茶葉需要泡嗎
本文已影響1.87W人
本文已影響1.87W人
茶葉需要泡嗎,生活中不少人都是喜歡喝茶的,說起來,無論是泡還是煮,都是爲了讓這一盞茶滋味更加鮮香甘醇,讓茶香得到充分的舒展與釋放。下面看看茶葉需要泡嗎。
茶葉需要泡嗎1
如果一款好茶沒有正確泡法,很難發揮出它真正的滋味和香氣,我們就沒有機會喝到真正好滋味的茶湯。這也是爲什麼很多人抱怨,明明是同樣一款茶,自己泡出來的茶湯和茶店老闆泡出來的味道大相徑庭的原因了。
在相同情況下,泡茶的手法不一樣,泡出來的茶味也不一樣。
口訣一:低溫快出多甜味
不同的茶葉品種,對水溫的要求各不相同。
但是在泡茶的時候,我們可以稍微保持水溫低一些(不要直接用沸水)。因爲在低溫快出的情況下,部分茶葉中帶有的苦澀水溶物質相對釋放的少,我們喝到的茶湯滋味纔會更香甜。這種方法尤其適合鮮嫩度高一點的茶使用。
口訣二:高溫慢出多苦味
我們大家需要謹記,除了發酵度高的茶葉外,其他的茶葉在沖泡時,溫度時不能太高的。雖然泡茶的水都要求是沸水,但是我們可以稍微等水溫降一點再開始泡茶,要不然有一些比較嫩的茶葉,很容易被燙壞。
雖然有部分茶講究的不是即泡即出,但是也不能泡製很長的時間,要不然,茶湯很容易發苦,這就是大家常說的:”高溫慢出多苦味“。
口訣三:懸壺高衝多香味
很多人在泡茶的時候,對於如何注水沒有太在意,就是隨意的往杯子裏倒水。泡茶的每一個步驟都可能會影響最終的茶湯味道,所以對於泡茶時如何注水,我們也是不能忽視的。
我們在泡茶的時候,可以把水壺高懸注水,這樣茶葉就會在器皿中不停的翻滾,從而激發茶葉中的香氣,讓泡出來的茶湯,滋味更好,茶香更濃。
掌握好以上3句口訣,以後無論泡什麼茶都好喝。雖然泡茶的方法很重要,但是擁有一款好品質的茶更重要。巧婦難爲無米之炊,無論是多麼好的泡茶手法,沒有一款好茶葉都是白搭,所以我們在買茶的時候要格外仔細。
茶葉需要泡嗎2
泡茶的五個簡單步驟
1、備具:泡茶離不開的就是茶具了,泡茶時都會拿一些可以裝茶湯的容器作爲茶具。
2、溫杯:將茶具用開水沖泡洗滌一些,濾去茶具中的灰塵等雜質,同時溫熱茶具。
3、投茶:取出適量的茶葉投放如茶杯中
4、泡茶:將開始沖泡茶具中進行沖泡
5、品飲:沖泡好後,就可以進行茶湯的飲用了,如果人多的話可以分入品茗杯中,大家一起品茗哦。
紅茶要怎麼沖泡口味更佳呢?
六大茶類當中唯一不同的就是紅茶。但沖泡紅茶的方法大致相同。對於紅茶的喜愛還是更多於其它類茶葉。因爲紅茶那誘人的芬香讓偶經久難忘。想要衝泡一杯口感美味的紅茶不是一件簡單的事情哦。
如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當中,這樣就會大大的降低了紅茶的熱度,同時也減少了紅茶香氣的發揮。所以我們在沖泡紅茶時候,要用熱水將茶壺及茶杯燙過一遍。等紅茶泡好以後在倒掉茶杯中的水。最後注入泡好的紅茶。此時的口感纔是最佳的哦。
飲用紅茶時候最好不要等其涼了以後在喝。冷掉的紅茶不僅會影響到原本暖胃的功效。紅茶放置過長還會降低其本身的營養元素。
紅茶最好用敞口的杯子來沖泡,等到茶水剩下三分之一的時候在添水,每杯的紅茶加水最好不要超過三次哦。
爲什麼說洗茶時間不宜過長
在每次泡茶時,我們一般習慣都會將第一次泡茶的茶水倒去,這樣做是爲了洗茶,將茶葉中的雜質和可能殘留的化學成分洗去。不過洗茶的時間一般都控制的比較短,那麼爲什麼洗茶的時間不宜太長呢?下面我們就來看看吧。
在泡茶時,茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會溶於茶水之中,這些物質對於人體的健康頗有益處,而且可以讓茶品飲起來更加的有味道。如果第一泡洗茶時間過長的話,這些物質也就會隨之流失掉,那樣就會影響茶的功效和味道。因此在日常的洗茶過程中一般的時間都是控制在3秒以內爲宜的哦。
泡六堡茶的水有哪些講究
俗話說水乃茶葉之母。沖泡六堡茶的水同樣是有那麼些講究的哦。泡茶時候採用的水最好是用山中的`泉水,但是又由於我們大城市當中泉水一般都不容易找的到,所以選用純淨水也是可以的。相比水的選擇來說,泡茶時候用控制的水溫也是很重要的。
沖泡六堡茶的水最好選擇一百度的沸水,這是因爲六堡茶當中含有較多的粗老茶葉,只有高溫度的沸水才能夠將其內部的茶香氣給透出來。
需要特別注意的是六堡茶是屬於後發酵的茶葉,其茶葉內含有的物質很容易溶解到水中,所以要是泡的時間過於長,就會很容易泡苦掉影響到整個口感。
茶葉需要泡嗎3
正確的泡茶方法
1、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
2、溫杯:用燙壺熱水倒入茶盅內,再行溫杯。
3、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一爲度。
4、高衝:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。
5、刮沫:颳去茶葉表層的一層泡沫,之後蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫,也不會濺出。
