黑枸杞真假怎麼辨別 黑枸杞真假辨別的方法
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【導讀】:黑枸杞營養豐富,具有很好的養生效果,但是市場上的黑枸杞良莠不齊,有些甚至還是染色的,那麼黑枸杞怎麼辨別真假?黑枸杞真假辨別的方法,黑枸杞真假辨別技巧,下面來看看!
1、用白刺果代替,這是因爲白刺果顏色與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的,黑枸杞的價格大約2000多元/500克,而唐古特白刺果的價格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當黑枸杞賣,純屬欺詐。
2、給黑枸杞噴水以增加重量,增加黑枸杞的溼度,此類黑枸杞營養易揮發,易發生黴變、生蟲等現象。
3、是用藍莓果代替,用較小的藍莓果去籽曬乾冒充黑枸杞,而藍莓果是漿果,沒有核,黑枸杞卻是多核也容易分辨。
4、用其他類似的果實染色後冒充黑枸杞,染色黑枸杞沖泡後可辨別,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈藍色,遇鹼性水呈紫色,而染色黑枸杞一般只能沖泡出一種顏色。
1、從外觀辨別真假
黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,漿果紫黑色,球狀,有時頂端稍凹陷,直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄,果實內含5-8粒果籽,其乾透後用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色,沒有果柄,果實成熟果柄自動脫落,獨核,用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色,沒有果柄,無核。
再者觀察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄發藍,肯定是染色的。
2、從沖泡顏色辨別真假
黑枸杞泡水的顏色很濃,泡在自來水(酸性水質)中顯藍色,在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。藍莓果泡水後顏色較淡,含糖量較高,味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來水中,藍色如絲線一樣出現。染色的果實,只要一放入水中,就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞,沖泡一般只有一種顏色,不會在不同條件下具備不同顏色。
3、從產地辨別優劣
最好的野生黑枸杞產自青海,因爲青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多,比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高,產地不同,價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實,一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準就是個假冒品。
黑枸杞具有超高的保健營養價值,近兩年在市場上很受追捧,價格也直線飆升。部分不法商販在利益的驅逐下,見利忘義,以次充好,以假充真。廣大消費者在購買時一定要擦亮雙眼,記牢黑枸杞真假辨別方法,確保可以買到真的黑枸杞。
4、從售價辨別真假
俗話說一分價錢一分貨,這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的,真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實,一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺。
1、洗杯倒水:洗淨杯子,倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右
2、放入枸杞:將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中
3、靜置飲用:靜觀花青素一絲絲釋放,顏色越來越深,賞心悅目
4、重複沖泡:每次水剩1/3時可再次加水沖泡,直至沒有顏色爲止
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