青菜圖片大全
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青菜圖片大全,蔬菜,是我們一日三餐中最常出現的一類食材,像春季和初夏時候播種的一些蔬菜,基本都已經進入採收的尾聲了,下面看看青菜圖片大全。
第一種青菜是魚腥草
魚腥草又叫折耳根,在農村不僅家裏有種植的,山上也有野生的,因爲它有一股天然的氣味,有一些人不喜歡吃。但是喜歡吃的,就非常的愛吃,無論是涼拌,清炒,怎麼做都好吃。
魚腥草種植起來是非常簡單的,用根切斷埋在地裏就有得吃了,它一年四季都沒有見長蟲子的,根本就談不上打藥了。魚腥草你愛吃嗎?
第二種青菜是牛皮菜
牛皮菜,可能有的朋友不認識,更沒有吃過。
牛皮菜在小吳家鄉湖南新化農村,好多家裏都有種植的,特別是家裏養有豬的種植最多,主要是用來餵豬的。人也是可以吃的,但吃得稍微少些。
牛皮菜從來沒有打過藥,非常好打理,只要成活了,淋點農家肥,就能長得很好,它的莖葉肥大,豬也愛吃,摘3-4片葉子,一家人就可以吃上一餐了。牛皮菜,你家有種嗎?
第三種青菜是萵筍
萵筍,在農村都是在冬季種植的,現在的這個時候大多都開花了,老了。
萵筍炒肉好吃,是我的最愛,還有葉子,比油麥菜還好吃。每次都捨不得丟掉葉子的。
萵筍,也沒見有長蟲子的,我老媽從來不打藥。
第四種青菜是韭菜
韭菜,是一種非常大衆化的青菜了,很多人都喜歡吃,韭菜炒雞蛋,家喻戶曉。
韭菜是一種非常容易種植的青菜了,它種植一次就可以吃好幾年,它適合菜園種植,陽臺種植,也可以盆栽種植。
韭菜可能專門種植來賣的.有打藥,但是小吳家從來不打藥的,平時就是撒點草木灰,它就能長得很好,在我家樓頂就種有一小塊的韭菜,10來天就可以割一次來吃。
第五種青菜芹菜
芹菜炒牛肉好吃,它也是一種調料,芹菜種植也是非常的簡單的。
丟種子進地就有得吃了,可能是因爲它天生有和股氣味,不招蟲子吧,從來沒見過芹菜長蟲的。
第六青菜 香菜
香菜也是一種調料類青菜,下火鍋,煮魚吃常會放一點。
香菜種植同芹菜一樣,易種植,產量也不錯。不長蟲子。
1、大白菜(十字花科)
我們常說的白菜,多指的是“大白菜”,主要分佈在我國華北地區,在全國各地都有栽培,比較耐寒,也很耐放。在我國東北地區,很多家庭都有冬季存儲大白菜的習慣。大白菜適合的吃法非常多,可以拿來炒菜、煮湯、做餃子餡,也可以做成醃菜,都非常美味。
2、小白菜(十字花科)
小白菜,俗稱青菜、油白菜,跟大白菜是近親,既耐低溫,又耐高溫,幾乎一年四季都有,在我國南、北多地均有栽培。小白菜的口感清甜爽口,適合炒食、煮食,也可以涼拌食用。
3、娃娃菜(十字花科)
很多人一直弄不清楚大白菜、小白菜和娃娃菜之間的關係,其實,它們是三種完全不同的蔬菜。娃娃菜的個頭較小,又被稱作“袖珍型白菜”,它的菜幫較薄,口感要比大、小白菜甜嫩很多。提到娃娃菜最出名的吃法,莫過於上湯娃娃菜了。此外,用娃娃菜來涮火鍋,也非常好吃。
4、菜心(十字花科)
菜心,又叫菜薹,比較喜好溫暖的`種植環境,是我國南方的主要蔬菜之一。菜心的口感鮮嫩清爽,比較適合簡單的烹飪方式,以凸顯其原汁原味,常見的吃法有蠔油菜心、鹽水菜心、蒜蓉炒菜心等。
5、油菜(十字花科)
油菜,又叫歐洲油菜,原產自歐洲,後來才傳入我國,並廣泛種植。如今我們吃到的油菜,已經是經過多代繁衍和雜交得到的品種了。油菜的口感,不像白菜和菜心吃起來那麼清甜,而是帶有些許苦味,適合做蘑菇炒油菜食用,也可以拿來煮粥吃。
6、西蘭花(十字花科)
西蘭花,又叫綠花菜,原產自意大利,後來才傳入我國。西蘭花是一樣營養價值很高的蔬菜,口感清香爽脆,較易咀嚼,可以用來做蔬菜沙拉吃,也適合拿來炒肉、炒蝦仁,或是涼拌食用。
7、花椰菜(十字花科)
花椰菜,又叫花菜,原產自地中海沿海,外形跟西蘭花有幾分相似之處,但菜花部位呈白色,要比西蘭花硬實一些,根莖略細。和西蘭花相比,花椰菜吃起來味道沒那麼鮮美,比較適合口味重一些的吃法,如干鍋菜花等。
