黑枸杞哪裏的最好?黑枸杞怎麼吃?
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【導讀】:黑枸杞哪裏的最好?相信還有很多小夥伴們還不知道黑枸杞哪裏的最好,那麼下面下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
最近這幾年黑枸杞很火,價格產地也是讓消費者看的眼花繚亂,目前聽得最多的就是青海那邊的,在爲數不多的黑枸杞中,青海柴達木盆地是業內公認的最好黑枸杞產地,青海柴達木既是野生黑枸杞中的上品。
青海柴達木盆地的諾木洪產地,年均溫-1-5度,年降水40-400mm,降水少,晝夜溫差大,花青素含量高,所有枸杞乾果均是自然曬乾,不經過烘乾處理,都是通過精挑細選的,顆粒大,它的營養價值遠大於產地。
當然也有人說黑枸杞最好的地方是新疆阿克蘇,因爲新疆的多天然生長的野生黑枸杞,然後青海多人工種植的黑枸杞,天然生長的黑枸杞是比人工養殖的要好,而且黑枸杞的營養價值都是差不多的,不過新疆黑枸杞的價格明顯比青海黑枸杞低很多。
新疆黑枸杞相對青海的來說,是便宜很多的,新疆最好的野生黑枸杞也不會超過700元,種植的一般都在四百元以內了,這是銷售到南方的價格,在新疆本地估計還沒這麼高。新疆的黑枸杞雖說沒有青海的好,但下色都還可以。
一般我們可以直接用黑枸杞子來做出燉品,例如燉雞,但是我們食用最爲簡單最爲養生的方法當然是黑枸杞子泡水喝就好,因爲這樣更能讓人吸收黑枸杞子的精華。我們通常的吃法是用黑枸杞子泡水喝,我們知道黑枸杞是枸杞的一種,但是營養成分比一般的枸杞更加的豐富,黑枸杞子裏面含有多種人體需要的營養物質,黑枸杞子是非常珍貴的藥材之一,所以我們要善於利用黑枸杞才行。
正確食用方法
直接嚼服:把黑枸杞放在鍋裏蒸數分鐘或者微波爐烘烤數秒(時間不宜過長)每日早晚直接嚼服。
煮粥或蒸米飯:在煮粥或蒸米飯時,待水開後,將洗淨的枸杞放入,煮熟後即可食用,色香味俱全。
泡水:將洗淨的枸杞放入杯中,事宜的水溫浸泡幾分鐘後即可喝水、吃果。
泡酒:枸杞可浸泡於黃酒或白酒內,七天後即可服用。
煲湯、燉肉 時加適量枸杞,既增加了色、香、味,又起到了食補的作用。
黑枸杞呈深黑色,乾果易碎,內含5-12粒果籽,顆粒大的則有更多的籽,多則達30顆籽以上,像紅枸杞的籽一樣,黑枸杞泡水顏色很深,含糖量低,水微微甜,甚至感覺不到甜,如果幹果泡水甜味甚重,則該黑枸杞經過冰糖水處理過,這種黑枸杞外表顏色特別豔麗;白刺果呈暗紅色,沒有果柄,果實成熟果柄自動脫落,獨核(其最大特點),用手捏很硬,白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。
野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。經科學檢測,其鈣、鐵、尼克酸含量分別爲紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超過藍莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;藍莓含原花青素330——3380mg/100g)。這是迄今爲止發現原花青素含量最高的天然野生果實,也是最有效的天然抗氧化劑,其功效是VC的20倍、VE的50倍,其維生素、礦物質等營養成分含量也很豐富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,藥用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞,被譽爲“軟黃金”。
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