枸杞的正確保存方法
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枸杞的正確保存方法,枸杞是大部分家庭當中都會有的一樣食物,很多時候我們都是需要把不需要用到的枸杞給保存起來,但是也是有很多人會不知道該如何保存,那就一起來看看了解一下枸杞的正確保存方法。
由於枸杞是天然農產品,並含有糖分,直接通風保存的話,會有一些蟲子跟其他灰塵進入覆蓋枸杞果,這樣就會影響食用者的健康。長時間暴露在空氣中,還會吸收水分受潮,從而變軟或變質,所以枸杞開封后最好是每次使用完後,封口密封好,放在陰涼乾燥處保存最佳。
如果擔心放室內變質,可以放在冰箱密封保存。枸杞放入冰箱的冷藏層(溫度調爲0-4度爲宜),保存在低溫環境中,以降低細菌的活躍性,使枸杞保存較長時間不變質。
那枸杞如果沒保存好,已經受潮發軟了,該怎麼辦?
由於枸杞本身含有糖分,如果吸收了空氣中的水分,就容易導致受潮而粘連在一起。建議平時密封好放到冰箱保鮮層儲存。
當枸杞受潮發軟時,這樣處理,延長使用期限:
1.當枸杞返潮粘在一起, 不要用手一個個去分開, 選擇一個晴朗高溫的好天氣,將枸杞平鋪開,放在乾爽通風日照好的地方,直到曬乾爲止,但是不宜暴曬。有的地區天氣比較溼潤的話,也是不建議您曬枸杞的。
2.把曬乾的枸杞裝進一個自封口的袋子裏, 放入冰箱的.冷藏室,24小時後取出;
3.不用把袋子打開,隔着袋子用手輕輕一掰, 原來粘在一起的枸杞就會一個個分開了,平時儲存枸杞,最好用能封口的袋子或者是用有蓋的容器,每次食用完密封好保存在冰箱冷藏室,這樣枸杞纔不易受潮發軟或變質。
枸杞保存小貼士:
1、枸杞怕高溫 ,因爲枸杞裏面含有糖,尤其是夏天,越熱越容易變軟發黏。所以枸杞夏天氣候比較熱的話建議放在冰箱密封冷藏保存。
2、枸杞遇到水,是很不容易乾的。大家保存的時候儘量不要沾到水,建議現吃現洗。
3、空氣潮溼會讓枸杞變暗,所以大家平時要封好裝枸杞的袋子或者用食品防潮夾子夾好,沒有空氣就不會變潮溼了。
1,將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節,此時日光充足,空氣溼度小,既能很快就將枸杞子曬乾,又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。
2,放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定,高溫下容易變色甚至變質,同時易使它受潮,故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏,可以起到很好的保鮮效果。
3,放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分,將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象,表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡,因此存放時務必要保持環境乾燥,需要密閉保存。
4,將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道,乙醇具有很強的吸水效果,將枸杞子泡在酒裏,不但能夠保證枸杞子不變質,喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥,不易受潮。
5,裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣,具有很好的'吸水效果,因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起,不僅可以保證它不易受潮,還能維持枸杞子的顏色保持不變。
6,放入鍋中烘烤。在春秋季,空氣比較溼潤,容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散,在將其放入鍋中,用小火慢慢烘烤,直至水分基本被烘乾爲止,然後密閉保存。
7,無論何種保存方法,都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉,否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定,高溫還會使其變色,所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
一、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻,然後用無毒性的塑料袋裝好,排除空氣,封口存放,隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀,又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋,然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋內空氣,置陰涼處貯存。應用此法,需隨時檢查,防止漏氣。另外,石灰不可過多,應視枸杞子含水量和其它情況而定。
三、冷藏法
將枸杞子藥材置於冰箱或其它的.冷藏設備中0~4℃保存,此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
四、黴變處理方法
將黴變的枸杞子置於圓簸箕中,雙手將結塊者搓散,棄去嚴重變質者,噴淋適量白酒,溼潤表面白斑處,雙手搓除斑,反覆多次,直至無斑。然後用微火焙乾,並常用手輕搓翻動,使之散發水汽,出鍋過篩,然後密封保存。有一個很簡單的方法,就是你用一個空的礦泉水瓶,晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋這樣就可以了,不過一定要記得每次用完之後記得將瓶蓋擰緊。
枸杞是臨牀上比較常用的一味中草藥,具有滋補肝腎,明目的功效。枸杞子還有多種維生素,微量元素,具有增加機體免疫力,降血糖,降血脂,抗癌、抗衰老等功效。
但是由於枸杞含糖量比較高,夏季不耐儲存,同時容易發黴變質以及生蟲,所以夏天最好將枸杞放在冰箱裏冷藏保存,或者是低溫保存,也可以不定時間將枸杞拿到外邊進行晾曬。
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