8、甘藍(十字花科)
甘藍,又叫捲心菜、包菜、大頭菜,外觀被菜葉層層包裹成球狀體,有綠色和紫色之分。綠甘藍比較適合炒菜吃,如做手撕包菜、醋溜包菜等,紫甘藍則比較適合生食或涼拌食用,也是蔬菜沙拉里常見的一樣原料。
(1)牛皮菜
對於牛皮菜,一些農村裏上了年紀的人是最清楚其價值的。在當時它可不光是種植來餵豬餵雞鴨,而且還常當成蔬菜來食用,既可以鮮吃,也可以把它曬乾了當成乾菜來吃。
牛皮菜的種植其實很簡單,種下以後不需要怎麼管理。然而它的產量卻很高,一般立秋後播種下去,到了冬季就可以採收了,並且能持續採收到第二年的三四月份。而且牛皮菜是越掰就越長。
牛皮菜的種植也挺簡單的,如果是少量種植的話就是在八九月份播種,既可以點播,也可以條播。播種的時候,先對其進行浸種,建議用50-55℃溫水浸泡半個小時,水冷卻後再在冷水中浸一條一夜。
之後把它播種在溼潤的土壤上,因爲如果土壤墒情不佳出苗較困難。只要出苗了,在後期最好追肥、除草就可以等着採收了。
(2)冬寒菜
這是在南方冬季的時候較爲常見的一種青菜了,因爲北方地區冬季寒冷,它是無法露天種植的。而在南方地區,冬寒菜是可以自然越冬的。
別看現在有些地方冬寒菜已經淪爲了野菜,可是在古代的時候冬寒菜有着極高的地位,它還被稱爲“百菜之王”。筆者也記得小時候,在冬季的時候就喜歡用它煮粥吃,非常的美味。
冬寒菜可以分爲春播和秋播,而在南方地區一般都是秋季播種,北方則是春季播種。它可以直接採用撒播,或者是條播的方式。這種蔬菜的生長速度還是比較快的,播種出苗後大約一個月就可以採收了。
因爲是採收嫩莖葉來食用,採摘以後它又會繼續生長。在後期大約每隔十天左右又能採收一次。
(3)皇帝菜
聽這名字就知道在古代是供皇帝們吃的一種蔬菜,沒錯在古代的時候,這種蔬菜是宮廷佳餚,而它的學名叫茼蒿,在民間也叫它蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蓬花菜等。
茼蒿是一種自帶芳香氣味的蔬菜,有人說它的味道像藜蒿,而開的花朵像菊花。李時珍在《本草綱目》說它“莖葉肥嫩,微有蒿氣,故名茼蒿”。
茼蒿也是一種非常耐寒的青菜,它一般都是在立秋後播種,長江流域都是在八九月份播種,而像廣西、福建和海南等地區推遲到11-12月份播種也可以。
播種的方式也是以撒播爲宜,把土地澆溼透了就可以播種,然後覆蓋上1釐米左右的薄土。等到出苗以後再澆水,施肥。
茼蒿的再生能力也不弱,從根部以上採收嫩莖,之後它會在斷處繼續再生的,能持續採收到第二年春季,只要水肥管理得當的.話。
(4)紅菜薹
也叫它紫菜薹,是廣東菜心的一個變種,因爲它多是秋季播種,有一定耐寒性卻不耐熱,而北方的冬季過於寒冷,所以目前基本都是在南方地區種植。
紅菜薹一般都是在立秋後到10月上旬這個期間播種,建議選擇在背風向陽,且排水良好的地塊播種。
雖然多數的菜農都是先育種再移栽,但是如果是少量種植的話,也可以省掉魚苗而是直接播種。把它撒播在翻耕好的土地中,如果是八月份播種,還要記得做好遮陽,預防高溫多雨的天氣。等到出苗葉子長出來了,再去掉遮蓋物。
近些年紅菜薹在市場上是非常搶手的,在冬季霜打以後的紅菜薹更好吃。尤其是在湖北的洪山菜薹,價格貴的時候上百元一斤,所以自己有地種點就不用花錢買了,過年用它炒臘肉可是一絕。
(5)大白菜和小白菜
在冬季的時候,怎麼能少得了白菜呢?農諺說“頭伏蘿蔔二伏菜,三伏還能種白菜”,而現在白菜的種類是越來越多了,並且幾乎一年四季都有白菜售賣了。
可是最好吃的還是冬季的白菜,如果是自己用農家肥種出來的白菜,經過霜打以後會更甜。這是市場上售賣的白菜所不能比擬的,因爲它們都沒有自家菜園子的新鮮。
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