土豆的功效與作用害處
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土豆的營養價值非常高,可以養胃、健脾、利溼。
土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,青春永駐哦。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。
土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。
土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖,高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友,堅持吃一段時間土豆,一定能收到令你滿意的效果。
吃土豆也是有禁忌的`:
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。 買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。
以上就是吃土豆的好處和壞處做出的詳細解答,那麼在經過我的講解之後,土豆的不同做法,可以發揮它的不同功效,所以在選擇土豆的製作方法上也要下很多的功夫,這樣才能夠選擇到適合自己的食物,土豆雖然有減肥的功效,但是也不能吃太多。
多吃土豆的好處:
1、可以強身健體,土豆中的鉀可以防止高血壓。
因爲當人體過多攝起鹽分時,體內的鈉會偏高,鉀不足。
土豆是鉀最理想的來源。
土豆中的維生素C,不僅對腦細胞具有保健作用,而且還能降低血中膽固醇,使血管具有彈性,防止動脈硬化。
2、防中風:土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用。
土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質,能預防心血管疾病。
與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,土豆能減少中風的危險,且無任何副作用。
有學者指出,每日吃1個土豆,即可使中風的機會下降40%。
3、減肥:首先,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充飢食物望塵莫及的。
每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸代謝掉。
其次,吃土豆不必擔心營養單一,有損健康。
土豆含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等,它也比米麪更全面。
近些年來,意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家,先後涌現了一批風味獨特的土豆食療餐廳,以滿足健美減肥人士的日常需求。
4、養胃:中醫認爲土豆能和胃調中、健脾益氣,對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
土豆含有大量的澱粉、鹽類、生物鹼等,具有降低組織滲透性、減少滲出、抗炎抗過敏等作用。
壞處就是:土豆龍葵素中毒的.發生。
1、不吃未成熟的青皮土豆。
2、對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。
如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。
3、去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,使殘存的龍葵素溶解在水中。
4、利用龍葵素具有弱鹼性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用。
5、烹飪土豆要燒酥、燒透,利用長時間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。
6、孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心。
一、吃土豆的好處和壞處
1、土豆保護消化系統
土豆中含有豐富的纖維素,能夠減少胃酸分泌,並且這種纖維素比較細嫩,不會對腸胃粘膜產生刺激作用,經常吃土豆能夠健脾和胃
調中益氣,促進腸胃消化功能,能夠有效防止腸胃疾病;此外,土豆含有豐富的膳食纖維,多吃土豆能夠幫機體快速排泄出體內的毒素,起到預防便祕的作用。
2、土豆保護心腦血管
土豆中的鉀元素含量豐富,人體攝入大量鉀元素,與體內的鈉相互作用,能夠有效平衡體內電解質,起到預防高血壓的功效;同食土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇,恢復血管彈性,從而防止動脈血管。
3、土豆抗衰老
土豆中含有豐富的'維生素,優質纖維素以及微量元素,蛋白質,脂肪,氨基酸和優質澱粉,這些除了都是維持身體健康所需要的`重要營養元素之外嗎
還是保養肌膚,抗衰老所不可缺的元素,多吃土豆,或者用土豆敷臉,能夠有效防止皮膚被曬傷,並清除色斑,還能減輕眼部皮膚的浮腫,緩解痤瘡,青春痘滋生的問題。
4、土豆減脂瘦身
土豆所含的熱量比較低,吃再多也不必擔心攝入脂肪過多,土豆中所含的脂肪只有0.1%,在充飢食物中是脂肪含量最低的,多吃土豆除了能減少脂肪攝入,並代謝掉身體多餘的脂肪之外,還能增強飽腹感,能起到明顯的瘦身功效。
5、土豆調整虛弱體質
吃土豆不但能起到排毒瘦身,保護心腦血管的功效,還能防治神經痛,關節炎,冠心病等症,長期肌肉無力或者食慾不振人羣
服用利尿劑,輕瀉劑多的人羣
都應該多吃土豆來補充體內缺乏的鉀元素。此外,土豆中的大量蛋白質和維生素B羣也能起到增強體質的功效,而且還能起到提高記憶力的作用。
6、吃土豆有壞處嗎
吃土豆沒有壞處,但需要注意的是,土豆中含有的生物鹼是一種有毒物質,人體如果攝入這種生物鹼過多的話,會引起中毒,噁心,腹瀉反應,這種生物鹼多集中在土豆皮裏,因此食用的時候一定要去皮,尤其是變綠的皮一定要削乾淨
有發芽的土豆中含有龍葵素,這是一種有毒的物質,吃的時候一要將發芽的部位連牙根一起挖乾淨,並用清水浸泡後用大火燉煮,燉煮的時候加點醋更好,爲了安全起見,發芽的土豆最好還是不要食用。
土豆切好之後最好不要長時間浸泡,以免因爲泡太久導致水溶性纖維素,維生素等營養元素流失。
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