脂質有幾大類

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脂質有幾大類，在現實生活中，脂質其實也是人體需要的重要營養素之一，脂質詳細還可以劃分爲好幾類，這在生物學上也是有相關劃分的，下面就爲大家分享脂質有幾大類。

脂質有幾大類1

脂質分爲磷脂、固醇和脂肪三類。

脂質即脂類，脂類是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。脂質包括的範圍廣泛，其分類方法亦有多種。通常根據脂質的主要組成成分分爲：簡單脂質、複合脂質、衍生脂質、不皂化脂類。

脂質

不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物，統稱脂類。脂類包括油脂（甘油三酯）和類脂（磷脂、固醇類）。脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油、脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

脂類是人體需要的重要營養素之一，它與蛋白質、碳水化合物是產能的三大營養素，在供給人體能量方面起着重要作用。脂類也是人體細胞組織的組成成分，如細胞膜、神經髓鞘都必須有脂類參與。脂類所指代的一類物質較脂肪更廣。

脂質和油脂有什麼區別

1、類別不同。

油脂、脂質和脂肪復的類別不同。油脂是油和脂質的總稱。而脂肪是油性物質，是油、脂肪、類脂的總稱。脂質是脂肪酸，爲人體提供營養。

2、成分不同。

油脂、脂質和脂肪的組成成分不同。脂質是由脂肪酸與醇脫水縮合形成的化合物。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。油脂制是多種物質的'混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高級脂肪酸脫水形成的酯，稱爲甘油三酯。

脂類的分類

(1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸組成的甘油三酯。

(2)類脂包括磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。

糖脂：腦苷脂類、神經節昔脂。

脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、維生素D、雄激素、雌激素、孕激素。

在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中佔脂肪的98％，在身體中佔如％以上。所有的細胞都含有磷脂，它是細胞膜和血液中的結構物，在腦、神經、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內最豐富的磷脂之一。四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。

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1、脂肪

脂肪是細胞內良好的儲能物質，功能是減少熱量散失，維持體溫恆定，減少內臟器官之間的摩擦，具有緩衝外界壓力的作用。

2、磷脂

磷脂是構成細胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等結構的重要成分，一切細胞中均含磷脂。

3、固醇

固醇包含膽固醇、性激素和維D。膽固醇是構成細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中的脂質運輸，性激素促進生殖器官的發育和兩性生殖細胞的形成，激發並維持雌雄性動物第二性。

脂肪的結構式

C57H110O6。而且脂肪由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。由組成的原子按照一定的鍵合順序和空間排列而結合在一起的整體，這種鍵合順序和空間排列關係稱爲分子結構。

結構分析：

1、由於分子內原子間的相互作用，分子的物理和化學性質不僅取決於組成原子的種類和數目，更取決於分子的結構。

2、脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。是含有一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)。

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脂類和脂質有區別嗎

一個意思。

脂類是人體必需營養素之一，它與蛋白質、碳水化合物並稱“三大產能營養素”，在供給人體能量方面起着重要作用。脂類包括脂肪和類脂。脂肪又稱三酰甘油，是由一分子甘油和三分子脂肪酸結合而成。我們平時吃的植物油、動物油，都是經由植物或動物體內脂肪提煉的。

什麼是脂肪？

脂肪是人體重要的組成成分，占人體體重的14%到19%，爲機體提供和儲存能量，還能起到組織人體散熱，維持體溫的目的。脂肪還是脂溶性維生素的良好載體，維生素A、維生素D、維生素K、維生素E這些脂溶性維生素的吸收都需要脂肪參與。同時膳食脂肪中提供的DHA、亞油酸、α-亞麻酸等必需脂肪酸對人體健康至關重要。