明前茶需要洗茶嗎
本文已影響2.58W人
本文已影響2.58W人
看情況。
看情況。購買明前茶的時候可以諮詢一下賣家,茶葉是否經過清洗。有的明前茶在銷售之前都經過清洗,所以這樣的茶在沖泡之前不需要經過洗茶直接沖泡即可,清洗之後反而會影響茶葉的香味,還會影響味道。
如果明前茶在銷售之前沒有經過清洗,購買以後,在沖泡之前需要進行洗茶的步驟,可以去除茶葉表面的細菌和灰塵。
剛炒好的明前茶不要立即沖泡,可以將新茶放入罐子中,然後放在常溫存放兩個星期左右再衝泡,這樣的茶葉味道喝起來會更好。新茶在存放的時候可以降低幹茶的水分,使茶葉的`香味更加濃郁。
明前茶的質地比較嫩,沖泡明前茶時水溫不宜過高,80度左右即可。沖泡明前茶的水溫不宜過高,這樣會影響茶葉的顏色以及茶湯的口感。沖泡之前可以經過洗茶處理,也可以將適量的茶葉放在杯子中,直接添加80度左右的熱水進行沖泡。
明前茶沖泡的容器可以選用玻璃杯來沖泡,這樣不僅能看到茶葉的形態,而且還能觀察到茶湯的顏色。如果沒有透明的玻璃杯,
也可以用陶瓷杯來代替。使用玻璃杯沖泡茶葉時,可以將80度的水倒入玻璃杯裏三分之一的地方再投入三克的明前茶,茶葉和水的比例爲1:50即可。倒入杯子裏以後,需要搖晃杯子,使整個茶葉都融入到水中靜待兩分鐘後即可品嚐。
保存明前茶的時候,需要將明前茶用專用的袋子,包好之後密封再放進鐵罐子裏蓋上蓋子,放在冰箱冷藏室直立保存。同時需要將冰箱的溫度調製爲0度至5度的環境中。保存時需要和容易串味的食材分開存放,這樣能避免茶葉出現串味的現象。
中國的茶葉按照加工工藝的不同,主要分爲綠茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶和白茶,這些茶葉都有着自己忠實的擁躉,因此纔有了“茶無定味,適口者珍”的說法。
茶葉因爲茶樹的樹齡不同、採摘季節不同、採摘方式不同、加工工藝不同等原因,也造就了不同茶葉的口味和耐泡程度。
很多人認爲茶葉加工和販賣過程中會沾染灰塵,所以認爲喝茶要洗茶,並且也有人認爲光洗一遍茶是洗不乾淨,要洗兩遍。
不過也有人認爲茶葉本身就是喝個味道,如果洗茶以後茶葉的香味會被洗去,並且也有可能把茶葉的有益物質洗去,因此喝茶是無需洗茶的。
經過跟一起常年喝茶的茶友討論,大家覺得洗茶這事不能一概而論,要根據不同的茶性來決定是否洗茶,以及是否應該洗兩遍。
什麼茶不用洗?
綠茶是六大類茶葉中產量最高,喝的人最多的一類茶,綠茶一般採摘以後都是經過萎凋、殺青、揉捏和乾燥,其中乾燥過程還分爲炒制和烘製。
綠茶中品質最好的就是“明前茶”和“雨前茶”,不過這是對於江南茶區來說的,因爲雲貴地區的春茶上市時間會更早。
清明前和清明後到穀雨前這段時間採摘的綠茶,因爲氣溫還比較低,茶樹也是剛剛發出嫩芽,這段時間也沒有什麼病蟲害,因此“明前茶”和“雨前茶”基本是無需噴灑農藥的,這也是這段時間出產的茶葉爲何受歡迎的原因之一。
“明前茶”和“雨前茶”這樣的.綠茶基本上是無需洗茶的,因爲這類茶葉本身就特別鮮嫩,而且也不是那麼耐泡,如果洗茶就會把茶葉的香味和鮮味給洗出去,喝起來味道會變得寡淡,也影響茶葉的沖泡次數。
沖泡“明前茶”或“雨前茶”時最好用玻璃杯或蓋碗,先用熱水溫杯,然後把茶葉撥入茶杯,倒入85℃左右的水,先倒入僅沒過茶葉的水,茶葉舒展開後再倒入七分滿的水,浸泡一分鐘左右出味後就可以品嚐。
綠茶的沖泡方法還有很多,不過切忌蓋蓋來燜和用100℃的沸水來沖泡,這樣不是把茶葉捂黃,就是有可能把茶葉燙壞不出香味。
哪些茶需要洗兩遍?
