毛尖的功效與作用及禁忌

毛尖的功效與作用及禁忌，毛尖是生活中人們經常喝的一種茶葉，屬於綠茶中的一種，毛尖的營養價值很高，其味道鮮爽、醇香、回甘。下面給大家介紹毛尖的功效與作用及禁忌！

毛尖的功效與作用及禁忌1

1、預防感冒

毛尖茶有預防感冒的功效，春季是流行性感冒多發的季節，可以喝毛尖來預防感冒！

2、分解毒素

經常抽菸的朋友在不感冒的情況下，偶爾都會咳嗽，那是因爲經常抽菸造成的，毛尖茶水能分解你體內的毒素，減輕肺部的負擔，抽菸的朋友們除了抽菸，還要每天都喝些茶水爲你的減減負擔吧。

3、止血止痛

像意外的皮膚損傷出血，若家裏正好沒有醫用酒精，那就可以用涼掉的毛尖茶水來進行沖洗，茶水都有消炎、止血的作用，而且還能止疼呢，你們說是不是很方便快捷。

4、消食和胃

飯後30分鐘，喝毛尖茶有助於促進消化；喝適量的毛尖茶還能養胃喔，茶雖好但也不能當飯吃。

5、清熱解毒、清肝明目

常喝毛尖茶可以幫你止渴生津，清熱消暑，排毒養肝；而且還能明亮你的眼睛哦。

6、提神醒腦

在工作疲憊、瞌睡或沒精神時，咱們最需要的就是泡杯毛尖茶可以提神，紓緩壓力，醒醒那混沌的腦袋。

7、預防癌症

據研究表明毛尖茶中所含的成分具有軟化血管、降低膽固醇、還可以預防癌症；所以常喝毛尖茶對於身體是有好處的。

常喝毛尖的好處

毛尖茶的功效與作用歸納爲：瘦身減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓；

改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸菸危害等等。

常喝毛尖茶的功效能降低血壓。是因爲毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。

毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸；

核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。

毛尖茶的.泡法

毛尖茶的投茶量按照1：50的比率進行投放，即1克毛尖茶，50克水。毛尖茶不能太濃毛尖茶採用中投的方法進行沖泡，在沖泡之前首先要清洗玻璃杯就是淨杯。杯子用開水燙一遍。

尤其是冬天更應該在沖泡之前對杯子進行溫杯，防止杯子因溫度差異造成杯子破裂。不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，否則湯、葉變黃。

毛尖茶適合中投。先把水導致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動杯子，讓茶能夠溼潤並充分舒展，然後把水導入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情”。

毛尖茶沖泡的時間不能太長，時間過長會苦澀。沖泡好立即飲用即可。防止營養成分氧化流失，失去毛尖原有的營養成分和價值。品信陽毛尖茶可從觀、聞、入口三個方面去做。

觀：沏開的茶觀其顏色（湯清葉綠微黃）；

聞：信陽毛尖茶沏開後味清香宜人（砌茶的流程中第二步，當杯中的水倒掉後香味已出來）；

入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不澀（小山茶入口澀），越喝越甜。

喝毛尖的禁忌

1、投茶量

好茶粗泡，粗茶細喝是爲了讓口感更好，放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整，口味重的多放幹茶，而口味淡的少放些；

大約茶和水的比例爲1：4左右，但不要去按絕對比例來做，應該靈活及時調整，比如喝着淡下次沖泡可多加點幹茶，依次類推。

2、水溫控制

有朋友認爲喝綠茶水溫80度左右就行，其實信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴格，按不同的等級來說，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些；

比如明前特級的毛尖茶，沖泡水溫應該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時可以增加沖泡次數，味道最好。

3、飲茶時間

正常情況下茶水泡好後在5—15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4—5次左右，也就是投放一次幹茶來泡可以喝1個小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和沖泡次數。

4、續水比例

沏水一杯當喝到茶杯裏剩餘半杯茶水的時候及時加水，不要把茶水喝乾再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味。

品茶前不要吃刺激性味道的東西

比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等，同時不要喝酒或吸菸，這樣會影響毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過程，當然茶具要清洗乾淨，不可有異味。

茶具

喝毛尖茶，對茶具的要求並不高。爲了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺。

毛尖的功效與作用及禁忌2

毛尖是綠茶的品種，綠茶的整體味道是甜的，涼的。喝毛尖有清熱消火的功效，如口舌生瘡，喉嚨不舒服，紅腫，可以多喝毛尖，可以清熱解毒消腫。

另外，茶有利尿作用，毛尖也不例外。髮梢中含有大量的'咖啡因，能興奮大腦皮層，使工作更有效率，忘卻睏倦。

此外，茶中含有來自茶的多酚。茶中的多酚具有振奮心臟的作用，可以擴張管子，給我們工作的能量。毛尖禁忌，脾胃虛寒者不宜多飲，失眠者不宜喝下午茶，否則失眠會加重。

毛尖屬於什麼茶

毛尖茶屬於綠茶中的一個品種。毛尖顏色鮮潤、乾淨，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，採摘回來鮮茶葉經過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘等一系列複雜的工藝的加工而成；

期間並沒有發酵這一過程，因此屬於未發酵茶類，而未發酵茶類是被分爲六大茶類的綠茶類，常見的品種有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等。

毛尖的選購方法

1、聞茶香：

用雙手捧起一把毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣，一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。

2、觀色澤：

用手抓一把毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細，凡色澤勻整、嫩度高、條索緊實、粗細一致、碎末茶少的是上乘茶葉。

3、嗅香氣：

毛尖茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。

4、看湯色：

一般在茶葉沖泡3～5分鐘後，傾出杯中茶湯於另一碗內，在嗅香氣前後立即進行，凡屬上乘的毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠爲宜，並清而不濁，明亮澄澈。

5、嘗味道：

毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶，如果平淡澀口，多爲粗老茶。

6、評葉底：

評判毛尖茶葉經沖泡去湯後留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。