,十分重要。
站姿應該雙腳併攏,身體挺直,頭上頂下頜微收,眼平視,雙肩放鬆。女性雙手虎口交叉(右手在左手上),置於胸前。男性雙腳呈外八字微分開,身體挺直,頭上頂上頜微收,眼平視,雙肩放鬆,雙手交叉(左手在右手上),置於小腹部。
(四)行姿
女性爲顯得溫文爾雅,可以將雙手虎口相交叉,右手搭在左手上,提放於胸前,以站姿作爲準備。行走時移動雙腿,跨步腳印爲一直線,上身不可扭動搖擺,保持平穩,雙肩放鬆,頭上頂下頜微收,兩眼平視。
男性以站姿爲準備,行走時雙臂隨腿的移動可以身體兩側自由擺動,餘同女性姿勢。轉彎時,向右轉則右腳先行,反之亦然。出腳不對時可原地多走一步,待調整好後再直角轉彎。如果到達客人面前爲側身狀態,需轉身,正面與客人相對,跨前兩步進行各種茶道動作,當要回身走時,應面對客人先退後兩步,再側身轉彎,以示對客人尊敬。
禮儀
茶席佈置
簡單無需奢華,不使用的器具儘量在桌面以外。花器等裝飾品,應符合主題,顏色、材質應細細選擇,儘量與主要茶具、茶席融爲一體,避免喧賓奪主。
茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是乾淨的,杯子裏沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附着。許多人喜歡使用老物品,因爲上面殘留着歲月的痕跡,這當然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
避免接觸
他人的杯子, 都應該一隻手托住杯底的一個點,另一隻手則扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時儘量使用茶托。
請客選茶賞茶
主人在泡茶前,應先拿出一些名優茶放在茶盤中,供客人挑選,以表達主人對客人的尊重,同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。
取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中,應使用竹或木製的茶匙取茶,不要用手抓。若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。
注意事項
1、由於是待客,所以忌諱把茶水泡到發白的程度,這個視爲是失禮。當然你可以詢問客人是否需要換茶,如果客人堅持再泡,最多再泡一至兩次也要換茶的。
2、準備茶點:不爲客人準備茶點的,同樣視爲失禮行爲。當然茶點的種類可以是多種多樣的,例如:花生,蜜餞,腰果,杏仁之類的。不過茶點不必特別的分盤,擺放在茶盤前的適當位置,由客人自行取用。
3、交談的過程中,應該注意語言平和,品茶和喝酒是有質的區別的,要的是那份“從容”、“自在”和“平和”而已,作爲主人而言,忌諱對自己的茶葉自吹自擂或者誇大其詞。同時應該注意談論話題的選取,避讓那些低俗的.八卦話題,談論層次應該是有一個比較高的起點。
4、動作應該優雅。喝茶就是一種修行,一種修身養性的過程,舉手投足之間要有一份自信和優雅。趙老居士說過:“愛茶的人,就是壞也壞不到哪裏的。”
5、如果你是一個抽菸的人最好忍忍,正規的茶道是嚴禁抽菸的。不過如果你和主人的關係很好的話,你也應該在喝了幾泡茶之後,徵詢一下主人的意見,得到同意以後方可吞雲吐霧,才坐下就發煙的,視爲失禮。
6、服裝整潔。因爲有客人在場,所以千萬不可以是什麼睡衣之類的,至少是着乾淨整潔的正裝出場,如果是參加評茶會,還得是“三件套”。
茶桌上都有哪些茶禮儀
泡茶前的準備和注意事項
1、頭髮:如果是女性朋友,恰巧是長髮,恰巧低頭時頭髮會散落到前面,遮擋視線,這時需要用手去整理,這樣既打斷了沖泡茶的完整性,而且容易使頭髮掉落,所以在進行沖泡前,需把頭髮打理整潔。