六大類茶葉中黑茶是後發酵茶,大多數黑茶都是採用大葉種的茶樹葉,這類茶葉在採摘加工後還要進行後期發酵,因爲發酵的比較徹底,所以黑茶的保存時間比較長,黑茶不像紅茶是前期發酵,它是後發酵的茶葉品種。
普洱茶雖然也有人給單列爲一種茶,但是它跟黑茶一樣都是全發酵茶,因此大家還是比較習慣把普洱茶列入黑茶的行列。
黑茶的存放時間都比較長,因此就會產生陳味,所以喝黑茶就需要一個把茶葉喚醒的過程,也就是大家說的“醒茶”,其實醒茶和洗茶都是一樣的。
黑茶是需要經過兩遍洗茶的,黑茶在沖泡的時候先把茶葉入壺,然後倒入沸水,這個時候要快進快出,這樣做的目的就是把茶葉中的灰塵洗掉。
茶葉經過初次的快進快出後,二次倒入僅沒過茶葉的沸水,略微浸泡十秒後倒出,這個過程會使黑茶的茶餅或茶磚舒展開來,也可以把茶葉中的陳味洗出去,然後再入沸水沖泡。
因爲黑茶都是非常耐泡的,尤其是好的普洱有七泡有餘香的說法,因此洗茶洗兩遍反而更有利於把其中的香味浸泡出來。
沖泡普洱和黑茶時最好選用大肚子的茶壺,尤其是紫砂壺或陶壺都是非常不錯的選擇,因爲黑茶和普洱濃度比較高,用大肚子壺可以避免把茶葉泡得過濃。
沖泡普洱和黑茶,有個很有意思的時間計算方法,也就是第一次入水沖泡時彈指14下(大約7秒多點),然後每次減少一彈指,直至茶葉浸泡到淡而無味。
喝茶洗茶是針對不同種類茶葉的,像鮮嫩的綠茶就無需洗茶,而其它類茶葉基本洗一遍即可,而後發酵的黑茶最好洗兩遍,這樣更利於喚醒茶葉中的香味。
茶杯用什麼洗茶垢
喝茶要喝好茶
茶葉水可以洗澡嗎 茶葉水洗澡有什麼好處 茶葉水洗澡可以止癢嗎
茶葉水洗臉能去痘嗎 茶葉水去痘印嗎
開奶茶店需要多少錢
茶葉水洗臉能去斑嗎 茶葉水洗臉的作用
泡茶要清洗茶葉嗎 茶葉再泡之前需要清洗嗎
大紅袍需要洗茶的嗎
茶杯茶垢怎麼清洗
奶茶灰糉需要漂嗎 奶茶灰糉褪色是什麼顏色
使用補水噴霧前需要洗臉嗎
茶葉水可以洗眼睛嗎 茶葉水洗眼睛有什麼好處 茶葉水洗眼睛怎麼洗
喝茶要敬酒嗎
草莓需要洗嗎
潤肺,需不需要常飲白茶?
西湖龍井要不要洗茶
茶盤茶漬怎麼清洗
午睡前需不需要洗臉
泡茶有必要茶水分離嗎
水果茶需要哪些水果
茶葉水洗頭可以生髮嗎 茶葉水洗頭的危害
茶水要和洗髮水一起用嗎 茶水洗頭髮的正確方法
妝前補水面膜需要洗掉嗎
泡茶要過水嗎
染奶茶色需要多大年齡 黃皮膚適合染奶茶色嗎
喝茶需要注意什麼
用茶葉水洗臉好嗎
到底綠茶用洗嗎
茶杯狗茶杯貓好養嗎?需要注意的幾大點
香奈兒山茶花洗面奶好用嗎,香奈兒山茶洗面奶怎麼樣
茶籽油能洗頭髮嗎
白茶需要洗茶嗎?白茶是洗還是不洗?
黑茶灰色頭髮效果圖 黑茶色灰色頭髮需要漂嗎