維生素的種類

你們瞭解過關於維生素的種類有哪些嗎？其實我們經常聽到的維生素的種類也不多，但是其實小編告訴大家其實種類是有很多的，如果想要學習的，下面就來看看小編分享的關於這個問題的解答。

維生素的種類1

維生素A

抗乾眼病維生素，亦稱美容維生素，脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發現。並不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物（視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油），別稱抗乾眼病維生素。多存在於魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲症。

維生素B1

硫胺素，又稱抗腳氣病因子、抗神經炎因子等，是水溶性維生素。由卡西米爾·馮克在1912年發現（一說1911年）。在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽的形式存在。多存在於酵母、穀物、肝臟、大豆、肉類。

維生素B2

核黃素，水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年發現。也被稱爲維生素G多存在於酵母、肝臟、蔬菜、蛋類。缺少維生素B2易患口舌炎症（口腔潰瘍）等。

維生素PP

水溶性。由Conrad Elvehjem在1937年發現。包括尼克酸（煙酸）和尼克酰胺（煙酰胺）兩種物質，均屬於吡啶衍生物。多存在於菸鹼酸、尼古丁酸、酵母、穀物、肝臟、米糠。

維生素B4

現階段已經不將其視爲真正的維生素。膽鹼由Maurice Gobley在1850年發現。維生素B族之一，1849年首次從豬肝中被分離出，此後一直認爲膽鹼爲磷脂的組分，1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根據他們各自的工作，表明了它具有維生素特性。蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂含量較高。

維生素B5

泛酸，水溶性。由Roger Williams在1933年發現。亦稱爲遍多酸。多存在於酵母、穀物、肝臟、蔬菜。

維生素B6

吡哆醇類，水溶性。由Paul Gyorgy在1934年發現。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在於酵母、穀物、肝臟、蛋類、乳製品。

生物素

也被稱爲維生素H或輔酶R，水溶性。多存在於酵母、肝臟、穀物。

維生素B9

葉酸，水溶性。也被稱爲蝶酰穀氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。多存在於蔬菜葉、肝臟。

維生素B12

氰鈷胺素，水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年發現。也被稱爲氰鈷胺或輔酶B12。多存在於肝臟、魚肉、肉類、蛋類。肌醇，水溶性，環己六醇、維生素B-h。多存在於心臟、肉類。

維生素C

抗壞血酸，水溶性。由詹姆斯·林德在1747年發現。亦稱爲抗壞血酸。多存在於新鮮蔬菜、水果。

維生素D

鈣化醇，脂溶性。由Edward Mellanby在1922年發現。亦稱爲骨化醇、抗佝僂病維生素，主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。多存在於魚肝油、蛋黃、乳製品、酵母。

維生素E

生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年發現。主要有α、β、γ、δ四種。多存在於雞蛋、肝臟、魚類、植物油。

維生素K

萘醌類，脂溶性。由Henrik Dam在1929年發現。是一系列萘醌的衍生物的統稱，主要有天然的.來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱爲凝血維生素。多存在於菠菜、苜蓿、白菜、肝臟。

維生素的種類2

維生素的共同特點

（1）維生素或者其前體都在天然食物中存在，但從未有一種天然食物含有人體所需的全部維生素。

（2）在體內既不供給熱能，也不構成機體組織。

（3）每日需要量極少，通常以毫克，甚至微克計。但卻是維持機體的正常生理功能所必需。

（4）在體內不能合成或者合成的數量不能滿足機體的需要，必須由食物供給。