2、手飾:泡茶時不要佩戴過多或者會給手部活動帶來不便的手部飾品,如果是有鏈子的,容易掛到其他茶具,可以在身上少許佩戴一些與茶道相稱的飾物,襯托氣氛,就讓手部輕鬆一些吧。
3、妝容:女孩子的妝容以淡妝爲宜,避免香氣太重的化妝品和香水,身邊圍繞着茶香,足矣。
4、着裝:泡茶時不要穿着袖口太大或者袖子太長的衣服,容易阻礙手的發揮,用句爸媽經常說的老話,就是“不利索”。如果是男士,胸前的領帶用夾子固定住,免得泡茶、奉茶時撞擊到茶具。
5、淨手:泡茶前要先淨手,這是必須要做的事情,淨手時也需注意要把手上的肥皂味沖洗乾淨,洗過手後不要摸臉,以免沾上化妝品的味道,後面在持杯時,會沾染到茶具上,茶是需要潔淨的環境襯托的。
6、健康:如果這段時間患有感冒、咳嗽或傳染性疾病時,是不宜親自泡茶接待客人的`,手部患有傳染性疾病或者化膿傷口也是一樣。泡茶時儘量不說話,賞茶時不要用手摸茶,聞香時只吸氣,將茶葉挪開後才吐氣。
7、詢問:泡茶前,先問問客人想喝什麼茶,拿到茶葉之後,簡潔的介紹一下此款茶葉的名稱、產地、品質特徵、沖泡要點以及文化背景等等,讓客人欣賞幹茶的色澤與香氣。
泡茶的禮儀和注意的事情
1、 壺嘴不對人
在茶桌上,各類茶具的擺放位置不少講究,在和客人一起喝茶時,茶桌上茶壺、沖水壺等帶有尖形的茶器,壺嘴不能正對客人,正對客人表示請人離開,所以在注水或者倒茶後,要及時的調整壺嘴,可以朝向自己或者朝向無人的一側,如果掌握不好角度,那就朝自己的方向擺放吧。
2、 酒滿敬人,茶滿欺人
俗話說,茶倒七分滿,留下三分是人情,我們喝酒時,會給客人倒滿,感覺是滿滿的情誼,但喝茶與喝酒不同,酒是冷的,我們倒滿客人接過去不會覺得燙,如果是滿滿一杯剛沖泡的熱茶,拿起茶杯的過程可能會輕輕晃動,不僅茶杯會燙手,如果不小心溢出茶湯,也會燙到手,所以倒茶倒七分就夠了。
3、 奉茶要雙手
雙手奉茶是一種禮貌,一隻手托住杯底一個點,另一隻手扶住茶杯的中下部分,注意切莫將手指觸及杯口,如果有條件,在奉茶時,儘量使用茶托。
4、 及時換茶
一壺茶經過幾泡之後,茶湯味道會慢慢變淡,顏色也慢慢變淺,內含的營養物質也早已釋放大半,此時如果還在繼續沖泡這久泡無味的茶,即是對客人的冷淡,其中的潛臺詞就是要送客的意思啦。
5、 斟茶有先後
在給客人斟茶時,一般要遵照尊者優先、長者優先、女士優先等先後順序,而斟茶還有一個“潛規則”,要從左到右斟茶,所以在安排客人入座時,就要按照從左到右的順序。如果是請重要客戶喝茶的情況,要安排重要的客戶坐在最左面。先給所有客人斟完茶後,最後給自己添茶,主人要關切每一道茶湯的變化,以便隨時調整泡茶要素,更好的發揮茶湯的品質。
6、 及時添茶
按照功夫茶的泡茶方法,蓋碗沖泡出的茶湯份飲到客人杯中,茶湯量不多,所以要掌握好泡茶的節奏,及時注水沖泡,及時爲客人添茶,在給客人添茶時,如果發現客人杯底有過多的茶沫,需用茶夾將杯子取走,不要用手直接拿茶杯,爲客人淨茶杯後再添茶。如果客人杯中的上一杯茶未飲完,茶湯已放涼,此刻可以詢問客人意見,將冷茶倒掉,重新添上熱茶。
7、 茶湯不要滴灑
在沖泡茶葉時,不要將水濺到壺外或者灑到桌上,分茶時,先將茶杯底部放在茶巾上蘸一蘸,或是放至茶巾上旋轉一下,再分給客人,避免客人在喝茶時,茶杯底部的水或茶湯滴灑。在爲客人添茶時,也要小心茶湯滴灑,如果滴灑會很不禮貌。
8、 喝茶扣手禮
對於禮貌性的叩手禮,相信家裏的老一輩人都會多少知道一些,其實也是有很多講究的。當對方給自己奉茶時,如果對方是長輩,可以半握拳,拇指內收,在桌上輕敲三下以示感謝;如果對方是平輩,可以食指與中指併攏,指腹輕輕在桌面敲擊兩下以示感謝;如果對方是晚輩,只需食指輕敲桌面兩下,如果是特別賞識的晚輩,可以輕敲三下以示感謝。
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