雪燕的正確煮法

雪燕的正確煮法，在我們的生活當中，有很多人是比較喜歡吃我們的雪燕的，但是也有人會不知道雪燕的正確做法到底是什麼，有時候按照自己的方法去做還可能做不好，一起來看看了解一下雪燕的正確煮法。

雪燕的正確煮法1

怎麼樣燉雪燕

雪燕燉着吃是非常好的，首先需要我們把桃膠和雪燕一起用清水浸泡。需要浸泡大概一晚上的時間，我們用手捏一下，如果發現沒有硬心，這時候雪燕就可以了。

我們把桃膠和雪燕發到比較大就可以了，在煮之前，需要兩三個小時，然後我們把銀耳和蓮子一起放到溫水中泡發。等到泡發好之後，銀耳需要去掉根，直接切成小塊，儘量的切小一些，這樣纔可以方便雪燕進行燉煮。

蓮子切成小塊，之後我們把枸杞洗乾淨，然後銀耳和蓮子一起放到碗裏面。之後我們把桃膠和雪燕裏面的雜質，全部挑選好，分別放到這兩個碗裏面。

在鍋裏面放上水，大火燒開之後，轉成中火放上銀耳、蓮子還有枸杞，一起倒進去，攪動一下避免粘鍋的情況，開中小火，燉煮上半個小時，這時候可以發現鍋裏面的湯開始變稠，這時候放上桃膠，繼續開小火煮，需要十分鐘的'時間，桃膠下鍋之後攪拌均勻。之後我們加上雪燕，攪拌均勻，加熱十分鐘就可以了。

燉雪燕的竅門和配方

燉雪燕的時候要選擇隔水去燉，這樣纔可以最大程度保留雪燕的營養價值，我們把雪燕放到瓷制的鉢裏面，加上蔥、姜和料酒等調味品還有湯汁，我們把鉢放到水鍋裏面，燒滾沸水之後，蓋緊鍋蓋，避免漏氣的情況產生。開大火燒。等到鍋裏面的水燒沸，需要三小時左右的時間就可以燉好，可以讓燉雪燕的味道更好。

燉雪燕的營養價值

燉雪燕的營養價值還是很高的，因爲通過經常吃燉雪燕，可以幫助人體起到滋補效果，而且通過吃燉雪燕可以幫助人體補充營養物質，特別是可以增強我們身體免疫力，對預防疾病產生有好處。

同時吃燉雪燕可以很好的補充營養物質，可以提高我們人體身體素質，吃燉雪燕還可以調節膠原蛋白生長，而且吃燉雪燕可以讓皮膚緊緻有彈性，而且在補水保溼方面也有好處，可以改善我們皮膚，起到緩解皮膚乾燥的效果，

通過吃燉雪燕可以幫助我們滋補，在補充營養物質方面很有好處，通過吃燉雪燕還可以很好的增強身體免疫力以及抵抗力，可以有效提高人體身體素質。如果有咳嗽痰多的情況，那麼吃燉雪燕可以很好的改善肺部不適，吃雪燕還可以對皮膚起到改善的效果，在美容養顏方面很有好處，大家不要錯過。

雪燕的正確煮法2

蔓越莓冰糖燉雪燕

1、準備材料。

2、雪燕放入礦泉水中浸泡一天一夜至完全泡發，中途換水兩次。

3、泡發好的雪燕濾去雜質，放入砂鍋中。

4、砂鍋中注滿清水，放入清洗過的'蔓越莓幹。

5、將砂鍋置於火上，中火燒開，小火燉煮20分鐘。

6、放入冰糖繼續燉煮5分鐘。

7、最後攪拌均勻即可關火。

桃膠雪蓮子雪燕銀耳湯

1、所有材料泡發好備用。

2、將所有材料放入燉盅。

3、加入枸杞。

4、再加入適量水。

5、放入隔水燉中。

6、最後放冰糖調味即可。

牛奶燉雪燕

1、準備好材料。

2、雪燕泡發好洗乾淨備用。

3、將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅。

4、加入適量水。

5、放入隔水燉中，設置1小時。

6、出爐後放入冰糖。

7、再加入牛奶，最後就可以出鍋了。

雪燕燉土雞蛋

1、雪燕提前浸泡好，撈出瀝乾水分待用。

2、把雪燕放入容器中，加入適量冰糖和涼開水，放入鍋中蒸半小時後取出放至溫熱狀態。

3、將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液。

4、雪燕連冰糖水盛入碗中，再注入蛋液，拌勻。撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。

5、把雪燕蛋液放鍋裏面隔水蒸10-15分鐘。

6、熄火後繼續燜10分鐘，取出後即可食用。

雪燕的正確煮法3

第一、雪燕的正確燉法

首先要把雪燕拿來泡好，在泡雪燕的時候一定要注意選擇用純淨水，不能夠使用自來水，因爲用自來水會讓雪燕的侵泡效果受到影響，而且，水必須要用常溫的水，如果水的溫度太高會讓雪燕裏面的蛋白成分因爲熱水浸泡而被流失掉。

然後，將燕窩放在專門的燉鍋裏面來燉，在燉的時候將燕窩按照一比一點五的比例來搭配好，燉四十分鐘左右就馬上開蓋服用，注意：一定不能夠太晚揭開蓋子，不然就可能會因爲揭開蓋子的時間太晚而導致雪燕化成水。

第二、雪燕的吃法

因爲雪燕吃太多並不能夠很好的被身體所吸收，所以，建議每一次燉雪燕的時候放入三克到五克左右就行，一般來講是間隔一天吃一次，當然，如果資金比較充足也可以每天都吃，因爲直接燉煮出來的雪燕會有點腥味，要是覺得受不了這樣的腥味可以加入一點牛奶或者是紅棗來幫助調味。

不過，在吃雪燕的時候要記得它是一個需要長時間吃，而且要堅持每一次少量服用才能夠達到效果的，在吃雪燕過程當中不要有三天打魚的情況出現，不然還不如不吃雪燕呢。

芋泥雪燕

雪燕是珍貴的'植物木髓分泌物，是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。雖似燕窩，更勝燕窩；經研究含有多種珍貴營養。

雪燕具有補水保溼，減脂潤腸，提高人體免疫調節，增強兒童大腦開發，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。雪燕市場上乾貨店買泡發好的，價格也很平民，只是寡淡無味須與別的食材搭配，平時煮雪燕都是煮甜湯爲主。

原料：芋頭、雪燕、蔥、糖、油。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、雪燕就這樣了，無味透明的。

第3步、芋頭去皮切片，水開上鍋蒸12分鐘。

第4步、炒鍋加油下蔥段製作成蔥油待用。

第5步、芋泥蒸熟後用刀壓成泥。

第6步、入鍋中加入白糖用小火炒制。

第7步、水分幾次加入，且量要慢慢加。

第8步、小火慢慢炒至芋泥這樣就可以，油少了還可以再加入。

第9步、芋泥分碗中。

第10步、加入雪燕在上面再撒上糖。

第11步、水開後入鍋蒸。

第12步、中大火蒸25~30分鐘都可以，蒸好的雪燕也變了顏色。

第13步、上菜啦。

第14步、芋泥更加細滑，雪燕和芋泥一起更好吃