洋蔥萬萬不能和哪種食物同吃,洋蔥是糖尿病的剋星嗎
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大家一定都聽說過食物界有相生相剋的理論,那我們經常熟知的水果皇后洋蔥自然也不會是例外,如果是在家庭中經常做飯的朋友,千萬要注意,洋蔥不能和這幾樣食物一起吃,嚴重的話,可能還會住進醫院。有傳言說,洋蔥是糖尿病的剋星,這是真的嗎?
一、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃,魚中含有豐富的蛋白質,洋蔥和魚同吃,洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質,使之沉澱,不容易被人體消化吸收。
二、洋蔥和海鮮
洋蔥不能和海鮮混吃,洋蔥含有豐富的草酸,而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子,兩者同食會形成結石。
三、洋蔥和蜂蜜
現存很多古典文摘上都有記載,“生蔥不可共蜜食之,殺人”等等言論,雖說有些誇張,但我們很早就注意到了食物相剋問題,類似的還有很多,而且一直流傳至今。
洋蔥不要與蜂蜜同食。最合理的解釋就是,當性涼的蜂蜜與性溫的洋蔥混合,多種生物活性物質遇到有機酸和酶,會發生化學反應,刺激胃腸道,導致噁心、嘔吐。會傷眼,嚴重還會失明。
洋蔥含有一種和口服降糖要甲磺丁胺類似的物質,通過有效的刺激胰島素的合成及釋放,達到降低血糖的目的。洋蔥還含有一種類似前列腺素樣物質,可以擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降和降低血液粘稠度。常吃洋蔥能降糖、降壓、降血脂以及減肥,並能有效預防動脈硬化、心肌梗塞類心腦血管病。
小編這裏補充:洋蔥熟吃或者生吃二者都可以達到同樣的降血糖效果,但是洋蔥不注意蒸煮得太久的話,裏面含有的磺脲丁酸類似的物質會高溫分解,失去降血糖功效,我們想要依靠吃洋蔥達到降糖降壓的目的,生吃帶來的功效更好,或者簡單炒一炒。
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