雞翅要烤幾分鐘
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雞翅要烤20-25分鐘。
20-25分鐘
雞翅需要提前醃製然後再放入烤箱中,一般烤制的時候需要將溫度設置爲200攝氏度,烤制20-25分鐘的時間,烤制的中途害需要對雞翅進行翻面,這樣可以確保其受熱均勻,且這樣烤出來的雞翅外焦裏嫩,色澤金黃。烤制的時候可以根據自己的口味添加適量的調味料,喜歡吃辣口的可以多放些辣椒粉,喜歡甜口的也可以在雞翅表面抹上蜂蜜,還可以通過添加孜然粉、花椒粉來增加雞翅的口感。
1.醃製
雞翅在製作需要對其進行充分的醃製,這樣纔可以使得做出來的雞翅入味,醃製前可以先在雞翅表面劃幾道,使其入味,將料酒,薑片等醃料充分塗抹在雞翅表面,醃製半小時以上使其入味即可。醃製期間也可以攪拌一下,這樣醃製出來的雞翅也會更加入味。
2.中途翻面
雞翅在烤制到一半時間時需要將其翻面,這樣醃製出來的雞翅纔是金黃的`,若是一面烤的過久會使其發黑,就會影響色澤及口感,使得雞翅口感不佳。
3.抹上蜂蜜
雞翅在烤制的前可以將其兩面塗上蜂蜜,刷了蜂蜜的雞翅顏色金黃鮮亮,也可以增加食慾。可以根據自己的喜好來適當增加蜂蜜的量,喜歡口感偏甜的雞翅也可以適當增加一些蜂蜜。
以上就是烤雞翅的時間以及製作的注意事項,喜歡吃雞翅的小夥伴趕緊動起手來。烤好的雞翅除了撒上調味料吃,也可以蘸醬食用,如沙拉醬,番茄醬,咖喱醬等都可以豐富口味。烤好的雞翅需要儘快食用,若是放置久了也會影響其口感。
雞翅相關食譜
可樂翅
[1]用料:雞翅(中段)、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法:
可樂雞翅
1、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油,倒入雞翅,雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色,倒入準備好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了,要注意,可樂不要到太多,剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋,放上準備好的香菜即可。
孜然翅
用料:
孜然翅
雞翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
⒈雞翅洗淨,用刀尖劃開約兩釐米的.口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。
⒉適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,醃半小時左右。
玫瑰翅
材料:
雞翅、幹玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法:
雞翅
1、準備好以上材料,先將幹玫瑰用開水浸泡開,濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗淨後瀝水,然後劃幾刀(方便入味),放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙,烤箱220度預熱10分鐘
4、將醃製好的雞翅排放在烤盤上,進烤箱,220度烤18分鐘,取出後,再刷一層玫瑰蜜汁,接着烤5分鐘即成。
燻烤薄荷雞
原料:雞翅醃料
雞翅(2張)
醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
雞翅用醃料醃製一夜,準備一個鍋,裏面鋪錫紙,放米、茶葉、糖和薄荷,架上烤架,碼上醃好的雞翅,開大火,直到糖開始變紅並冒煙。
鍋燒翅
原材料:雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。
調味料:花生油500克(實耗油100克)、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清湯100克。做法:
1、雞翅中節洗淨,用少許老抽王醃約30分鐘,紅椒、生薑切片,蔥切段。
2、燒鍋下油,油溫150度時下入雞翅,炸至金黃至八成熟撈起待用。
腐乳翅
腐乳翅
原料:雞翅。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊,大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法:
1.炒菜鍋裏放油。
2.原鍋再放一點兒油,稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大開後放雞翅,添水到與雞翅平。大火燉,收湯,湯快乾時就好啦。
三杯翅
主料:雞翅
做法:
三杯雞翅
雞翅先洗乾淨,在鍋底放入底油炒去水汽, 準備的調料有醬油,蔥薑蒜,大料,葡萄酒,倒入鍋中。燒大約十分鐘,將湯汁收幹,使湯汁進入雞翅中。呈現淡淡的酒香,料香,雞肉香。這樣菜吃起來味道纔會濃厚,肉軟爛。
烤雞翅做法一
材料:
烤雞翅
雞翅、蔥、生薑、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、烤肉醬、辣椒粉
以上原料各適量
做法:
1、雞翅清洗乾淨,處理掉殘留的雞毛,用刀在上面劃幾道;
2、用蔥、生薑、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅醃製2小時(放入冰箱冷藏室);(鹽和老抽的量要稍微控制一下,鹽要少一些,因爲後面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。)
3、醃製好後取出,放在烤肉架上中層200度十分鐘,烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部;
4、十分鐘後翻面,繼續烤五分鐘:
5、此時取出,抹上烤肉醬,因爲烤肉醬中有蜂蜜,所以無需另抹蜂蜜;
6、再次放如烤箱中層十分鐘後即可。
烤雞翅做法二
用料:
雞翅中500g
醬油 1湯匙(15ml)
紅酒1湯匙(15ml)
姜粉少許
蒜粉 少許
鹽 1茶匙(5g)
五香粉適量
黑胡椒粉適量
蜂蜜 1湯匙(15ml)
做法
將雞翅放入容器中,用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻,醃製半個小時備用。
將醃製好的.雞翅取出,在表面均勻地塗抹上蜂蜜。
烤箱200℃預熱5分鐘,將塗抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層,烤制2025分鐘即可。
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