7、聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
8、品飲:正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾少許茶湯入口,含湯在舌尖迴旋細品,頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚,鼻口生香,咽喉生“兩腋生風”,回味無窮。
泡茶的誤區
誤區一:用沸水泡茶
並不是所有茶都適合用沸水沖泡的,比如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹,就會破壞很多營養物質,例如維生素C、P等。另外,如果水溫過高,綠茶葉或茶芽容易泡熟,變成紅茶。
失去原有的茶香和口感;而且還會溶出過多的鞣酸等物質,使茶湯帶有苦澀味。因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹,水溫應控制在85至90℃左右,茶葉越嫩、越綠,沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也最好在90℃左右。
當然,像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉,都是可以用沸水沖泡的。
誤區二:用保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶葉,茶水較長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少浸出的鞣酸和茶鹼過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。
正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯,這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。
誤區三:習慣泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水,一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克),但是有的人喜歡泡濃茶,實際上這樣喝茶並不健康。
因爲茶水太濃浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大,普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右爲例。
誤區四:長時間浸泡茶葉
一般而言長時間泡茶(叫做“坐杯”),茶水會有苦澀味,放在暖水瓶或爐竈上長時間煮的茶水,還易發生化學變化。因此茶葉應適當浸泡,一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳,前幾衝只需幾秒鐘就可以出水,因爲此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。
誤區五:扔掉泡過的茶葉
大多數人泡過茶後,喜歡把用過的茶葉扔掉,實際上這種做法並不經濟,有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因爲茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維以及其它營養物質。
泡溫泉需要帶什麼 泡溫泉可以穿普通衣服嗎
喝荷葉茶能減肥嗎?荷葉茶的瘦身功效與作用
茶要用開水泡嗎
糉子葉要泡多久?糉子葉泡多長時間
備孕需要吃葉酸嗎
冷泡茶是什麼 冷泡茶用什麼茶葉
荷葉茶經期可以喝嗎 女性經常喝荷葉茶好嗎
黑茶色需要漂染嗎 黑茶色適合黃皮膚嗎
艾葉水泡腳能去黑眼圈嗎 艾葉水泡腳的注意事項
男人備孕也需要吃葉酸嗎
茶葉的保質期一般是多久 茶葉過期了沒開封還能喝嗎
荷葉茶的功效與作用 荷葉怎麼泡水喝
荷葉茶能降血壓嗎 荷葉茶能和檸檬一起喝嗎
茶葉水可以洗臉嗎 茶葉水洗臉有什麼好處 茶葉水洗臉正確方法
茶葉渣可以做花肥嗎 茶葉渣屬於什麼垃圾
洋蔥需要用鹽水泡嗎
碧螺春需不需要洗茶?比較適合洞庭西山碧螺春的沖泡方...
竹葉青茶怎麼泡
男士備孕需要吃葉酸嗎(備孕夫妻雙方都要吃葉酸嗎)
蜂蜜泡茶葉好嗎
白醋泡腳後需要清洗嗎
如何沖泡茶葉
茶葉水敷臉後要洗掉麼 茶葉水是酸性還是鹼性
鳳梨吃前需要鹽水泡嗎
茶葉要洗過再泡嗎 茶葉的正確泡法
冷泡茶可以減肥嗎 喝冷泡茶對身體有什麼好處
桑葉泡水喝能減肥嗎 桑葉泡水喝的功效
泡茶要清洗茶葉嗎 茶葉再泡之前需要清洗嗎
松茸可以泡酒嗎 松茸泡酒需要清洗嗎
多肉水化的葉子需要摘嗎
金駿眉茶葉泡法
茶葉美容偏方:茶水去黑眼圈+茶葉祛痘
茶葉水可以洗澡嗎 茶葉水洗澡有什麼好處 茶葉水洗澡可以止癢嗎