枸杞應該要怎麼保存
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枸杞應該要怎麼保存,枸杞是大部分家庭當中都會有的一樣食材,但也是會有很多人會不知道該怎麼樣才能把枸杞保存好,不會讓他發黴腐爛掉,那麼就讓我們一起來看看了解一下枸杞應該要怎麼保存?
1,將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節,此時日光充足,空氣溼度小,既能很快就將枸杞子曬乾,又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。
2,放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定,高溫下容易變色甚至變質,同時易使它受潮,故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏,可以起到很好的`保鮮效果。
3,放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分,將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象,表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡,因此存放時務必要保持環境乾燥,需要密閉保存。
4,將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道,乙醇具有很強的吸水效果,將枸杞子泡在酒裏,不但能夠保證枸杞子不變質,喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥,不易受潮。
5,裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣,具有很好的吸水效果,因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起,不僅可以保證它不易受潮,還能維持枸杞子的顏色保持不變。
6,放入鍋中烘烤。在春秋季,空氣比較溼潤,容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散,在將其放入鍋中,用小火慢慢烘烤,直至水分基本被烘乾爲止,然後密閉保存。
7,無論何種保存方法,都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉,否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定,高溫還會使其變色,所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
一、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻,然後用無毒性的塑料袋裝好,排除空氣,封口存放,隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀,又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的'小麻袋,然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋內空氣,置陰涼處貯存。應用此法,需隨時檢查,防止漏氣。另外,石灰不可過多,應視枸杞子含水量和其它情況而定。
三、冷藏法
將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存,此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
四、黴變處理方法
將黴變的枸杞子置於圓簸箕中,雙手將結塊者搓散,棄去嚴重變質者,噴淋適量白酒,溼潤表面白斑處,雙手搓除斑,反覆多次,直至無斑。然後用微火焙乾,並常用手輕搓翻動,使之散發水汽,出鍋過篩,然後密封保存。有一個很簡單的方法,就是你用一個空的礦泉水瓶,晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋這樣就可以了,不過一定要記得每次用完之後記得將瓶蓋擰緊。
1、乙醇儲存法:將枸杞用乙醇噴灑混勻,然後用無毒塑料袋包裝,排除空氣,密封容器儲存,想什麼時候服用就什麼時候服用。這種方法不僅可以防止昆蟲食用,而且可以使其顏色像新鮮產品一樣鮮豔。
2、塑料袋真空保存:在塑料袋中放入一個裝有生石灰的小袋子,然後將去除雜質的枸杞放入塑料袋中,烘烤並密封塑料袋口,抽出袋中的空氣,儲存在陰涼的地方。應用這種方法時,需要隨時檢查,以防漏氣。另外,石灰不宜過多,視枸杞含水量等條件而定。
3、冷藏法:枸杞在0~4冰箱或其他冷藏設備中貯藏,是一種簡單實用的方法。
4、發黴處理方法:將發黴的枸杞放入圓形簸箕中,用雙手搓去結塊的,嚴重變質的丟棄,噴灑適量白酒,打溼表面的白斑,用雙手搓掉色斑,反覆多次,直到沒有色斑爲止。然後用文火烤,用手輕揉使其散發出水蒸氣,從鍋裏取出過篩,然後密封保存。
枸杞保存方法:
1、密閉玻璃瓶保存;
2、塑料袋真空保存;
3、礦泉水瓶保存;4、0-4℃冷藏。
枸杞首先可以用密閉的玻璃瓶保存,這種有密封口的玻璃瓶,是保存枸杞最好的方法。
另外也可以用塑料袋真空保存法,方法是在塑料袋中放入裝有生石灰的一個小麻袋,將去除雜質的一些枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口抽出袋內的空氣,放到陰涼處儲存,用此法隨時檢查防止漏氣,另外石灰不要放太多,另外應該是枸杞子的含水量和其它情況而定。
第三種方法,可以用礦泉水瓶來保存,方法可以用空的礦泉水瓶或者是飲料瓶,晾乾以後把枸杞子倒進去,擰緊瓶蓋兒就可以的,記得每次取完以後,一定隨手將瓶蓋擰緊,這個方法是非常簡單的。
另外還可以用冷藏的'方法,就是密封以後放冰箱或者是其他的冷藏設備中,在0-4℃保存,這個方法是比較簡單,而且是存放的時間比較久。
枸杞如何保存
枸杞曬乾了以後有利於長時間的保存。在春夏季節比較適合曬枸杞,這個時候陽光比較充足一些,而且空氣的溼度比較小,這樣枸杞很快就被太陽曬乾了,這樣還可以避免枸杞受潮,曬乾的枸杞放在瓶子或者袋子中封好口,然後把枸杞放在冰箱裏冷藏起來。枸杞子色質一般不穩定,在高溫下易變色,也容易變質。
而且比較容易出現受潮的情況,因此枸杞不能放在潮溼,高溫的環境,可以封好口冷藏起來就可以了。也可以把枸杞放在枸杞酒中保存,酒或者放適量的乙醇封閉好保存,乙醇吸水效果比較好,可以把枸杞子放酒裏泡着,這樣枸杞不變質,而且還可以強身健體。
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